冰箱里的肉可以冻多久?反复解冻会细菌暴增?

冰箱里的肉可以冻多久？反复解冻会细菌暴增？

冰箱是用来保鲜食材的电器，通过正确使用可以让食物保质期延长，否则在不好的环境中食物很快就变质，会造成食物浪费。肉类食物是获取能量，营养物质的来源，基本上每天都要吃肉。有的人不清楚冰箱里面的肉究竟可以冻多久，是否因为冻久了就存在安全隐患？下面来展开了解。

买了肉后想要放在冰箱保鲜，究竟能冷冻多久，取决于放置的区域温度。如果是放在冷藏区域，一般温度保持在5摄氏度左右，保存的时间不要超过一天，这种环境算低温，但放置时间太久，依然有耐低温的细菌滋生，从而影响肉的品质，吃起来口感也变差。如果放在冷冻区域，零下温度保存的时间长，但尽量不要超过三个月，时间太久会变成僵尸肉。

反复解冻会细菌暴增吗？

有的人担心反反复复解冻会导致肉的细菌暴增，从相关的实验来看，冰箱拿出来的冻肉在常温条件下去冷冻，大多需要较长时间，在这个过程中如果没有保存条件适宜，保持密封，确实会滋生细菌，没有吃的情况下又拿去冷冻，反复情况下会让肉的品质变差，不少细菌也在这个过程中滋生。

为了健康考虑，每次要吃多少肉应该把量控制好，拿出来解冻后及时烹饪，而不要反复解冻。

经常吃冻肉有哪些弊端？

1、影响肠胃健康

长时间吃冻肉对人的健康不利，可能会增加消化系统负担，特别是那些肠胃比较敏感的人，不适合吃那些反复冷冻，不新鲜的食物。

冻品吃多了，可能肠胃有不良反应，是部分人拉肚子的原因。为了呵护好消化系统，除了选择合适的食物，还应该注重食材新鲜，就算要冷冻保存也应该把时间把控好，只有做到正确冷冻，饮食安全，才能提供营养物质的同时确保肠胃正常运转。

2、降低抵抗力

经常吃冻肉不利于营养物质获取，对人体免疫能力是有影响的。想要建立强大免疫屏障，需在饮食这方面下工夫，除了保持饮食规律，还应该注重食物品质，同时荤素合理搭配。

食物大多在新鲜状态下吃，对人体消化系统友好，里面营养也全面，可以满足需求后增强免疫能力。经常性吃冻肉，冷冻时间过久，会让这些食物品质变差，甚至受到细菌污染，吃这些食物营养很难获取。为了自身免疫能力增强考虑，应该注意饮食问题。

猪肉可以冷冻多久

问题一：猪肉在冷冻状态下最多可以保存多长时间 低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏，可分为冷却肉和冷冻肉两种。
1、冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。
2、冷冻肉：将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库。
肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大。为了较长时间贮存，冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放。冷藏库的温度，要求低于-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下。冷藏时，温度越低，贮藏时间越长。在-18℃条件下，猪肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上。贮藏肉类的冷库，应符合卫生要求，每批产品入库前要进行清理、消毒。存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量。

问题二：新鲜猪肉放冰箱冷冻能放多久 正常在零下20摄氏度以下可以存放7到8个月（新鲜猪肉第一次被冷冻，且放置在封闭的口袋里），而商家添加防腐剂的同样条件可以存放一年以上，如果个人家买回来猪肉要存放建议你切成几块，各个放置在袋子里分别冷冻存放，这样你每次使用只要拿出相应的一块就可以了，因为肉类冷冻后再解冻的过程会滋生非常多的细菌，而且你再冷冻后有些细菌是不会死去的而是会继续繁殖，所以建议你买猪肉的时候尽量少买，而买猪肉也建议去大的超市买。

问题三：猪肉放冰箱冷冻可以放多久 a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。 c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
可以。
保存窍门―――买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，这大家都知道。但放的时候要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不知道了吧？这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

问题四：肉放在冰箱可以冷冻多久 冰箱保鲜食物有时间表
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，一定需要知道冰箱里的食物可以放多久。以下就是冰箱可储存食物的时间表。
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天、冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天、冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
剩饭：不吃情况下3天
果蔬：最多一周
酱料：两月。冰箱保鲜食物有时间表
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，一定需要知道冰箱里的食物可以放多久。以下就是冰箱可储存食物的时间表。
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天、冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天、冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
剩饭：不吃情况下3天
果蔬：最多一周
酱料：两月。

问题五：请问炖熟的猪肉放在冰箱里冷冻最多可以保存多少时间？ 最多可以放三个月，时间长了会产生肉毒素，这种毒素即便高压蒸煮也很难破坏掉，吃后的副作用是上吐下泻并伴有头晕浑身没劲出汗虚脱，是有一定危险的。所以时间长了的肉还是不要吃。

