多喝骨汤并不补钙！真正补钙的4种食物在这，强筋健骨

多喝骨汤并不补钙！真正补钙的4种食物在这，强筋健骨

生活中许多人会认为喝骨头汤能有效补钙，在缺钙情况下牛骨汤，猪骨汤经常喝，觉得动物骨头含有丰富钙质，通过煲汤可以让营养物质溶解在汤水中，饮用后自然营养补充来改善和预防某些健康问题，殊不知骨头汤并不补钙，获取的更多是脂肪、胆固醇、嘌呤物质，真正可以补钙的食物是什么应该去了解，才能科学饮食来预防缺钙。

1、油菜花

想要真正补钙，应该在生活中多吃绿色蔬菜。看似绿色蔬菜提供的更多是维生素，膳食纤维，但有部分蔬菜含有丰富钙元素，例如油菜花。油菜花营养价值高，作为价格便宜又营养丰富的食物，适合缺钙的人多吃。

因为油菜花含有丰富钙元素，满足身体对这种物质的需求，可以维持骨骼密度正常，强健骨骼来预防骨质疏松症。当然，其含有的膳食纤维丰富，可以促进肠道蠕动，加速粪便排泄，多吃油菜花还能获取丰富维生素，微量元素发挥良好抗氧化功效。

2、牛奶

补钙的人不妨多喝牛奶，牛奶有白色血液称号，多喝牛奶可以获取水分，同时提供优质蛋白。蛋白质是人类生命活动物质基础，长时间缺乏蛋白质，体质会下降，通过喝牛奶，摄入其他高蛋白食物，能提高免疫能力，增强器官功能。

当然，牛奶还含有多种矿物质，微量元素，其中人体需要的镁元素，钙元素都可以通过牛奶来获取。牛奶一天多个时间段都可以饮用，早餐，睡前喝牛奶均可，但应该选择新鲜牛奶。

3、黄豆

不少豆制品原材料都是黄豆，直接吃黄豆或者喝豆浆，吃腐竹，豆干，都可以提供黄豆本身含有的营养物质，包括植物蛋白、微量元素、维生素、矿物质等，作为高蛋白食物代表，其含有的钙质也丰富。

对于更年期的女性来说，雌性激素分泌量减少，钙质流失速度快，通过吃黄豆还可以补充大豆异黄酮，从而帮助调节内分泌。

4、黑芝麻

黑芝麻是黑色食物的一种，吃起来香，许多人在养生，补钙的过程中会选择吃黑芝麻丸，黑芝麻糊，以黑芝麻为原材料做成的美味食物，不仅可以提供丰富蛋白质、维生素E、锌元素，还能获取钙质，镁元素，作为微量元素，矿物质含量丰富的食物，每天适量吃可以强健骨骼，维持骨骼密度正常。

有的人上了年纪钙质不断流失，没有及时补充，可能会缺钙，因此才建议多吃黑芝麻。黑芝麻还有滋补肾脏，滋养毛发的作用。

真正补钙的食物不是虾皮也不是骨头汤，而是这五种，很多人不爱吃

若问在日常饮食中有什么话题是贯穿了幼年至老年时期的，那恐怕就要数“补钙”了，不管你处于什么年龄，身体都需要足够的钙质，才能保证骨骼、牙齿、肌肉、头发等组织 健康 生长，很多人意识到这一点，但是却不知道怎么样补钙才是科学的，要么补钙的方法不对，要么补钙的量不对，今天就来和大家聊一聊补钙这个话题。

说到补钙，有两种食物必定会被推上“C位”——是虾皮和骨头汤，其中虾皮是妈妈们最爱的食物，骨头汤是奶奶们最爱的食物，事实上它们的本领并没有那么神，人们一直以来误解了。

首先说虾皮，作为常年补钙大军中的一员，补钙肯定要看钙含量，谁的钙含量较高呢？当然是虾皮，因此，很多人理所当然地就认为虾皮是补钙佳品了，但是我们常常说看事物不能只看表面， 虾皮虽然钙含量很高，但是它有一个缺点，那就是吸收率不高 ，基本上吃多少就出来多少，只有很少一部分被人体利用，所以，想用它来补钙，真的不太容易。

而且 虾皮还自带一个属性“钠含量高” ，这买一送一的属性实在让人高兴不起来，毕竟谁也不希望自己钙质没有补上来却把血压补上来了，你说是不是？还有很多人不喜欢虾皮的一点是它的虾皮很硬、很扁，很难嚼烂，食用口感实在不咋地，若是直接烧汤喝，基本上直接咽肚子里了，最后只能排出体外，利用率甚微，因此，还是别指望吃虾皮补钙了。

其次说骨头汤，如果说虾皮是吸收率低，那么骨头汤就是没有东西可以吸收了，大家都被“以形补形”的说法骗了，骨头中有钙质，但是无法进入人体，当动物死亡后它就已经失去活性，而用 骨头熬出来的汤，其中的钙质更是少得可怜，不足牛奶的2% 。

