正山小种属于什么档次

正山小种属于什么档次

正山小种归属于哪些级别

从级别层面看，依据现阶段通用性的正山小种国家标准，其分成等(条索)仿传统式制作方法小种、特等，一级、二级、三级小种。特级正山小种绿茶采用质量最佳的毛茶，再按最传统式的工艺流程开展再生产加工，维持了历史悠久的正山小种的原生态;特等正山小种绿茶，条型较小，且干闻时香气更浓，耐泡水平也更强;一级正山小种绿茶条型要大点，片梗略微多一些;二级正山小种绿茶外型整条，有茶片。香气也是伴随着级别的降低也随着减少，耐泡水平类似。

正山小种分烟种和控烟种，以在加工工艺上是不是有效松树皮或松柴熏做为区别根据：有效松树皮或松柴熏烤的称之为“烟正山小种”，没有用松树皮或松柴熏烤的则称之为“控烟正山小种”。正山小种的这二种不一样加工工艺生产出去的茶有比较显著的差别。据了解，控烟正山小种的外形颜色为暗红色，由于熏烤的原因，烟正山小种的干茶颜色更黑而盈润些。从茶汤颜色上差别，控烟正山小种茶汤颜色艳红，清亮光亮;烟正山小种则颜色更为鲜艳。从质体上差别，烟正山小种的桂圆汤香清甜味更明显，味道更甜醇，并且，烟正山小种另具备与众不同的松烟香气，别具风味。

正山小种的作用与忌讳

1、有利排尿

正山小种茶中带有的咖啡因及芬芳物质成份，能提升肾脏功能的血容量，提升肾小管的过虑率并抑止肾小管损伤对水的再消化吸收，促使排尿提升。常常食用，有利于缓解心脏病或肾炎导致的水肿哦。

2、消炎除菌

正山小种茶含有多酚类化合物化合物，能具有消炎的功效。试验说明，正山小种茶中带有的儿茶酸，具备抑止和解决病菌的作用。细菌感染喇疾、食物中毒病人等，何不适度喝些正山小种茶，对人体有颇大的益处。

3、祛毒

正山小种茶中的茶多碱，功效于吸咐重金属超标和黄酮，并沉定溶解，针对饮用水和食品遭受环境污染的当代人而言，常常食用正山小种茶大有益处。

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正山小种是很普遍的一种茶，正山小种属于什么档次？

每种茶都有中高低档之分，根据目前通用的正山小种行业标准，其分为等(条索)仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种。

特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工，保持了古老的正山小种的原汁原味;特级正山小种红茶，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好; 一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些; 二级正山小种红茶外观成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。

1、特级的正山小种价格都在10000以上，特级正山小种选用品质最佳的毛茶，再按最传统的工序进行再加工，保持了正山小种的古风风味，条索小、香味较浓，抗泡性强，汤色橙黄，香气带松烟香，滋味醇厚，这种特级正山小种产量非常少。

2、一级正山小种的产量就相对多一点，但是他和特级小种其实是差不多的，除了茶树的年份有点差别，其他的因素基本上一样，都在桐木关的核心产区，价格在5000元左右。

3、二级正山小种就是商家忽悠你说是核心产区、假冒一级的正山小种，也是流通最多的假冒一级正山小种，二级小种条形比一级的要大些，片梗多些，价格也低一点，二级正山小种的价格在2000元。

正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏作为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种”。 无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。 从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。

正山小种是高档茶叶吗?

正山小种是高档茶叶。

正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种属于什么档次，也要看产地，只有产于桐木关的正山小种品质最为上乘。

正山小种冲泡技巧

正山小种用90~95℃的水冲泡，正山小种属于红茶，是全发酵茶，其原料细嫩、圆润，因此冲泡时水温不宜过高，过高容易破坏茶叶的口感和香气，一般使用90~95℃的水温进行冲泡，大概将沸水静置两分钟的时间。

根据正山小种茶叶本身的特性来看，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会比传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。

以上内容参考  百度百科-正山小种