咖啡虽能提神，但过量饮用，这4大健康隐患会在不远处等你

咖啡虽能提神，但过量饮用，这4大健康隐患会在不远处等你

咖啡是生活中十分常见的品，通过适当喝咖啡的方式能够获取里面的咖啡因，达到提神、缓解疲劳的作用。虽然喝咖啡有一定的效果，但是不能够过量饮用，很多人没有注意这个问题，经常性大量饮用咖啡也会存在健康隐患。那么，大量饮用咖啡会出现哪些问题呢？

1、降低睡眠质量

经常性过量饮用咖啡可能会导致失眠这种情况产生。因为那些睡眠质量较差的人本身神经就容易兴奋，如果还经常大量喝咖啡，有可能在里面咖啡因的影响下让大脑神经兴奋，兴奋的状态中无法安稳入睡，失眠情况就会比较明显。因此，在喝咖啡的过程中也要掌握合理的方法，控制好量，不要过度依赖咖啡。否则咖啡的饮用量过多，同样也会让睡眠质量下降，进而影响身体健康。

2、诱发焦虑症

喝了太多的咖啡并非好事，因为咖啡饮用过多还可能会让焦虑症出现的概率高。很多人在咖啡饮用过多时获取了里面的咖啡因导致交感神经变得兴奋，进而出现了神经紧张、躁动等情况，可能在影响之后让焦虑症出现。

如果想要保持神经功能正常，稳定个人情绪，应该注意喝咖啡方法合理，少量饮用即可。否则经常性过度依赖咖啡，神经功能受损，咖啡获取过量都可能会影响身体健康，而焦虑症产生之后正常的生活也会受到影响。

3、影响肠胃健康

喝咖啡确实可以提神，但是在大量喝咖啡的影响下会让胃部的不良反应明显。因为咖啡因也是有刺激性的，很多人经常大量喝咖啡，可能会刺激胃部导致胃酸大量分泌，胃酸分泌过多，可能会有反酸烧心的情况，甚至诱发了胃食管反流等胃部的不适感是比较明显的。

如果本身已经有胃部疾病在威胁健康，更应该严格限制咖啡的饮用量，不要过多的喝咖啡，否则胃酸大量分泌，胃部功能下降的情况会越发明显，不利于胃部的健康保养。

4、出现依赖

咖啡中含有少量的咖啡因，如果经常性大量喝咖啡可能还会出现依赖作用。很多人在疲劳乏力的时候喝咖啡，会感觉到精神状态变得良好，但是长时间饮用咖啡有可能在经常喝咖啡的情况下形成了依赖，甚至没有咖啡因获取就会感觉到浑身难受。为了防止这种情况出现，平时喝咖啡要懂得节制，不要过量，否则出现了依赖，咖啡获取过多对人体健康会造成影响，依赖作用明显同样对身体健康不利。

长期喝咖啡会产生危害吗？会不会致癌？

自19世纪咖啡传入我国以来，人们对这一饮品也是褒贬不一，那么如题主所言，长期喝咖啡对身体会不会有什么危害呢？

一、回答是，正常情况下是没有的

对于咖啡，民间有各种不同的说法，如?咖啡致癌?、?咖啡对心脏不好?，也有说?咖啡可以提神?、?咖啡对心血管有好处?等等。

那么事实到底是怎样的呢？其实普通老百姓也是半信半疑，因为他们也没那个精力去查证，所以对于咖啡利弊也是众说纷纭，为了给大家提供靠谱的证据，我也是去查阅了数篇国内外文献，其中美国约翰?霍普金斯医学院的Roland Griffiths教授曾对此进行过深入研究,其在研究的论文中阐述到，咖啡因能够影响人的智力,美国成年人平均每天摄入300 mg的咖啡因,相当于两大杯的咖啡,此水平的咖啡因摄入量可以对人产生积极作用。

