人老了就得少吃肉?吃肉多患心血管病还会致癌?不敢吃肉的看看吧

人老了就得少吃肉？吃肉多患心血管病还会致癌？不敢吃肉的看看吧

掌握正确的饮食技巧，人体需要的各类营养物质满足需求是维持健康的前提，因为日常生命活动需要消耗能量，而能量又从饮食中获取，若没有讲究均衡饮食，规律饮食，可能会营养或者能量缺乏出现抵抗力下降，体力不支等情况。但是，现在很多人提倡少吃肉，老年人更应该如此，事实是否这样？

很多人觉得上了年纪就应该少吃肉，通过这种方式来减少热量获取，同时减轻消化压力，确实，要保持身体健康肉类食物不能过多获取，上了年纪的人消化能力降低，不像年轻时一样肠胃功能较为良好。

摄入很多食物依然动力充足，消化速度快，此时就应该以清淡的饮食为主来提高肠胃功能，少吃肉是不错的方式，不会获取过多热量，脂肪等让身体发胖，又可以减轻消化负担。但是，少吃肉不等于不吃肉，每天需要的热量依然要满足需求，同时选择合适的肉类食物提供营养，这样才能保持健康状态。

多吃肉会引发心血管疾病？

很多人害怕吃肉，觉得吃肉多会出现心血管疾病，是身体多个指标变化，器官功能降低的原因。生活中确实有部分人因为长时间高热量饮食，大量吃肉而让疾病入侵，特别是大量吃肥肉会获取里面过多的胆固醇、脂肪，更容易让身体发胖或者出现高血压，高血脂症等疾病，而这些疾病不断发展，心血管系统会受到损伤，需要建立在正确吃肉的前提上来提供营养，维持健康状态。

只要不是过多获取或者大量吃肥肉，不会有这种情况。当然，若持续饮食不恰当，摄入的热量多，但其他健康的食材没有搭配摄入，可能就有健康隐患。

多吃肉会致癌？

癌症作为目前还无法攻克的一类疾病，其发病率高原因多种多样，很多人还担心吃肉太多会导致癌症出现。目前没有相关的证据可以说明癌症的入侵和吃肉多有关，大部分的癌症和遗传因素、摄入有害物质、环境因素或者吸烟酗酒等有关，吃肉多较常见的情况是肥胖，消化压力增大。不过，肉类食物的烹饪方式不正确可能就会诱发癌症，特别是长期大量吃烤肉、油炸的肉类食物或者腌制的肉。

结合以上内容可以发现，吃肉是一门学问，要建立在正确吃肉前提上才能获得好处，为人体提供丰富的蛋白质、矿物质、微量元素来提高抵抗力。

肉吃多了会增加患癌风险？吃肉的四个“黄金法则”，帮你健康吃肉

说到肉肯定很多人都已经开始流口水了，应该绝大部分人对于肉类食物都是有自己的偏好的。猪牛羊，煎炒烹炸，各种肉类，各种烹饪方式五花八门，让我们很多人都有自己喜欢的一种肉类。但是我们都知道，吃肉虽然能够补充我们身体的营养，但是吃多了或者是吃得不对，都容易造成我们的身体负担，长期不 健康 的吃肉方式，甚至会提高我么你的患癌风险。

我们日常生活中都提倡清淡饮食，多吃绿色蔬菜和水果，而大鱼大肉则容易导致我们的身体出现问题。清淡饮食绿色蔬菜是 健康 的饮食习惯，很多人也都默认了，但其实它们还不清楚到底是因为什么。

美国护士 健康 研究会发现，当我们摄入红肉，也就是我们常吃的猪牛羊等家畜肉类之后，身体内的一种名叫氧化三甲胺的物质水平就会明显升高。这种物质的产生主要是因为我们肠胃代谢红肉时的产物，长期保持高水平的氧化三甲胺，就会提升冠心病等心脑血管疾病的风险，而长期吃素的人就能一直保持较低水准的氧化三甲胺。

英国牛津大学的学者通过大数据分析，并进行长达十一年的随访，他们在其中发现每周吃肉小于五次的人患癌风险 较吃肉大于五次的人降低了百分之二 ，只吃鱼肉的人风险则是降低了百分之十，吃素的人风险降低了百分之十四。从这项研究可以看出， 少吃肉的人患癌风险或有可能因此而降低 。

