洛馍卷菜的洛馍怎么做(烙馍卷菜的烙馍怎么做)

洛馍卷菜的洛馍怎么做

东北人都较为喜欢吃面点，自小就喜欢吃烙馍，烙好的馍能够 卷菜吃，抹点酱豆蘸着吃都很美味。北方地区可以说有各种各样的洛馍煎饼果子，除开水洛馍之外这类厚的因为我喜欢，烙出的饼能起包，味儿变香。如今像我这么大的绝大多数自己在家也不怎么做面食吃，嫌不便耗时间有的盆友也不会，今日共享的这一做烙馍非常简单，面合好控制好熟度就可以了。

洛馍卷菜的洛馍怎么做?今日的火锅配菜非常丰富有荤有素，就是我较为喜欢吃的一道菜牛肉炒洋葱马铃薯，用于卷烙馍十分美味，下边就和大伙儿共享实际的烹调方法。

食物与调料：小麦面粉250克、水140克、牛羊肉、圆葱、马铃薯、朝天椒、盐、黑胡椒、味精、生抽酱油、米酒、木薯淀粉

1.小麦面粉倒进碗添加少量温开水用筷子拌成小雪花状。

2.在添加水合成面糊，盖上保鲜袋醒15分鐘。

3.牛羊肉、圆葱、马铃薯、朝天椒切条。牛羊肉添加生抽酱油、木薯淀粉、米酒搅拌均匀腌渍10分钟。

4.炒菜锅加温倒进油，放进牛羊肉煸炒匀称炒至牛羊肉掉色。

5.放进圆葱煸炒匀称炒至1分鐘。

6.放进马铃薯和朝天椒丝煸炒匀称，炒至土豆洋葱变松。

7.放进盐、生抽酱油、黑胡椒、味精煸炒匀称。

8.添加少量润滑开就可以起锅。

9.合好的面糊分为4个小面糊，把面糊按扁，擀成圆片。

10. 炒菜锅加温放进面块低火加温盖上盖子，上边起包，下边淡黄就可以翻过来，把此外一面烙淡黄就可以。

烙好的馍抹上一点豆瓣酱，再把炒好的菜夹在上面卷好，就可以吃完。刚起锅的烙馍很香麦香气浓厚，加上牛羊肉、圆葱、土豆卷着吃特有劲，一个烙馍两口就一不小心吃完了，烙馍很健脾养胃每一次吃过胃都很舒服。烙馍卷菜能够 作为早饭晚饭，较为便捷吃剩的烙馍能够 热一下软绵绵的味儿也非常好。

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烙馍卷菜的烙馍怎么做

在我老家，这种饼就叫卷烙馍，里面可以卷菜也可以卷肉。卷菜的话，豆腐皮和绿豆芽是标配，再搭配爽口的黄瓜丝或者是有特殊香味的荆芥，老家的街头偶尔会看到有卖的。如果是卷肉，就类似于KFC的老北京鸡肉卷了。我家小朋友特别喜欢吃卷肉的，每次做他都会说，妈妈太厉害了，做的比肯德基的还要好吃呢。我记得小时候妈妈经常烙这个饼来吃，炒一些肉丝炒辣椒，辣椒微微的辣味特别开胃，再加上散发着麦香味的饼，卷着吃别提多好吃了，我每次都能吃上两三个。 今天煎了黑椒牛肉来配这个饼，是我家小朋友的最爱。吃饱了一上午不饿，可以认真的听课了。饼和烙馍都是用苏泊尔新款电饼铛完成的，深烤盘深得我心，真是早餐神器。
主料3人份
面粉150克
水90克
精盐1克
辅料
牛肉300克
大葱1棵
姜10克
盐1克
蚝油15毫升
水淀粉适量
黑胡椒碎适量
黄瓜1个
步骤1牛肉卷烙馍的做法大全
先和面，可以借助面包机来揉面，这样揉好的面团就不用醒发也没关系，揉面时候加一点盐，吃不出盐味，但是面团的延展性很好，可以擀的更薄更大。揉好的面团先醒发一会
步骤2牛肉卷烙馍的做法图解
牛肩肉逆着纹理切成薄片。牛肉切的时候逆着纹理切，这样煎出来会比较嫩
步骤3牛肉卷烙馍的家常做法
大葱切丝，姜也切丝，加到牛肉里，再加入蚝油、盐、黑胡椒碎、水淀粉等所有调料
步骤4牛肉卷烙馍的简单做法
搅拌均匀腌制20分钟
步骤5牛肉卷烙馍怎么吃
腌制牛肉的时候来做饼。面团醒发好之后，分成均匀的4份，分别揉圆，这样可以 做四个牛肉卷饼，够两个人吃的很饱
步骤6牛肉卷烙馍怎么做
揉面垫上面撒干粉，取一个面剂子，先按扁，像擀饺子皮一样擀成略大点的厚片
步骤7牛肉卷烙馍怎么炒
开始转圈把饼推的大一点。右手拿着小擀面杖的一端，左手辅助把饼卷到擀面杖上，然后左手向前推，再返回，返回的同时把饼打开，略微转换一下角度继续刚才的过程，这样转够一圈，饼就会变的大而均匀。记得擀的时候一定要撒干粉操作，避免粘在一起，如果干粉变少了，及时补充。把4个面剂子都擀成饼待用
步骤8牛肉卷烙馍怎么煮
苏泊尔电饼铛先预热一下。烙这个饼需要火大一些，设置手动模式，下盘加热，最大火力。预热完成会听到提示音
步骤9牛肉卷烙馍怎么炖
打开盖子，放入一个饼胚，大约1分钟后，会看到饼上面鼓起小小的白泡，这时候开始翻第一次面
步骤10牛肉卷烙馍怎么煸
翻面再等大约2分钟，会看到这一面也鼓起更大的白色泡泡，再次翻面
步骤11牛肉卷烙馍怎样煸
又过去2分钟，整个饼都鼓起来了。而且表面伴随着焦斑。这时候可以随意的两面翻翻，等到两面的焦斑大致一样之后就可以拿出来了。重复这个过程，把四个饼都做好，并且摞在一起放置
步骤12牛肉卷烙馍怎样做
电饼铛继续工作，倒入一些花生油，油热之后放入刚才腌好的牛肉，煎至变色就可以了。牛肉片很嫩很滑
步骤13牛肉卷烙馍怎样炒
刚才烙好的饼，放上煎好的黑椒牛肉片，再放一根黄瓜条
步骤14牛肉卷烙馍怎样煮
卷起来就可以开吃了。我家小朋友说比肯德基的肉卷好吃

洛馍的做法 怎样做洛馍好吃

1、取适量多的面粉，加热水或者不加热水 用煮好的红薯或者南瓜，与面粉在一起进行和面。

2、加入热水烫面进行不断的揉和面，最后和成面团。后续可参见焦馍的制作过程的步骤。

3、擀面的过程如引用经验那样，擀成很薄成很薄的面皮，放入牌子上，准备着烙烙馍。

4、准备开火，烙烙馍小火，慢慢的将擀好的面皮下入锅中。

5、平展的放入锅内，不一会儿就起泡，进行翻过来。

6、翻转过来后等一会儿也会在起泡，后多翻转几次。

7、不断的一直这样烙烙馍，注意别让面饼烧黑了。

8、好了之从锅内进行取出。放入签子里。

9、烙了一签子烙馍，准备着来吃，时间长了可以在熥一熥。

10、把炒好的菜准备着加烙馍吃，把辣椒抹上去加入大葱和菜卷着吃，美极了。