二、有一些精神作用

小剂量摄入咖啡因能使人头脑清晰、思维敏捷。而大剂量地摄入咖啡因可产生消极作用,使人焦虑和过度兴奋。但同时,他也表明,这种消极的作用对人体的健康并不构成威胁,也不会使人上瘾。事实上,与酒精、尼古丁之类的成瘾物质相比,咖啡因（咖啡的重要成分）的作用相对比较温和。他还在论文中还指出, 对某种物质的生理依赖和实际成瘾有着明显的区别。虽然数百万的美国人说他们离不开咖啡，但在他看来,这并不是成瘾,而是一种生理依赖。换句话说, 如果他们停止饮用咖啡,可能会出现昏睡、头疼等戒断症状,但并不是不能放弃它,人们还是可以逐渐戒断,并且能使戒断症状好转。但如果是对某种东西成瘾了,那是很难摆脱它。

其次，回答第二个问题，会不会致癌？

经常性的喝咖啡是不会致癌的。如果咖啡会致癌得话，那怎么可能还会出现那么多的人喝呢。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。人们在生活中不可避免地接触到各种辐射，如光波、电磁波等，久而久之，都会对机体产生不同程序的伤害。适量饮用咖啡可以减轻这种伤害。

咖啡不能乱喝？经常喝咖啡会对健康产生危害？这3点你要知道

随着当下咖啡文化的热潮盛行，咖啡种类越来越多了，口味也变多了，如此情况下，爱上咖啡的人就会越来越多。

但是，对于咖啡也有很多人是有偏见的，认为咖啡不是一种好的饮品，经常喝会对 健康 产生危害，真的是这样吗？

很多人会忍不住好奇，经常喝咖啡，与从不喝咖啡的人，有什么区别？到底哪个身体更好？

咖啡对身体有影响吗？

一、不喝咖啡的人

不喝咖啡的人，难以享受到咖啡带来的相关好处，差别或许就在这些地方，影响 健康 的因素太多，仅靠喝咖啡这一点，不能做出合理的评判。不过，喝咖啡对身体有相应的好处，这是明确的。不喝咖啡的人，由于生活习惯各方面不同，这些不确定的因素，都有可能对 健康 产生好与坏的影响。

二、喝咖啡的人

那么，经常喝咖啡的人，怎样喝咖啡才 健康 ？

1

喝咖啡应该因人而异，每天的咖啡也不能过量，建议2-3杯，主要是控制咖啡因的摄入量，每天不能超出600毫克，而不同种类的咖啡，咖啡因含量也是不一样的，一般纯咖啡的咖啡因含量较高，能达到80-90毫克，速溶的会低一点，大约60毫克，每天都喝咖啡的人，可以自己换算一下，尽量不要超出标准。

2

建议喝不加糖和奶油的咖啡，简单来说，就是不要增加糖分的摄入和油脂的摄入，这些成分摄入量增加，会对 健康 产生影响，产生额外的负担，引发一些问题。

3

患有肠胃疾病，三高人群以及怀孕、哺乳期女性，尽量不要喝咖啡，以免对身体造成较大的损伤。

咖啡也能 养生 ？

喝咖啡到底是好还是坏，在于正确合理地喝，建议爱喝咖啡的人，能理性看待喝咖啡这件事。

喝咖啡的好与不好

喝咖啡的好与不好

　　喝咖啡的好与不好，咖啡成为当下非常流行的一种饮品，消耗量仅次于水，是很多职场加班人士的心头好，可以提神醒脑，但是很多人认为喝咖啡不好，下面就来看看喝咖啡的好与不好吧。

　　喝咖啡的好与不好1 　　 喝咖啡的9大好处

　　 1、喝咖啡对皮肤有好处

　　咖啡加速肌肤的新陈代谢，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化、对抗衰老的作用大。

　　 2、喝咖啡能防癌抗癌

　　咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。

　　如果你每天喝三杯以上的患有咖啡因与的咖啡的女性患有基底细胞癌的风险会比每月喝不足一杯咖啡的要低21%。同时，咖啡因还能够很好的抑制体内肿瘤的增长。

　　如果女性每天能饮用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。

　　 3、饭后喝咖啡养胃助消化

　　饭后喝咖啡对胃部健康是有好处的。但相对的，如果在胃里空空的状态下喝咖啡，分泌的胃液会损伤胃黏膜，进而损害胃部健康。

　　爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高，咖啡因还能刺激肠道加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。

　　 4、喝咖啡保护肝脏

　　最近这些年来，很多研究表明，喝咖啡能够大大的降低患有硬化和肝癌的风险，咖啡中含有的多酚类物质对我们的肝脏也会起到保护作用。因此我们建议肝炎患者每天喝点咖啡，这样能够很好的修复肝细胞。

