羊肉可别多吃，据传容易堵塞血管?常吃羊肉，究竟会不会有害?

羊肉可别多吃，据传容易堵塞血管？常吃羊肉，究竟会不会有害？

在日常饮食中要保持食物种类丰富多样，才能全面提供营养，其中肉类食物不能少，常吃的有鸡肉、鱼肉、牛肉、猪肉等，当然，还有营养价值高，有温补身体效果的羊肉也可以适量吃。不过，部分人在详细了解到羊肉营养结构后认为不能多吃，否则会逐渐增加血液粘稠度，有堵塞血管风险，是真的吗？

羊肉性质温和，想要补益身体，提供营养，在条件满足情况下可以适当吃羊肉，除了获取丰富蛋白质，还能改善体质虚寒情况。但有的人吃太多羊肉后上火，觉得羊肉有的部位油腻，吃多了会增加血液粘稠度，加速血栓形成后堵塞血管，因此不能吃。

实际上，任何肉类食物都不能过量获取，不只是羊肉，如果因为食物美味，营养价值高就长时间大量吃，会提供丰富能量，从而影响体重，过度肥胖时血压，血脂很难稳定，因此在饮食这方面要掌握技巧，食物获取量把控好，才能确保安全。

经常吃羊肉是不是有害？

经常吃羊肉会不会有害？这是不少人存在的疑虑，如果可以选择来源可靠，新鲜的羊肉，同时正确吃，不会带来负面影响。如果是冻肉，来源不明，这样的肉就应该少吃。

羊肉营养成分丰富，在饮食正确前提下对体质增强，某些病症缓解有一定功效，加上羊肉可塑性强，可以做成羊肉汤、羊肉串、羊肉泡馍，才深受许多食客的喜爱，究竟吃羊肉会不会有害还应该根据实际情况去分析，身体适应的情况下再吃，控制好量的同时避开内脏。

哪些人不适合吃羊肉？

部分类型的人不要吃羊肉，例如对羊肉过敏的人群。不同体质对不同食物适应情况有差异，如果吃了某种东西后有不良反应，例如皮肤发痒，明显起红疹，说明可能过敏了，这种前提条件就应该远离，如果继续吃，会反复出现不良症状，还需把过敏原找出来，不要再次接触。

另外，已经有上火表现，咽喉疼痛、口臭、咳嗽，那些燥热、性质温和且容易引发上火症状的食物远离，羊肉就有这种特点，如果在不适应的情况下乱吃，可能会加重症状，需做到身体适应再吃。

由此可见，吃羊肉会堵塞血管是部分人担心的问题，但通过了解可以发现，只要选择合适部位，避开脂肪，胆固醇含量丰富的内脏或者肥肉，不用担心血液变得粘稠。

羊肉有补气的功效，但哪些人不能多吃羊肉呢？原因是什么？

羊肉和其他畜肉一样，是饮食中优质蛋白的优良由来，都是饮食中血红素铁的优良由来。其他畜肉有些关联性营养成分特性羊肉一个也许多例如是多种多样矿物、维他命的优良由来等。与别的畜肉不一样的是，羊肉的羊膻味重，是源自于羊肉的油酸中带有挥发物的油酸石碳酸。那也是为什么吃羊肉的会出现二级分裂，目的是为了有的人不太喜欢羊肉的羊膻味。

没什么食物禁忌，除非是吃羊肉过敏的人，最慎食。此外，一般群体都可以吃，主要或是在量。应注意的是，喜欢吃火锅，羊肉片是必吃的，可是冻羊肉的人体脂肪含量相当于鲜刀切的8倍之多。因此吃麻辣烫尽量点现切的肉，假如便是爱吃冻羊肉片，要美味。补气养血。羊肉还具备非常好的活血通络补气养血的功效，吃一些羊肉针对身体的改进功效或是比较好的。

