红肉已经被列为致癌物，你还在吃吗?怎么吃才最健康?

不少人癌症出现和饮食不正确有关，在生活中没有选择合适类型食物提供营养，刚好摄入的食物含有某些有害成分，长时间获取会加速恶性肿瘤形成，而癌症不是普通小问题，往往在出现后会威胁患者生命安全，因此才说饮食要谨慎。那么，红肉有致癌隐患，不能吃这句话是真是假呢？

所谓红肉指的是在没有煮熟前呈现红色的肉，常见的有牛肉、羊肉、猪肉等，许多人说吃红肉不健康，有致癌物质，只要自己远离红肉就能避免癌症来袭，实际上是陷入误区。身体条件满足，适合吃肉的情况下适量吃，不会因为吃了红肉就让癌症来袭。

许多人吃红肉健康受到威胁，原因是大量吃或者选择的红肉是经过其他方式加工的，会让原本营养价值高的食物营养流失，变得暗藏风险，需要学会区分和选择。

如何健康吃肉？

1、烹饪方法恰当

想要安全吃肉，正确做法是选择加工方式合理的肉，一般采取焖、炖、煮等方式，可以让肉煮熟之外不会因为其他加工方式而产生有害物质。

有的人吃烧烤，腌制的肉，可能产生其他有害成分，长时间吃这种类型的肉会让疾病有机可乘。应该去了解常吃的肉如何加工能确保食材营养不流失，同时不会产生其他有害物质，自然提高安全性。

2、控制好量

吃肉的量要控制好，不要觉得肉美味就能长时间大量吃。有的人把肉当饭吃，不爱吃蔬菜水果，殊不知大量吃肉除了获取丰富热量，还会增加消化压力，是不少人肥胖的罪魁祸首。

另外，肉吃多了，长时间高脂肪高蛋白饮食，膳食纤维获取量不足，会让肠道蠕动速度变慢，动力缺乏容易便秘，长时间肠道堆积着代谢废物，会影响其功能，是不少人肠癌患病率高的原因。肉可以吃，但要把量控制好，不能长时间大量吃肉，只吃肉。

3、确保肉的新鲜

为了吃肉提高安全性，需确保肉的新鲜，去菜市场买肉时观察其色泽，纹理。新鲜的肉看起来色泽较为鲜艳，肉的纹理是正常的，但如果肉储存时间很久，有变质的可能，是冷冻肉，僵尸肉，长时间吃就有可能埋下隐患。

要去了解这些肉的来源是否可靠，还要在新鲜状态下去吃，才能提供营养物质的同时为健康加分。