　　喝咖啡可帮助酗酒、超重、有糖尿病或铁负荷过量的人减少患肝病的风险，但没有证据表明咖啡和茶能减少人们因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的风险。

　　 5、喝咖啡可防止放射线伤害

　　放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作电脑的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇(孕妇食品)的辐射，已影响到下一代的健康(健康食品)。有研究的确显示，咖啡可能有助于防止放射线伤害。

　　 6、喝咖啡可缓解运动酸痛

　　运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。一项研究报告指出，喝咖啡可以帮助人们缓解运动过量造成的肌肉疼痛。咖啡因虽然有缓解运动疼痛的效果，但往往只对不常饮用咖啡的人有效。

　　 7、喝咖啡能解酒

　　咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

　　 8、喝咖啡可防胆结石

　　有研究认为含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇喝咖啡能减少人们患上最常见的、比较痛苦的胆结石病的风险。

　　 9、喝咖啡预防抑郁

　　规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感少了，心境得到改善。烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。

　　 常喝咖啡的坏处，经常喝咖啡的危害

　　 1、容易导致不孕

　　经研究人员统计发现，每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女易患不孕症。有关专家曾调查了有饮用咖啡习惯的104名妇女，其中约有50名妇女不易受孕。也有些生育专家认为，这是小范围的研究，不能最后证实咖啡对生育的特殊作用。但是，研究人员强调指出如果不能从医学上说明不育症的原因，则应考虑不育症与咖啡因有关。

　　 2、患心肌梗塞的危险增加70%

　　增加心梗危险美国波士顿大学公共卫生学院的医学家们通过对858例在45～69岁首次患心肌梗塞的妇女和858例从未患过心肌梗塞的妇女进行了为期4年的研究，结果表明，每日饮5杯或更多的咖啡，可使妇女患心肌梗塞的危险增加70%，而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。

　　 3、每日只饮几杯咖啡就会升高血压

　　妊娠高血压综合征是孕妇特有的一种疾病，患者表现为浮肿、高血压和蛋白尿，如不及时防治，可危及母胎安全。据澳大利亚一项研究结果表明，每日只饮几杯咖啡就会升高血压。为此，孕妇不宜饮用咖啡。

　　 4、易导致骨质疏松

　　美国加利福尼亚大学的研究者对980名50～98岁的老年妇女进行了调查研究，结果发现，长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女

　　不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低，且降低的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。因为，咖啡因能与人体内的游离钙结合，并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的.分解，从而导致骨质疏松。

　　 5、常喝咖啡会引起胎儿畸形

　　孕妇饮咖啡对胎儿不利早在80年代初，美国食品与药品管理局的考林博士即在实验中发现，每天给小白鼠饲喂相当于成人饮12～24杯浓咖啡的量后，妊娠鼠就会生育出畸形的小鼠。为此，研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇：应暂停饮用咖啡。

　　 6、紧张时添乱

　　很多人都知道，适量的饮用咖啡可以提高我们的警觉性以及灵敏性，但这仅仅是限制在适量的基础上。如果过量饮用咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。特别是对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

　　在紧张环境中，很多人都会习惯性的去喝咖啡，越紧张喝的越多。从而导致情绪更加的激动以及兴奋，从而导致忙中出错，得不偿失。

　　 7、加剧高血压

　　喝咖啡的坏处还涉及到高血压，如果你是高血压人群，那么奉劝你在平时最好是远离咖啡。咖啡本身具有止痛的作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，但高血压患者饮用咖啡只会使你的情况更为严重。

　　因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，所以高血压人群在紧张工作时应该禁止喝咖啡以及任何含有咖啡因的饮料。

　　还有一些经常喝咖啡的人以为自己对咖啡因已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。

　　喝咖啡的好与不好2 　　 一、喝咖啡的好处

　　 1、保养皮肤

　　咖啡中含有丰富的咖啡因，这种物质对肌肤的代谢功能有很好的促进作用，因此对于血液不通畅导致的黑眼圈有一定的缓解功效。咖啡因还有一定的抗氧化作用，所以平时常喝咖啡能延缓衰老。