羊肉的营养价值是非常高的，它关键营养元素便是蛋白，并且还带有很多的脂质，而且这其中的维他命含量或是比较丰富的，特别是维他命b族。而且羊肉里的矿物含量都是非常强的，例如钙元素磷元素，含铁，锌元素和碘元素这些全是比较丰富的，并且营养成分非常全方位。防护肠胃黏膜。羊肉具备非常好的维护胃粘膜的功效，同时在进到胃里以后，可以合理地提升胃蛋白酶的产生可以有助于消化。

针对羊肉自身存有皮肤过敏难题的群体不能吃羊肉，避免出现为自己的身体提升风险性。高尿酸、风湿病及其身体内血尿酸较强的群体应当依据自身的身体情况限定尝食。肥胖人群，应当限定服用。吃荤能够，但是选取适合且身体健康的烹调方法，一般强烈推荐您挑选蒸、煮、炖的超低温烹调方法，不建议您用煎、炸、炒、烤等持续高温烹调方法去解决羊肉，防止形成有害物。

羊肉被世卫列为致癌物，它到底是致癌物还是营养佳品？建议了解下

导语：身体想要正常的运转，就需要适当的多摄入一些营养物质，长期单一摄入营养物质会容 易导致营养不良的问题出现，也会容易带来这样那样的不适症状。

蔬菜是矿物质和维生素的主要来源 ，比如绿叶类的蔬菜是维生素C，胡萝卜素，叶酸，维生素B2以及膳食纤维的良好来源；瓜茄类蔬菜富含丰富的维生素C和维生素P；根茎类蔬菜分含丰富的硒元素；鲜豆类的蔬菜富含丰富的锌元素，钾元素，钙元素以及铁元素等营养物质。

不同类型的蔬菜都含有不同成分的营养价值，所以在日常生活当中，适当多吃一些蔬菜可以满足身体对营养物质的需求 ，还可以满足当下清淡饮食的 健康 饮食理念。

虽然蔬菜类的食物营养价值丰富，但是 我们大家也不可以过度吹捧 ，长期单一吃素反而会不利于身体 健康 。

如果想要 健康 饮食，除了合理食用蔬菜以外， 也要补充各种肉类，比如牛肉，猪肉，鱼肉，羊肉等。

在这，其中羊肉又被称为是暖胃佳品， 虽然价格比鸡肉猪肉等肉类都贵，但是仍然受到了人们的喜爱与欢迎。

但是在前不久有传言称羊肉吃多了会吃癌， 并且也被世界卫生组织列入到了债务清单当中，这样的说法到底是真是假呢？

01

羊肉被世卫列为致癌物，它到底是致癌物还是营养佳品？建议了解下

之所以羊肉被很多人认为被世界卫生列为致癌物当中，是因为世界卫生组织把红肉列入到了2A类致癌物清单当中了， 而羊肉就属于红肉的一种，所以很多人都认为吃羊肉就会致癌。

到底什么才算是红肉呢？其实红肉是营养学里的一个习惯性的说法，一般把那些生的状态下是红色或者是煮熟之后 ，肉色变暗的肉类都归为是红肉。

红肉之所以发红是由于其中含有一定的血红素和肌红蛋白，并 且与氧气亲密，所以呈现出来的肉质是粉红、血色的。

经常吃红肉不 健康 ，与致癌性有着一定的关系，。国际期刊《BMC医药》杂志上的一项研究就证明 ，红肉当中的Neu5Gc分子有可能会增加人们的患癌风险。

来自加州大学圣地亚哥分校癌症中心团队的研究人员，设计了缺乏Neu5Gc转基因小鼠来模拟我们人类，然后给小鼠喂食Neu5Gc成分， 小鼠发生了全身性炎症，自发性肿瘤的形成也增加了5倍左右。