经常喝骨头汤，还要面临三个后果，不是一般人能承受得了：

①脂肪多，长期饮用对身材和血脂都有影响

②嘌呤含量高，增加痛风发作风险

③钠离子较多，将影响骨细胞生成和代谢，不利于骨恢复

因此，喝骨汤实在不是一个好主意，坏处大于好处，不如用其他方法补钙，对身体更有益。大家一定要根据自身情况补钙，不能看谁的钙含量高就吃什么，还要看到它的食物属性，是否有不利于身体的地方，在多种食材中挑选最合适的那一个。

TOP1：牛奶、奶酪、酸奶等奶制品

TOP2：芹菜、荠菜、韭菜等绿色蔬菜

TOP3：豆腐、黄豆、豆皮等豆制品

TOP4：河虾、海鱼、扇贝等水产

TOP5：栗子、核桃、花生等坚果

身边不少人说牛奶有腥味，喝不惯，有时喝了还腹泻，一上午都难受，解决的方法就是喝酸奶，或者是吃奶酪，将奶酪和米饭、面食、鸡肉搭配在一起也很好吃，奶制品才是名副其实的“补钙好手”。

一说到蔬菜，有人就开始挑挑拣拣，不爱吃芹菜，嫌弃味道不好闻，不爱吃菠菜，嫌弃口感苦涩，不爱吃荠菜，说牙齿嚼不动，殊不知蔬菜也是补钙好手， 就拿荠菜来说，它的含钙量可是相当于3瓶牛奶 ，苋菜和小油菜也不弱，抵得上1瓶牛奶，因此，不要再挑剔蔬菜了。

豆制品便宜又补钙，经常吃对身体有益，除了能补钙，它还能补充其他微量元素，年轻人不爱吃豆制品的话，可以换一个吃法，比如说用豆腐、豆皮涮火锅，或者用黑豆、黄豆搭配红枣、黑米磨成汁喝。

爱吃水产的人倒是不少，但是少部分因为身体原因不敢放开了吃，比如说过敏体质或尿酸水平高，建议吃嘌呤含量低的，例如银鱼、鳕鱼、鲤鱼、桂鱼、河虾，控制食用量，避开让自己过敏的食物。

坚果能补钙，大家可不能当成零食吃，每天吃10克即可，身材瘦的人适当增加一些没有关系，若是已经很胖了，还是要控制一点，以免越吃越胖。

总之，补钙不能盲目，要了解什么食物真的能补钙，什么食物只是看起来能补钙其实不能，只有在30岁时给“骨银行”存入多多的骨量，才能减少日后出现骨质疏松的风险，但是各位妈妈、奶奶也不要过分迷信补钙，凡事都要讲究吸收率，若是吸收不好了，再多的钙也没发挥余地。

吃什么补钙补的多？大骨头里的骨髓能补钙吗？

喝骨汤补钙效果甚微。骨头中的矿物质是通过煮沸制成的。它只能在汤中部分溶解。钙是一种不溶性成分。通过烹饪不太可能溶解骨骼中的钙。直接食用炖骨头或煮骨头对于补钙也没有什么意义，因为骨头中的钙通常紧密结合，钙的消化和吸收相对较差，骨髓中的钙含量非常低。补钙效果最好的天然食品是牛奶，其钙含量高，钙磷比例适当，易于人体消化吸收。

骨头中的矿物质只能通过煮沸在汤中部分溶解。钙是一种不溶性成分。通过烹饪不太可能溶解骨头中的钙。直接食用炖骨头或煮骨头对补钙也没有什么意义，因为骨头中的钙通常是紧密结合在一起的，而不是人体可以吸收的活性钙。钙的消化和吸收会相对较差，骨髓中的钙含量非常低。一般来说，根据统计，一公斤猪骨中的钙含量可能只有30~50毫克。营养专家建议每个人每天摄入800毫克钙。如果计算完成，喝骨汤补钙需要12公斤骨头。首先，它的嘌呤和钠盐含量相对较高。摄入更多会增加尿酸升高和血压升高的可能性。骨骼中的骨髓是脂肪，没有补钙的作用。补钙效果最好的天然食品是牛奶，其钙含量高，钙磷比例适中，易于人体消化吸收。

鱼类和贝类含有非常高的钙，而泥鳅、蜗牛和虾皮含有非常高的钙。植物学食品、豆制品、硬果类食品（如花生仁和核桃仁）中的钙含量。海鲜含有大量的钙。如虾皮、虾、海带、紫菜、鱼线和肉线。

蔬菜金针菇、香菇、萝卜和木耳含有高钙。动物骨头。例如，猪骨和鸡骨的钙含量很高，很难溶于水。人们经常给婴儿喂骨头汤，所以他们得不到好钙。除非煮沸骨汤时加入一些醋，骨汤中加入少量钙，否则可以补充钙。