大白菜上的"小黑点"到底是什么?能不能吃?告诉你答案

大白菜作为热门蔬菜代表，因为价格便宜，营养价值高，因此很畅销。许多人还会把大白菜用来加工做成泡菜，其含有的膳食纤维、水分、维生素等都很丰富。但有的人在购买大白菜后却发现上面分布着小黑点，这些小黑点究竟是什么要去了解清楚，如果对人体有害，应该远离。

在购买大白菜时需要了解其新鲜程度，观察外表，当然，如果发现大白菜上面分布着小黑点，可要谨慎。小黑点有可能是不新鲜了，有的人购买大白菜后没有短时间内吃掉，而是放置很长时间，除了看起来不新鲜，水分减少了，还有发霉的风险。特别是保存条件不佳，发霉后上面就会分布着小黑点，这种白菜不能吃。

而有的白菜存在小黑点，实际上是先天因素，在种植的过程中需要施肥，施肥的过程中如果使用的氮肥过量，可能会给大白菜的组织细胞膜造成破坏，从而长出了小黑点。另外，有的白菜营养吸收不佳，受到天气，土壤的影响营养供应不足，可能在生长过程中某些矿物质，微量元素缺乏，因此会出现小黑点。但如果是先天因素，则不用担心。

大白菜的作用有哪些？

1、润肠通便

吃白菜的作用丰富，可以润肠通便，帮助消化。原因在于白菜中含有丰富的纤维素，这种物质获取可以让肠道有动力，产生的代谢废物在肠道正常蠕动后可以快速排泄掉，从而保持肠道轻松。

有的人大便干燥，平时也没有饮食调节，养成规律良好排便习惯，可能会长时间受到便秘困扰。而通过吃大白菜来防止大便干燥，加速粪便排泄，产生的代谢废物，有害物质等尽快排泄掉，肠道才能保持轻松，这是吃大白菜的好处。

2、补充营养

补充营养，提高抵抗力是白菜的作用。因为大白菜含有的营养成分是人体需要的，看似貌不惊人，价格便宜，但实际上其含有的矿物质、维生素、水分等都很丰富，除了辅助减肥，提高身体的防癌能力，还有利于免疫细胞功能激活。

煮熟的大白菜含有的钙质和牛奶相当，可以保证人体需要的营养成分及时提供，不用去追求昂贵的补品，吃大白菜一样可以增强免疫功能。

综上可知，白菜上面分布着小黑点，可能是没有正确保存而变质，也可能是种植过程中营养影响而形成小黑点，需了解具体原因。