峨眉豆的功效与作用

峨眉豆的功效与作用

核心功效：补脾益气、收敛止涩

功效作用：峨眉豆是常见的豆类。具有补脾益气、收敛止涩的功效。特别适宜脾虚便糖、慢性泄泻、妇女脾虚带下增多者食用，并且对于急性胃肠炎、消化不良等也有辅助治疗作用。

适宜人群：脾虚便糖者、慢性泄泻者、妇女脾虚带下增多者

不适宜人群：发热患者

不宜同食-名称：无特殊同食禁忌

不宜同食-原因： 峨眉豆一定要开水打捞在炒，如果没炒熟吃了会中毒。

食用方法1-名称：炒食

食用方法1-内容：峨眉豆洗净，然后将峨眉豆去掉两边丝，加入酱料炒熟。

食用方法2-名称：煲汤

食用方法2-内容：峨眉豆洗净，可与莲子等共同煲汤。

扁豆与茶豆有什么不一样呢？

茶豆和扁豆的功效是一样的。

茶豆即是扁豆，扁豆义名 ：豆、南扁豆、峨眉豆、茶豆等，为豆科植物扁豆的种子。一般在立冬前后摘取成熟荚果，晒干，打出种子，再晒豆至干。

有健脾和中，消暑化湿等功效。扁豆含有蛋白质（22.7%）、脂肪（1.8%）、碳水化合物（57%）。钙、磷、铁、植酸查镁、泛酸、锌等物质。

扩展资料 扁豆依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色；目前栽培的主要品种有紫花小白扁、猪血扁、红筋扁、白花大白扁和大刀铡扁等品种。全国各地普遍栽培。

扁豆的种子中含维生素B1、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、植酸钙镁、泛酸、锌等营养成分，还有胰蛋白酶抑制物，淀粉酶抑制物，血球凝集素A、B，以及豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。

扁豆的豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢；扁豆的花能清暑化湿。

参考资料来源：百度百科——扁豆茶（扁豆、茶豆）

土炒扁豆子的作用?

土炒扁豆子作用:
1.土炒扁豆子中扁豆味甘，入脾、胃经，补脾而不滋腻，除湿而不燥烈，用于脾虚有湿所致的体倦乏力、食少便溏，可以加强健脾化湿之力。

2.土炒扁豆子中含有一种叫做淀粉酶的物质，这种物质有助于降低血糖。

3.土炒扁豆子富含膳食纤维，膳食纤维可促进肠壁蠕动，有缓解便秘的功效，因而炒扁豆适合便秘患者食用。

4.土炒扁豆子中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。土扁豆子中含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用炒扁豆，可为人体补充多种营养素。