经常喝酸奶，比喝牛奶的人更健康?酸奶营养再高，2类人也要少喝

经常喝酸奶，比喝牛奶的人更健康？酸奶营养再高，2类人也要少喝

乳制品有多种选择，有的人喜欢喝酸奶，有的人选择纯牛奶，当然，还有部分含乳饮料，喝起来酸酸甜甜。究竟什么样的奶制品营养价值高，安全有保障，应该去详细了解，选择适合自己的，才能获取营养物质的同时促进健康。有的人说酸奶比牛奶安全，经常喝酸奶的人会比喝牛奶的人健康状况理想，能否实现呢？

从牛奶，酸奶营养成分来看，纯牛奶是生牛乳为原材料，没有其他配料，纯牛奶喝起来有浓浓牛奶香气，可以直接获取人体需要的蛋白质、微量元素、维生素，还能获取钙质促进骨骼健康。但是，有的人对牛奶过敏或者乳糖物质不耐受，喝了牛奶不适应。

酸奶是在牛奶的基础上经过发酵制作而成，保留大部分牛奶营养，但适合乳糖不耐受的人喝，里面乳糖已经转化为其他物质，容易被人体吸收利用。加上酸奶发酵之后会产生有益菌，可以调节肠道功能，适应的人群更广。

单纯通过喝酸奶和喝牛奶来看，无法准确判断哪一类人更健康。酸奶和牛奶只是生活中常见的食物代表，一个人健康状况和其他饮食行为有关，当然，年龄，有没有保持其他好的生活方式也决定着健康状况。

想要身体保养好，远离疾病，生活中方方面面要注意到位，喝酸奶或者喝牛奶，根据身体适应情况去谨慎选择。

哪些人不适合喝太多酸奶？

1、对乳蛋白过敏的人

虽然酸奶营养价值高，但并非所有人都可以喝酸奶，相关禁忌了解才能饮食科学促进健康，其中对乳蛋白过敏的人不要喝酸奶。

乳蛋白是牛奶和酸奶中主要的蛋白质成分，有的人乳蛋白过敏严重，饮用酸奶后乳蛋白获取，但身体不适应，很快出现过敏反应，可能会皮肤发痒，起红疹，这类人在吃东西前谨慎考虑，阅读配料表，含有乳蛋白的食物都远离，其中包括酸奶和纯牛奶。

2、糖尿病患者

有糖尿病在威胁健康，常见情况是血糖高，持续血糖不稳定会给多个器官带来伤害，有的人血管，神经受损，也是因为血糖没有稳定控制，需在发现糖尿病后采取合理方法来应对。

当然，饮食科学很重要，选择适合类型食物提供营养，虽然大部分天然发酵的酸奶没有糖分，糖尿病患者适量喝没有负担，但不排除部分酸奶为了让口感更好，喝起来更顺口，会加入糖，无形中摄入丰富的糖分，会影响血糖变化，糖尿病患者应该少喝。

经常喝酸奶对身体有哪些益处呢？你知道么？

经常喝酸奶对身体有哪些益处呢？你知道么？

酸奶想必大家应该也是日常生活中必不可少的饮品，作为牛奶经过发酵后的加工品，它的营养价值要比纯牛奶来得要高，有这一点目前市场上的酸奶更是受到了大家的认可，也成为了现在每个人生活的必需品。

那么，经常喝酸奶对身体有哪些益处？

1、均衡肠道微生物有益菌

在我们提到吃发酵食品的作用时，大家都是会马上想起肠道菌群。依据有关分析表明，常常喝酸奶可以提升身体内乳酸菌饮料水准。乳酸菌饮料可以协助人们合理地消化吸收食材，消化吸收营养成分，避免有危害病菌的护穿。

消化道中不平衡的病菌水准会致使很多不好的身体健康危害，并引起各种病症。常喝酸奶维持菌群均衡，可以帮助你维持身心健康。

2、维持肌肤身心健康

常喝酸奶可以滋养肌肤，酸奶中含有身体每日需要的维他命，这种维他命可以为你的皮肤修复给予主要的营养元素，使你的肌肤光洁、绵软、有延展性。

3、维持重量

一顿营养丰富的早饭就是你一天的逐渐，一杯酸奶是有效的健康早餐之一。含有蛋白和脂质的早饭有助于人体魅力，含有人体脂肪和蛋白会提升饱腹感，你能在酸奶中添加一些新鲜水果让它显得更为营养成分美味可口。

