中秋节吃月饼的正确姿势，不允许你还不知道

作者：广东省妇幼保健院营养科 肖丹 医师

指导：广东省妇幼保健院营养科 夏燕琼 主任医师

金桂飘香，佳节将至，中秋节是我国的传统节日，自古便有中秋赏月、祭月、吃月饼的习俗，圆圆的一块月饼承载着千年来中华民族对团圆的喜悦和亲人的思念。现在市面上月饼种类口味繁多，看着非常诱人，令人忍不住大快朵颐！但是，近年来因为食用月饼不当导致住院治疗的案例屡见不鲜，那么如何在享受节日美食的同时保持健康呢？

1、会挑会选，会看标签

看配料表 配料表通常按照含量由高至低依序列出食品的原料、辅料、添加剂等，通过配料表可以了解食品组成。

看营养成分表 营养成分表是采用表格形式标示每100g/ml食品提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量值，及其占营养素参考值的百分比。

以两款双黄莲蓉月饼为例，通过食品标签可以发现，低糖月饼并没有更健康！虽然低糖款用了麦芽糖醇替代白砂糖，但无论是能量还是碳水化合物含量都是低糖月饼更高！在常用糖醇类甜味剂中赤藓糖醇热量最低，其升糖指数为0，对高血糖人士是相对更健康的选择。在挑选月饼时我们要擦亮双眼，避免交智商税。

2、适度品尝，合理搭配

一个市售月饼大小通常在50-160克，每100克月饼热量在400-500kcal不等，一次性吃一个160克月饼摄入的热量远超一个健康成人一餐的摄入量，建议每次食用量控制在40-50克左右，和家人一同分食或选择小包装。同时可以搭配些低糖的水果，茶，牛奶豆浆等食物，解腻的同时又增加了营养摄入的多样化，可以作为一顿正餐的替代。进餐后还可适当运动，外出散散步，更利于消耗多余的热量。

3、以下几类人群食用月饼需要尤为注意：

糖尿病及心血管疾病患者：糖尿病患者食用月饼过多会导致血糖升高，诱发急性酮症酸中毒，严重者危及生命。月饼中饱和脂肪、胆固醇含量高，容易引起血脂升高，增加动脉粥样硬化风险。

消化系统疾病患者：消化系统疾病患者若大量食用月饼这类高脂肪食物，会导致胃排空时间延长，加重胃肠负担，极有可能引起消化不良、甚至诱发胃出血、急性胰腺炎。

肥胖人群：肥胖人群应注意限制日常热量摄入，以前文提到的蛋黄莲蓉月饼为例，一个160克的月饼热量约700kcal，相当于4大碗米饭，一个月饼下去几天减肥的努力可能就付之东流了。

孕妇和老年人：月饼中添加了大量的糖,如果吃得太多就容易影响导致体重增长过快或血糖升高，增加妊娠期糖尿病等妊娠并发症风险。

总之，在庆祝佳节的时候，一定注意食之有道，食之有度，做到美食与健康同享。

（通讯员：王舒华）