世界卫生组织下属的国际癌症研究所经过调查发现，当我们人体每天食用超过五十克的加工肉制品之后， 患肠道癌的风险就会提高百分之十八 。这是因为加工肉类腌制的肉类中含有大量的亚硝酸盐，就会促进亚硝胺的产生，对于人体是有一定致癌作用的， 因此腌制加工肉类都应该减少摄入量

通过上面的三个国际组织的研究，我们对于吃肉这件事情上也不难看出来一些端倪，就是吃肉也是讲究方式方法的。不吃肉或许我们很难做到，但是选择正确的吃肉方法，也能够帮助我们降低疾病发生的概率，因此是值得一试的。

应该保证少吃红肉，多吃白肉

上面的数据已经证明，吃红肉会导致我们的身体产生氧化三甲胺这种物质的提升，长期保持容易罹患冠心病等多种心脑血管疾病。因此，我们酒精就应该选择白肉进行食用，像是我们常常吃的 鸡鸭鱼肉都是白肉。相较于红肉他们的蛋白质含量并不差，却有更低的脂肪还不容易引起氧化三甲胺的升高 ，因此日常生活中应该多选择白肉进行食用。

少吃腌制和加工的肉类

这些腌制和加工的肉类中，最重要的问题就是 亚硝酸盐和亚硝胺的问题 。这些加工的肉制品或许口感更好更美味，但是我们还是应该尽量减少食用，还是应该选择新鲜的肉类食用。并且这些 加工肉类一般含盐量也较高，很容易引起高血压等心脑血管疾病，建议少吃 。

减少吃肉的次数和量

日常生活中我们也应该 以清淡饮食为主 ，肉不是不能吃，而是 应该适当减少食用量 。毕竟肉吃多了就容易导致我们摄入过多的热量。日常生活中还是应该以瘦肉为主， 少吃肥肉每周吃三到五次肉就够了 ，天天大鱼大肉也会给我们的肠胃增加负担，因此还是应该给自己的肠胃放放假。

选择正确的烹饪手法

很多时候我们身体发福或者出现问题，更多的可能是因为烹饪方法的原因。要是烹饪方法不正确，天天重油重盐就算是吃青菜也对身体没有什么好处。因此，我们制作肉类的食物时，还是 以快炒，水煮的方式烹饪较好 。像是 油炸，油煎等油性大的烹饪方式，还是尽量少用 为好，不然很 容易热量超标 ，导致身体出现肥胖进而引起一系列心脑血管疾病。

上面我们说过了吃肉可能会对身体产生的一些不良影响，也是有人长期吃素，从来不吃肉的，这样的生活方式又和大多数人都背道而驰了，那么像是一些素食者从来不吃肉的人，他们的生活方式是不是就更 健康 呢?

当然是不可以的，我们讲究的是清淡饮食，但是肉类也是要吃的，并不是完全不吃肉。大量吃肉和完全不吃肉，都是不可取的。

只吃素会让人更显老 ，吃素能够加快我们身体脂肪的代谢，长期吃素脂肪摄入不足会 导致我们的皮下脂肪较少，皮肤看起来很松垮会更加显老 。长期只吃素食人体内必定 会缺少蛋白质和脂肪以及不饱和脂肪酸 ，不饱和脂肪酸是促进我们的智力发育十分重要的营养物质，要是缺少的话就 可能导致智力下降的情况产生 。并且肉类中含有多种氨基酸植物蛋白中的氨基酸是不能够维持我们正常生理需求的，如果 完全不吃肉就会导致营养不良，抵抗力下降 等问题。因此完全的素食主义其实也不是一个正确的选择，对于身体也是有一定的危害是我们所不能够忽视的。

不管吃什么东西都应该有一个度，像是长期大量吃肉和完全不吃肉都是过于极端的生活方式，对于我们的身体没有一点好处。我们日常生活还是应该保持多种膳食营养合理搭配，蔬菜水果，肉蛋奶和主食粗粮都是不可或缺的，单纯吃哪一种对于我们的 健康 都没有更好的帮助。