4、加强大脑、心血管身心健康

酸奶有助于加强你的大脑，让你能迅速地思索和处理事件。研究发现，推动大脑身心健康的一部分作用来源于复合益生菌在胃肠道的繁育。当肠道菌群时，它会向大脑推送数据信号，协助它运作得更畅顺、更快。酸奶中含有的优质脂肪也是有利于大脑身心健康的。发酵食品还有助于减少血压值、减少患冠心病的风险性。

5、缓解关节痛

伴随着年纪的提高，大家逐渐发觉骨关节愈来愈肌肉僵硬和痛疼。酸奶产品有助于健壮你的骨头和全身肌肉。酸奶中含有的蛋白提高了支撑点骨关节的全身肌肉，防止或缓解了风湿病。

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喝酸奶的好处和坏处

喝酸奶的好处和坏处

一、喝酸奶的好处：

1、有一定的减肥效果；

2、能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动.从而缓解便秘；

3、可以有效缓解迫切的食欲。

二、喝酸奶的坏处：过量饮用，容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。

三、喝酸奶的合适时间

1、一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

2、酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

多喝酸奶的好处和坏处

酸奶因其风味独特、营养丰富、保健作用突出而备受青睐。它不但具备新鲜牛奶的全部养分而且更容易吸收，还能调节机体内微生物的平衡，提高免疫力，从而具有延年益寿的功效，所以被视为十大“长寿食品”之一。
孕妇可以适量喝酸奶，但要注意适量。

保健功效：
酸奶中的一种乳酸杆菌具有抗癌作用，它能够 *** 人体产生免疫反应，增加巨噬细胞和淋巴细胞，从而破坏或吞噬癌细胞，增强人体的抗癌功能。

经常食用酸奶，能够促进机体新陈代谢，激发血管细胞活力，防止动脉粥样硬化。

酸奶中的乳酸、醋酸等物质，能促进肠蠕动和机体代谢，增强消化机能，提高食欲。

人的肠道存在着许多有害菌群，它们会在肠内产生毒素，这些毒素被机体吸收后易造成多种疾病，加速衰老。而酸奶中的乳酸菌正好可以抑制有害菌的生长繁殖，减少毒素的产生，因而能起到抵抗衰老、延年益寿的功效。

酸奶中丰富的维生素能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，防止面板角化和干燥，使面板滋润细腻、富有弹性、充满光泽，还能减少色素斑的形成。

酸奶还有降低胆固醇、防治老年人便秘、预防老年人骨质疏松等功效。
食法宜忌：
酸奶同黄色、绿色果蔬搭配食用，能够消除疲劳，使人精神振奋。
食用酸奶后一定要漱口，以免损伤牙齿。
酸奶虽好，但也不能过多食用，每次150-250克左右为宜，否则会引起胃酸过多。
饮用酸奶不能加热。
胃肠道术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。

幼儿喝酸奶的好处和坏处

好处是:酸奶是以新鲜牛奶为原料，加入活性乳酸菌发酵制作而成的，不仅保留了牛奶的所有优点，而且更易于消化吸收；脂肪含量也比牛奶增加了2倍，对于喝牛奶容易腹泻的宝宝，喝酸奶就不易发生腹胀、气多或腹泻的现象。每天喝一杯酸奶能有效预防流感。可以防止癌症和贫血，增强机机免疫力，调节机体内微生物的平衡;.酸奶中含半乳糖,是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系。
坏处是:酸奶不宜过食生冷，否则会导致胃肠功能紊乱。酸奶中的乳酸菌生成的乳酸菌素属于抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎，因此在婴幼儿的胃肠消化系统逐步发育成熟之前，不建议其大量食用酸奶等发酵乳制品。
酸奶的食用方法：空腹饮用酸奶，酸奶的保健作用会减弱，而饭后饮用酸奶，益生菌可帮助肠胃蠕动，抵抗有害菌，改善肠胃环境，维持肠道健康，保健功能较好。酸奶中的活性益生菌，如经加热或开水稀释，便会大量死亡，不仅特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。
此外还应注意，酸奶不要与某些药物同服，氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物可杀死或破坏酸奶中的活性益生菌，从而影响酸奶的营养保健功能。

