南瓜碳水化合物高吗

南瓜碳水化合物高吗

南瓜碳水化合物化合物高吗

南瓜尽管口感甜，并不是由于碳水化合物化合物多。据营养专家调研资格证书，每100克南瓜含碳量水化合物6.5克，归属于低碳水化合物的食品。

南瓜吃法许多，做粥、蒸着吃，烧菜等。特别是在南瓜内钴成分极高。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内的维生素b12生成，改正巨幼体细胞性贫血，有帮助功效。南瓜内带有的维C，能够避免磷酸盐在消化系统中转换成致癌物的亚硝酸盐，能防止止消化系统癌。常常吃南瓜，还具备促进消化的功效，减轻大便不通畅。

一、常吃南瓜的好处

1、祛毒。南瓜中带有丰富多彩的阿拉伯胶，阿拉伯胶具备非常好的吸附力，可以黏连身体的病菌内毒素和有害物，比如汞、铅等，可以具有祛毒的功效。

2、避免糖尿病。南瓜内带有丰富多彩的钴元素，钴元素能够合理活跃性身体的基础代谢。另外，还可以推动造血机能，而且能够推动身体维生素b212的生成。b12是胰岛细胞必不可少的营养元素，对降低血糖和预防糖尿病有巨大的作用。

3、清除致癌物。致癌物亚硝酸，冬瓜能够合理抑止其突然变化，也有抗癌功效，而且对肝肾功能的修复也是有极为大的实际效果。

4、推动成长发育。南瓜中含很多的锌元素，它能够对人体内核苷酸和蛋白的生成起一定的推动作用，是肾上腺生长激素的关键成份，为身体性命出示所需要的物质。

5、维护胃粘膜、促消化。南瓜内含有的阿拉伯胶，能够维护胃道粘膜，阻拦不光滑食材的刺激性，推动溃疡处的痊愈。南瓜内的成份还能够推动胆液的代谢，提升胃肠的肠蠕动，促消化。

二、服用南瓜的忌讳

1、南瓜也是过敏原中的一类，对南瓜皮肤过敏的人服用南瓜可能会导致皮肤红痒、腹泻、消化不良这些过敏的症状，因此对南瓜皮肤过敏的人要谨慎服用南瓜。

2、南瓜是性温食品，服用多了会导致体内湿热，身患气场中满者、寒湿气滞血瘀者、脚气等这种群体在服用南瓜的情况下要慎重。

3、不必长期性的服用南瓜，南瓜中含有丰富多彩的胡罗卜素，身体摄取过多的胡罗卜素会堆积在角质层薄之中，时间长了，皮肤会变为淡黄色。

4、南瓜不可以和地瓜、牛肉另外服用，南瓜与地瓜都归属于滞气食材。二者另外应用会造成胃胀的症状，南瓜和牛肉归属于热性食物，会造成便秘。

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南瓜是碳水化合物吗

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碳水化合物中很常见的一种就是，淀粉。淀粉不只存在在面包、面条、米饭这些主食中，很多蔬菜中也多少含有一定量的淀粉。

不过，不同蔬菜中含有淀粉的比例有多有少，那些含有淀粉较多的蔬菜就叫做淀粉类蔬菜，含有淀粉较少的就是非淀粉类蔬菜。淀粉类蔬菜不仅含有更多的碳水化合物，通常来说热量也比较高。

一般来说，淀粉类蔬菜的热量和碳水化物含量，甚至会是非淀粉含量的3倍甚至更多。

一些常见的淀粉类蔬菜：豆类，南瓜，玉米，薯类（红薯、紫薯、土豆），芋头，山药，藕片，胡萝卜等等。

非淀粉类蔬菜：常见的绿叶菜，豆芽，西兰花／菜花，黄瓜，西葫芦，蘑菇，番茄等等。

淀粉类蔬菜是否可以作为主食

关于是否可以长期吃南瓜、红薯等等作为主食，一直是个存在争议的话题。

虽然南瓜、藕和红薯都是淀粉类蔬菜，但是它们中的碳水化物含量还是有差别的。比如薯类和玉米的碳水化合物含量就比较高。200克薯类中含有40克左右的碳水化合物含量，相同份量的玉米的碳水含量在30克左右。（强调一下，这些数字大家作为参考就好，即使同一种蔬菜水果，不同的品种和种植条件都会导致营养成分有少许差别）

而一些品种的南瓜的碳水化合物含量就比较低，200克的南瓜中的碳水含量可能只有10-20克左右。如果你对南瓜的品种不熟悉，一个简单的判断方法就是看煮熟南瓜的口感，口感越面越糯的，碳水含量越高。

所以虽然南瓜和红薯玉米都属于淀粉类蔬菜，相比较之下，南瓜并不适合长期完全作为主食。

另外因为南瓜和胡萝卜都富含β-胡萝卜素，如果你在一段时间每天都以南瓜和胡萝卜为主食，摄入过量的β-胡萝卜素，都会可能让你的皮肤变黄。不过一旦你停止或者少吃这些富含胡萝卜素的食物之后，皮肤颜色也会恢复正常的。

如果你很喜欢吃南瓜，首先要增加份量，通过总体上增加吃进去的南瓜分量来摄入足够的碳水；其次控制次数，不要餐餐都用南瓜作为主食，比如在晚餐用南瓜作为主食、早餐午餐吃糙米饭；另外也可以用南瓜代替一部分主食，比如做一些南瓜米饭啊之类的。（咕噜之前分享过南瓜饭的做法）

胡萝卜、藕和各种豆类，因为碳水化合物含量同样比较低，所以也是一样的道理。可以部分代替主食，但是并不能长期完全作为主食来为身体提供碳水。

我们拿上面图里的一份饭来举例子，如果你会看一些国外的素食饮食博主，就会发现他们很多时候的饭都是这个样子的。里面几乎会有2-3中碳水来源，并且脂肪和蛋白质也丝毫不差。

一个比较常见的误区，就是认为吃粗粮会让姨妈出走。让姨妈出走的是荷尔蒙不平衡，而不是因为你吃粗粮。很多人的饮食营养不均衡或者营养不达标才会影响荷尔蒙，但是如果你的饮食营养跟的上，即使顿顿吃粗粮也不会让你的姨妈出走。

一些女孩误以为姨妈出走是因为吃粗粮，其实就是因为吃的红薯／玉米／南瓜等等份量不够，同时蛋白质和健康脂肪也跟不上，最终才有可能印象了身体的荷尔蒙，从而影响姨妈。

不过因为南瓜和藕的碳水含量比较低，很适合用它们来做一些健康版的高碳水的小零食。

今天要分享的这个烤藕片食谱，就是我从很喜欢的一家北京健康餐厅“本之味”偷师来的。藕的本身碳水含量比土豆和红薯都要低，膳食纤维含量也比较高，好吃可以跟市面上的薯片们媲美，但是高纤又营养。

我自己饮食不介意油脂，所以这个方子里用了两种油让味道更丰富。如果你想要做低油低卡的，就少放油，同时降低烤箱温度，并且增加烤的时间，低温长时间烘烤可以把藕片中的水分都烤干，这样做出来的比较脆。

香脆烤藕片

南瓜是碳水吗

南瓜不是碳水。
南瓜只是含有一些碳水化合物成分。而碳水是含热量较高的食物，南瓜的热量并不高，每100克南瓜中热量仅为26大卡，因此南瓜不是碳水。
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，而且南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。