这个研究也让世界卫生组织把红肉列入到了致癌物清单当中，更 有了底气，难道以后我们就不能够再吃牛肉或者是羊肉啦？

02

那么，羊肉真的不能吃吗？

世界卫生组织国际癌症研究机构 ，把红肉列入到了2a级致癌物当中，是致癌物可能性比较高的一种物质。

中山大学附属第一医院的副教授指出，2a类致癌物虽 然有着比较高的致癌性，但是它局限于在动物实验上，对人体的证据并不充足。

致癌物对身体的危害是体现在长期影响当中 的，并不是一接触就会致癌。

相反，红肉是优质蛋白的主要来源，并且其中富含丰富的维生素、 铁元素以及锌元素等营养物质。

可以满足身体对于锌元素和铁元素的需求，如果由于有可能会致癌，而去放弃进食，那么就会容易“因噎废食” 打破了膳食结构原有的平衡，这样反而会容易使身体陷入到不 健康 的饮食习惯里。

03

羊肉是“发物”，癌症患者要忌口？

很多人都认为羊肉属于发物，而发物会容易导致旧病复发，所以癌症患者是不吃羊肉的，在回答这个问题之前， 我们首先先来了解一下到底什么是发物？

发物其实是一种中医概念，就是指有可能会导致旧疾复发，新病加重的一种食物，在《中国药膳辨证治疗学》中提到了 ，被传的最多的发物就是牛肉，羊肉，海鲜，韭菜以及糯米等食物。

其实发物在营养学界没有这样的说法，相反在临床上一般医生会提倡患者吃羊肉这类的食物类，因为癌症患者需要 羊肉或者牛肉来保证优质蛋白摄入，这样能够保持治疗期间的营养物质摄入。

除此之外，癌症的 复发和扩散与发物根本没有太大的关系，相反如果严格控制 饮食患者，很有可能由于营养不良和热量不足，导致危害性更大， 不利于患者的身体 健康 。

04

不过也要提醒大家：有3类人，尽量远离羊肉

肾功能不好的

羊肉当中的蛋白质含量是很高的，而蛋白质的代谢产物一般都需要肾脏来排泄，如果肾不好的人去经常吃羊肉， 那么就会容易加重肾脏负担，反而会不利于肾脏 健康 。

高尿酸以及痛风患者

尿酸和痛风患者 需要减少嘌呤的摄入，而羊肉当中的嘌呤含量就是很高 的，如果经常吃就会容易升高尿酸带来痛风或者是其他方面的问题。

胆囊切除者

羊肉里的脂肪含量是比较高的， 而脂肪的消化需要用到脂肪酸来乳化脂肪酸又是怎么来的呢？

脂肪酸是由肝脏分泌 ，然后储存在胆囊里，如果你的胆囊切除了总体胆汁脂肪酸 ，减少这些脂肪就难以被消化 ，就会容易带来消化问题，所以不建议胆囊切除者多吃。

05

羊肉、牛肉等红肉，到底该如何去吃？

控制食用量

在我国居民膳食指南当中有提到过红肉并不是不能吃，而是需要控制好用量，每天的 食用量要控制在45克到75克，大 概是一个拳头的大小就能够很好的给身体补充营养物质，而羊肉的食用量，我们大家也需要做到这一点。

除了要控制食用量以外 ，如何吃羊肉牛肉等红肉，也有着一定的讲究。

尽量选瘦肉部分

因为牛肉、羊肉等红肉的脂肪含量是比较高的， 饱和脂肪酸过高对身体而言没有好处 ，所以大家在吃的时候尽量选择瘦肉的部分，比如腿肉或者肋排等。

选择合理的烹饪方式

在吃羊肉、牛肉等红肉时，尽量不要用烧烤烟熏等方式，否则会使肉受到烧烤时产生杂环胺、苯并芘等致癌物的影响 ，增加 健康 受到威胁的风险。

比较建议大家用水煮或者炖汤等方式来使用，这样口感不仅好 ，而且还能够保留大量的营养，有助于身体 健康 。

结语：以上便是红肉被传为致癌物的原因，对于我们而言红肉并不是不能吃，而是要有选择合适的吃，这样才能够给自己的身体 健康 带来帮助。