面包蟹为什么那么难吃

面包蟹为什么那么难吃

提到许多特色美食、食物的姓名，我还感觉汉语真的是非常好，“面包蟹”这一姓名一样这般。这三个字很惟妙惟肖的描述了这类相对性身型极大的大闸蟹，但是针对面包蟹的点评缺好像是褒贬不一，今日我们就聊一聊这一事儿。面包蟹确实很难以下咽吗？

回答自然是否认的，实际上我们能够追忆一下自身的印像中，非常少有哪样海货会被大家冠上“很难以下咽”这类标识的。可是我查寻的材料中，及其很多人的评价里，有关面包蟹很干、肉质地柴这些不好吃的评价，基本上全是吃的冷藏的面包蟹，这就不难理解了。

许多海货吃的便是一个新鲜，冷藏的鸡都了解比不上新鮮的屠宰的，那麼冷藏的大闸蟹，尤其是这类许多是進口来的冷藏時间较长的大闸蟹，不符大家希望中的口味，我认为不奇怪。可是我常去的几个商场中，有一家便会有活的面包蟹售卖，大概100多一斤，比冻熟的贵些了类似一倍，许多东西便是一分钱一分货啊。

次之有的人感觉面包蟹没那麼美味的原因，我认为食用方法上也是有差别的。很多人還是习惯性用蒸制的方法品味蟹的味道，可是面包蟹这类较为粗豪的蟹是毫无疑问沒有阳澄湖大闸蟹、青蟹的肉质地鲜嫩、鲜美的。面包蟹的优势是能够小口品味的成就感，而不是我们经常吃的螃蟹的精美鲜嫩，面包蟹做咖喱蟹或是是一些麻辣、焗烤等较为侧重口感的、舒服大口吃肉的作法還是非常好的。

因此针对不一样材质的食物，最好能够应用不一样的、更合适的烹饪方式，这才算是要品味美食制作方法啊。

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为什么说面包蟹很难吃?

说面包蟹很难吃是因为现在吃到的面包蟹都是冷冻的。冷冻的螃蟹怎么会好吃呢，肉质不新鲜，味道也不鲜美。

其实面包蟹喜欢吃的人，会很中意他。不喜欢的人会因为他的肉质硬，觉得他吃起来没有普通螃蟹的味道，而不喜欢他。

清蒸面包蟹的做法

原料：螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精，麻油、香醋各少许。

做法：将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在面包蟹盛器里，肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐，味道更鲜美。

将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、制味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带面包蟹油调味和醋。

面包蟹为什么没人吃?

都有一种误解，面包蟹难吃。

面包蟹最难吃的螃蟹是因为现在吃到的面包蟹都是冷冻的。冷冻的螃蟹怎么会好吃呢，肉质不新鲜，味道也不鲜美。其实面包蟹喜欢吃的人，会很中意他。不喜欢的人会因为他的肉质硬，觉得他吃起来没有普通螃蟹的味道，而不喜欢他。

馒头蟹属于馒头蟹科，和我们熟知的价格昂贵的面包蟹属于“近亲”关系，两种螃蟹都属于同一科属的水生物，所以从外形来看两种螃蟹长得很是相似。馒头蟹在很多地方的称呼有很多，比如元宝蟹、害羞蟹、喷水蟹、傻瓜蟹等等。

外形特征

面包蟹的头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛；额窄，前缘凹陷，分2齿；眼窝小；前侧缘具颗粒状齿；后侧缘具3齿；后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。　螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。步脚细长而光滑。

雄性腹部呈长条状，第三至五节愈合，节缝可辨，第六节近长方形，第七节锐三角形。雌性腹部呈阔长条形，第六节近长方形，第七节三角形。

头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62.0毫米，甲宽83.0毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。