问题六：冰箱里面冷冻的猪肉能冷冻多长时间，保质期为多少天？ 几周

问题七：生猪肉可以放冰箱冷冻室冷冻保存多长时间？ 鲜猪肉放在冰箱的保鲜层最好不要超过3天，超过了容易滋生微生物和菌。放在冷冻层在-18度以下保存一个月没有问题，但不要时间过长。最好是先吃现卖，吃新鲜的。

问题八：猪肉冻在冰箱，大概能放多久就不能吃了啊 冰箱的冷藏的情况下，猪肉如果用保鲜纸包住，一般可以保存2到3天，如果是冷冻的话，可以保存3个月左右。但是要再次吃的时候，一旦要解冻后观察一下肉质，有无出现异味等，才可以安全食用。最好吃新鲜的了。
其他食材冰箱冷冻时间：
鲜蛋：冷藏30~60天熟蛋：冷藏6~7天 牛奶：海藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天 鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天 牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 罐头食品：未开罐冷藏360天 花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天 咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 熟西红柿：冷藏12天 菠菜：冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天

问题九：猪肉可以放冰箱多久？ 在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间为3个月。
肉的保存方法
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美
7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间
8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上 10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年
11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的
12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月
13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差
14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁

问题十：冰箱冷冻煮熟的猪肉，能冻多长时间？ 你好！ o(∩_∩)o... 可以保存3个月！ 肉的保存方法 ： 1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 。 2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存 。 3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质 。 4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜 。 5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天 。 6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美 。 7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间 。 8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天 。 9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上 。 10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年 。 11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的 。 12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月 13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差 14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬 。

鲜肉冷冻可以保存多久

在日常生活中，很多人都会将新鲜的肉放到冰箱保存，这是很常见的一种保存方法。冰箱的温度比较低，新鲜肉放冰箱保存可以防止肉腐败变质。那么新鲜肉放冰箱冷冻和冷藏分别能存放多久呢？
一般情况下，新鲜肉可以放冰箱冷冻，也可以放冰箱冷藏，不同的保存方法，肉质保鲜的时间也是不一样的。新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏可以放一个星期左右。下面让我们具体来看看吧！
一、新鲜肉冷冻能放多久？
新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。
冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
二、新鲜肉冷藏能放多久？
新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期。
冰箱冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期。在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。
三、新鲜肉保鲜能放多久？
新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右。
在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，容易发生酸败变质。
四、食用变质肉类对人体的危害
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
如果变质肉类中含有的有毒物质较少，则有可能不引起急性中毒，但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质长期积累容易引发癌症等疾病。
五、怎么辨别是否发生变质？
猪肉放在冰箱中的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时看猪肉有没有发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且冷冻时间久的肉含有的致癌物质也比较高。
小贴士：
买回来的猪肉建议切成几块，放置在袋子里分别冷冻存放，每次拿出相应的一块，肉类冷冻后再解冻的过程会滋生非常多的细菌，再冷冻后有些细菌是不会死去的而是会继续繁殖。

家里面的冻肉最多可以放多长时间呢？

冻肉是指冷冻肉，由于肉的种类不同，冷冻质量时间也不同。因此，冻肉多长时间不能吃，主要与冻肉的保质期有关。肉类食品可在-18℃左右的室温下存放在冰箱里。可存放新鲜或冷冻的肉类、鱼类、禽类，也可存放熟食，存放期约为3个月。位于冷藏室上部，温度为0℃左右，可存放鲜肉、鱼、贝类、奶制品等食品，既可存放新鲜的，也可存放未冷冻的，可随时取用，存放期约为3天。

鲜肉买回后，如果保存方法不当，如反复解冻、家用冰箱冷冻室温度不够、放置时间过长等，也会变质。因为冷冻会暂时抑制肉中原有细菌的活性，使它们无法茁壮成长，但这并不意味着细菌不会继续生长。冷冻肉保质期最长的是猪、牛、羊肉，保质期可以达到1年左右，而瘦肉保质期则更长。鸡、鸭、鹅等禽肉，保质期比牛、羊肉短，一般冷冻不超过10个月。

新鲜的肉类在冷藏室最多只能保存三天,超过这个时间,肉类可以会发酸、变质。海鱼、虾、蟹等海产品是保质期最短的冻肉，最好在4个月内食用。虽然冻肉理论上有较长的保质期，但在运输或销售过程中不能影响肉的新鲜度。家庭冰箱的温度经常波动，没有一个恒定的低温状态，会加快冻肉变质的速度，所以如果家里有冻肉，应尽快吃完，建议一个月内吃完。

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