吃大豆会胖吗

吃大豆会胖吗

大豆通常被称为黄豆， 豆科植物为一年生草本植物，茎粗直，果实椭圆形近球形，种皮光滑，淡绿色、黄色、褐色、黑色等，是我国重要的粮食作物之一，也是一种含有丰富植物蛋白质的作物。 大豆是最常用的大豆制品，提取大豆油，酱油和提取蛋白质， 豆渣或磨碎的豆粉也常用于家畜饲料。 大豆的脂肪含量很高，热量很高， 其中超过80% 是不饱和脂肪。 在正常饮食中食用大豆不会导致肥胖，但一定要适当。

大豆的营养价值

1、大豆中蛋白质含量十分丰富，除了蛋氨酸之外，还含有其他多种必需氨基酸，且含有谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，可以作为谷类蛋白质互补的天然理想食品。

2、大豆中含有比其他谷类还丰富的维生素B1、B2和维生素E等，并含有一定数量的胡萝卜素。

大豆的注意事项

1、消化功能差和患有消化道疾病的人应该尽量少吃大豆， 大豆在消化吸收过程中会产生大量气体，容易引起腹胀。

2、少吃干炒黄豆，尽量将其煮熟来吃，否则蛋白质会难以被吸收，而且在干热条件下黄豆中的胰蛋酶抑制物等有害因子不能被很好的分解。

3、老人的肝脏功能很弱，不能够很好的分解大豆的残留物质，所以要少吃。

吃豆类食品会变胖吗

　　吃豆类食品不会变胖。

　　豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
　　氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。

黄豆吃了会长胖吗

从理论来说黄豆吃多不会长胖，因为黄豆里脂肪和碳水化合物含量相对较低.蛋白质含量高,对于喜欢健身的朋友来说吸收高蛋白质比较容易长肌肉。

黄豆，与青豆，黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油，由于它的营养 价值很高，只蛋白质一项就比瘦肉多一倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被称为“豆中之王“、”田中之肉“、”绿色牛乳“等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改半吞半吐和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饮和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良，有慢性消化道疾病的人应尽量少食。