鸡爪脂肪含量高不高

鸡爪脂肪含量高不高

鸡爪是一种很好的食品,它含有一定的营养、热量、蛋白质等,比较高热,相对来说脂肪含量比较低,但也不能多食,经常吃会有些胆固醇积聚,而且还会增加心脑血管负担,特别是一些熏制、酱制的鸡爪,偶尔吃就可以。日常生活中要保持均衡,饮食要均衡,饮食方面还是要多吃菠菜、豆制品、牛奶等,多吃富含蛋白质的食物,有利于健康。

一、吃鸡爪对人体有什么好处?

1、能给身体提供必需脂肪酸,能摄取脂肪,有助于脂溶性维生素的消化吸收。

2、皮肤中富含胶原蛋白,吃了以后可以增强机体免疫力,有利于生长,而且富含胶原,胶原蛋白在人体酶的作用下,消化吸收后分解的透明质酸可以增强细胞对水分的保持,让皮肤不易干燥,使皮肤有弹性,补水,消除皱纹,抗衰老。

3、同时含有丰富的微量元素和蛋白质,可以软化血管,还可以降低血管中胆固醇的沉积,对抑制高血压也有一定的作用。

4、氨基酸种类繁多,且含有微量钾和钠,因此能保持体内钾离子平衡,消除水肿。

二、吃鸡瓜要注意什么

1、鸡爪可以偶尔食用,不宜过多,而且食用鸡爪要选择干净卫生,避免一些变质的鸡爪影响身体健康。

2、由于高蛋白和脂肪含量高,如果过多食的话,容易导致身体肥胖。

3、缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及各种维生素和粗纤维,长期食用容易引起人体亚健康。

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鸡爪、腐竹都是高油食物

中国注册营养师 李园园

肥肉、油条等食物是人人皆知的含油大户，大家都知道应该少吃。但一些看起来干巴巴的食物也有不少“隐形油”，吃的时候需要格外注意。

鸡爪。鸡爪特别有嚼劲，很少有人将其和油腻的脂肪联系起来。然而，数据显示，鸡爪脂肪含量高达16.4%，跟猪蹄差不多。一个鸡爪从30克到50克不等，可食部分大概占60%左右。按照平均40克/个来算，每顿吃三个的话，就相当于吃进去11.8克脂肪，大概两瓷勺还多。更何况，很多人一次吃鸡爪的量要超过3个。

腐竹、豆腐皮。豆腐皮是豆浆煮沸后，从豆浆表面连续挑起的薄膜状产品。腐竹则是从豆浆表面连续挑起豆浆皮，干燥后形成的类似竹枝的产品。数据显示，豆腐皮脂肪含量在23%左右，腐竹在21.7%左右。不过，腐竹和豆腐皮中蛋白质、钙、钾等营养素的含量也很高，食用时注意控制量即可。

辣椒酱。辣椒的辣味来源于辣椒素，这类物质是脂溶性的，喜油不喜水。因此，制作辣椒酱时，往往需要加入大量油脂把辣椒充分包裹起来，才能让辣椒素充分释放。市售辣椒酱的脂肪含量在40%~80%之间，有的产品配料表上，油脂排在第一位。

沙拉酱、蛋黄酱。很多减肥的朋友认为蔬菜沙拉的热量很低，可以常吃。蔬菜热量的确很低，但是拌蔬菜的沙拉酱或蛋黄酱热量却不低，比如某品牌沙拉酱和蛋黄酱的脂肪含量分别高达63.4%和73.5%。

雪花牛肉。这种牛肉最初来自日本，因肉质中有漂亮的白色大理石纹路而著称。雪花牛肉看似瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹，脂肪含量几乎达到了一半。也就是说，一口牛肉里面有半口肥肉，和猪五花肉没有本质区别。

粗粮饼干。粗粮是 健康 食品的代名词，粗粮饼干却可能是披着粗粮外衣的隐形油大户。原因在于，粮食、豆类中含的主要是不溶性的膳食纤维，比较粗糙，口感不好。如果想要达到一个比较好的口感，需要油脂在里面起到“润滑”作用，因为纤维在吸油后会变软。所以声称膳食纤维含量越高的饼干，通常脂肪含量也越高。并且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油等动物油来加工这些产品，使其口感更好。因此，越是酥的饼干意味着饱和脂肪含量越高。

非油炸薯片。跟粗粮饼干类似，要形成薯片特有的酥、香、脆，同样离不开油脂的贡献。非油炸薯片只是工艺上不经过油炸，取而代之的是烘烤制作，但这绝不代表配料中不含油脂，相反烘烤之前同样要放很多油才能达到酥香脆的口感。市面上某些非油炸型薯片甚至比普通油炸产品的脂肪含量还要高。例如某款很流行的“非油炸薯片”，配料表第二位就是起酥油，营养成分表显示脂肪含量为25.8%，与原料马铃薯0.2%的脂肪含量相比，飙升了近130倍。

卤鸡爪的热量高吗 吃卤鸡爪会胖吗

卤鸡爪是用鸡爪为原料，卤制而成的，相信很多人都非常喜欢吃，卤鸡爪含有丰富的胶原蛋白，是很多人家里饭桌上面的常见菜肴，那么，卤鸡爪的热量是多少呢？
卤鸡爪的热量高吗
比较高。

鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的，每100克鸡爪中含有254千卡，相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。由此我们可以看除鸡爪的热量是非常高的，所以正在减肥的朋友不宜多吃。
吃卤鸡爪会胖吗
吃太多卤鸡爪会长胖的，当然也要因人而异。

不过原本鸡爪的热量就很高每100克可以吃的部分会有254大卡。可见鸡爪的脂肪含量属于比较高的，而卤制食品的热量更高，卤鸡爪的热量为每100克238千卡。所以面对卤鸡爪，你若是喜欢吃，也得注意少吃呢，不然体重这个磨人的小妖精可不会放过你了呢。
卤鸡爪的做法
食材：鸡爪500g、花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺。

做法：

1、准备好上述所需食材;

2、先将鸡爪清洗干净，用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉(不在乎吃到指甲尖尖鸡爪的可以忽略);

3、然后把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，再把鸡爪捞出洗净;

4、然后把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内;

5、再在锅中加水，再放入盐和糖，然后放入生抽、再放入料酒;

6、最后再放入已经焯烫好的鸡爪，把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火;

7、然后煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用哦。
吃卤鸡爪有什么好处
1、祛脂降压：鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、养颜护肤：鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。