儿童喝酸奶的好处和坏处

儿童喝酸奶的好处和坏处
酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中新增有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和新增各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类 的营养保健品。
酸奶是益生茵的丰富源泉
益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处：
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；
二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道茵丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
一般酸奶中乳酸菌的含量都在106左右，也就是说酸奶中益生菌的总含量一点不亚于一些同类保健食品。乳酸菌 肠道清道夫，它能在肠内定居，使肠道菌相的构成发生有益变化，促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。
酸奶的保健作用
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害.

吃酸奶的好处和坏处？

主要食用功效
降血压，瘦身，促消化，防止便秘
除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等
作用
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

晚上睡前喝酸奶的好处和坏处？

好处有人说助睡眠，坏处对胃不好

自制酸奶的好处和坏处

1． 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲 2． 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用 3． 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良 4． 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加 5． 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏 6． 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能 *** 机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

早上吃酸奶的好处和坏处？

酸奶是很受欢迎的一种饮品和乳制品，和纯牛奶不同的是，酸奶是经过发酵了的，所以酸奶中含有很多的益生菌，不仅可以促进消化，而且还可以促进肠胃的蠕动，这样就可以润肠和通便，所以便秘的患者喝酸奶是很有好处的。
早上吃酸奶到底好不好？
1：肠胃不好的人，不要喝太冰的酸奶，否则对胃肠道的 *** 太大，不利于健康，可以先从冰箱取出一会，再喝；
2：饭后30分钟-2个小时之间喝酸奶，对酸奶中的营养吸收最有利；
3：空腹不要喝酸奶，很容易 *** 胃肠道排空，使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；
4：晚上喝补钙效果最好，12点到凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收；
5：因为酸奶含有的酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后要及时漱口。
酸奶中高活性的矿物质钙、镁、锰及微量元素等都有辅助保护牙齿、健美骨骼等作用，而维生素A、维生素B、蛋氨酸和胱氨酸等则能使眼睛炯炯有神，使头发乌黑秀丽柔软而富有弹性，还有助于防止脱发并促进头发再生。酸奶中的钾、锌、维生素B2及其他生物活性物质，还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高及提高心脏功能等辅助治疗心血管性疾病的多种功效。由于酸奶中含有大量活性乳酸菌具有减少体内组胺的形成，补充肠道中的菌群，使其获得平衡及使女性 *** 分泌物呈现酸性等作用，因而还具有防治变态反应性疾病（俗称过敏）、抑制X线辐射、减轻抗菌素副作用，以及治疗妇女 *** 炎、尿道感染、滴虫病等 *** 疾患的多种作用。
酸奶的作用虽然很多，但是最好是不要空腹喝酸奶的，所以早上是可以喝酸奶的，但是要吃了早饭以后才能吃早饭，否则空腹喝酸奶很可能会 *** 肠胃，这样的方法对肠胃是不好的。

喝酸奶的好处和酸牛奶的好处

仔细的看吧！
酸奶不同于酸奶饮料
目前市场上一些生产者把“含乳饮料”打着“酸牛奶”的旗号销售，故意混淆这两种原本不同的产品概念。一些含乳饮料厂家开始在产品名称上大打“擦边球”，在产品包装上用大号字标出“酸奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”等含义模糊的产品名称，只有细看才能发现旁边还另有几个关键的小字——“乳饮料”、“饮料”、“饮品”。
“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。
含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
酸奶比牛奶更营养
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。即使是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不容易发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需钙量的1/3、成人所需钙量的1/5。

