毛豆有什么功效与作用

毛豆一般有缓解便秘、改善脂质代谢、预防缺铁性贫血等功效与作用。

1、缓解便秘：毛豆中的膳食纤维比较多，适量吃能加快肠道蠕动速度，有利于大便排出，减轻便秘症状。

2、改善脂质代谢：毛豆含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能改善人体的脂质代谢，降低机体甘油三酯以及胆固醇的含量。

3、预防缺铁性贫血：毛豆中的铁元素含量较丰富，且容易被人体吸收和利用，可预防缺铁性贫血的发生。

此外，也具有养颜润肤、缓解疲劳等作用，但不能一次性进食过多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。