木糖醇酸奶的好处和坏处

好处是低糖， 坏处是代糖会使消化系统紊乱。

纯牛奶和酸奶，哪个对人的身体更好呢？

引言：奶制品受到了许多人的喜欢，因为奶制品中富含多种营养物质，而且能够为人体补充钙元素。那么作为奶制品中非常常见的纯牛奶和酸奶，哪一个对人体更好呢？

酸奶对人体更好

其实酸奶就是由纯牛奶通过益生菌发酵而形成的，所以说两者之间还是比较相近的。但是酸奶因为通过发酵，所以说已经通过微生物的作用，把大分子蛋白分解成为了人体更容易吸收的小分子蛋白，所以说酸奶其实对于人体来说是更加健康的，而且酸奶中的营养物质也更容易吸收。另外酸奶中也有很多的益生菌和乳酸杆菌，这些菌群虽然说人体本身就有，但是进入到人体之后确实能够帮助消化。所以说酸奶相比于牛奶是要更好一些的，而且有一些人喝牛奶之后会有拉肚子等不舒服的反应。所以相比于牛奶，酸奶的受众也要多一些，如果不能喝牛奶的话，也可以通过喝酸奶来补充营养元素。不过小编觉得从口感上来讲，酸奶的口感确实要比牛奶的口感要好一些，如果说是原味酸奶加上蜂蜜的话也非常的好喝的。

食用蛋白质含量丰富的食物

其实相比于脂肪和碳水化合物而言，蛋白质含量丰富的食品确实对人体是更有帮助的。因为人体的消化这些食物的时候就需要花费更长的时间，所以说也就不容易积累脂肪，而且也能够提供能量。瘦肉，鸡蛋，鱼类等等这些蛋白质含量丰富的肉食，或者说是大豆这种富含植物蛋白的食物是不错的。不过也要适当使用，毕竟如果食用多了对人体来说也是无效的。在这个过程中搭配其他的营养结构一起，就构成了一个均衡的膳食结构。

常喝酸奶对身体有哪些好处？喝酸奶时需要注意什么？

酸奶是人们经常饮用的一款饮品，因味道香甜，受到了很多人的喜爱。那么经常喝酸奶对身体有哪些好处？喝酸奶时需要注意些什么？

酸奶是通过在牛奶中接种乳酸菌发酵而成的，也属于一种乳制品。酸奶的原材料是牛奶，而且必须是优质牛奶，质量差的牛奶是发酵不成酸奶的。牛奶本身是一种营养价值很高的食物，经过发酵以后，酸奶的营养价值还要比牛奶更胜一筹。

1、牛奶中的营养成分酸奶全部继承。酸奶也是人体获得钙、优质蛋白和B族维生素的良好来源。

2、经过发酵以后，部分蛋白质提前分解为游离氨基酸和多肽，更好消化吸收，特别适合于肠胃不太好、消化功能弱的人群。

3、在发酵的过程中，B族维生素还会进一步增加，营养价值也有所提高。B族维生素也是现代人容易缺乏的营养素。经常喝点酸奶也是对人体的一个有益补充。

4、酸奶中的钙不仅含量高，消化吸收率也有所提高。酸奶中的乳酸和多肽还能促进钙、铁、锌等的吸收，提高矿物质的吸收利用率。

5、有些人群由于体内缺乏乳糖酶，喝牛奶会腹痛腹泻腹胀，属于“乳糖不耐受”，对于这类人群可以选择喝酸奶，酸奶在发酵时，牛奶中的乳糖变成了乳酸和其他有机酸，而且乳酸菌也会产生乳糖酶，喝酸奶对缓解“乳糖不耐受”症状有帮助。

6、酸奶在发酵时会加入乳酸菌，即便不能定植在肠道，但菌体片段也会抑制有害菌的生长，对改善肠道微生态也是有好处的。

1、酸奶的口味会比较酸，通常会加入糖来调味，加入的糖越多热量也越高。对于肥胖和糖尿病人群来说不太友好。因此，在选择酸奶时，尽量选择碳水化合物含量低的。如果是在家自制酸奶，可以不加糖而是添加果粒来调味。

2、选择酸奶时还要看蛋白质含量，纯酸奶的蛋白质含量通常会 2.9%；调味酸奶的蛋白质含量 2.3%，蛋白质含量太低的可能是乳酸菌饮料，主要成分是水，不属于酸奶，营养价值要低很多。

3、酸奶稠的和稀的哪个好？如果是自制的酸奶，越浓稠越好。如果是市售的搅拌型酸奶，添加了增稠剂也无法判断好坏，不过增稠剂也属于膳食纤维，对身体也没坏处。如果是凝固型的老酸奶，也是越浓稠越好。