　　 2、促进肠道蠕动

　　咖啡中含有丰富的膳食纤维素，这种物质能够加速胃肠的蠕动，如果有轻微的便秘症状，可以适当的喝一些咖啡来促进排便。

　　 3、防辐射

　　经常在电脑前工作的人，电脑辐射会对皮肤造成一定的伤害，如果此时能适当的喝一些咖啡，可以有效的降低电脑辐射对于身体的伤害。

　　 4、预防胆结石

　　有研究发现，每天喝两三杯咖啡得胆结石的几率，比不喝咖啡的人要低40％左右，这是因为咖啡因可以刺激胆囊收缩，减少胆汁中的胆固醇，所以经常喝咖啡的人可以有效的预防胆结石。

　　 5、提神醒脑

　　当感觉工作特别累，精力不充沛的时候，喝一杯咖啡就可以提神醒脑，所以有些晚上熬夜加班的人常会喝咖啡。

　　 二、喝咖啡的坏处

　　 1、增加心梗的危险

　　每天如果喝五杯以上的咖啡，患心肌梗塞的危险会增加70％，而且咖啡喝得越多，患心梗的危险性越大。

　　 2、引起骨质疏松症

　　如果经常每天喝两杯以上的咖啡，会导致骨质疏松，因为咖啡因可以和身体中的游离钙结合，导致钙质排出体外，所以身体中的钙元素含量少，就会出现骨质疏松。

　　 3、导致胎儿畸形

　　孕妇不可以喝咖啡，因为实验中发现，孕妇如果喝咖啡会大大提高胎儿畸形率。由此可见，虽然喝咖啡的好处不少，但是一定要适量，过犹不及，以免影响身体健康。

　　喝咖啡的好与不好3 　　女性每天喝咖啡对于消除疲劳、提神醒脑、抗氧化、促进脂肪代谢、消除水肿等有一定的辅助作用，但过量喝咖啡也会对女性的机体产生一定的影响，较为常见的女性每天喝咖啡的好处与坏处有以下几种：

　　 一、好处：

　　1、提神醒脑：因为咖啡中的咖啡因等物质，对于中枢神经有一定的兴奋性，每天适量喝咖啡能够适当提高精神状态，起到提神醒脑、消除疲劳的作用；

　　2、抗氧化：咖啡中的茶多酚等物质具有一定的抗氧化作用，可能会辅助延缓皮肤衰老，对改善血管状态也有一定的效果；

　　3、促进脂肪代谢：咖啡中的咖啡因具有一定的提高基础代谢率、促进脂肪分解的作用，无添加的纯咖啡可以起到辅助减肥的作用；

　　4、消除水肿：咖啡中咖啡因等物质具有一定的利尿效果，对于促进新陈代谢废物排出、减少水分潴留有作用；

　　5、其他：中医角度认为适当喝咖啡具有开胃、祛湿、活血化瘀等好处。

　　 二、坏处：

　　1、骨质改变：每天大量喝咖啡可由于利尿作用，加速钙的流失，降低女性骨密度，尤其是中老年女性，可能会增加患骨质疏松的风险；

　　2、精神状态异常：每天喝咖啡会使神经处于长期受刺激的状态，可能会使女性出现精神亢奋、失眠、焦虑、易怒、抑郁等精神状态的改变；

　　3、消化功能异常：咖啡中的部分成分对胃肠道可能产生一定的刺激，使胃酸分泌增多，每天喝咖啡可能会对女性胃黏膜产生一定的刺激，从而出现腹痛、腹泻等胃肠道反应；

　　4、影响胎儿发育：妊娠期女性如果每天大量喝咖啡，可能会对胎儿的生长发育产生不良影响；

　　5、其他：咖啡中的咖啡因对心脏具有一定的兴奋性，每天喝咖啡可能出现心悸、头晕等表现，也可造成长期失眠，会增加患心梗等疾病的风险。

咖啡如果喝过量会怎么样？？？

研究也发现，每天喝适量的咖啡因有加速新陈代谢，促进消化、改善便秘，提振精神、止痛等功效。就心理层面上，喝咖啡是一种享受，也可以纾解压力、放松心情，同时也会剌激肠胃蠕动，产生通便作用。在餐后饮用，会促进胃液分泌，所以对消化有所帮助。

医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、钾、粗纤维、水等营养成分。此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成分。许多研究指出，适量喝咖啡，即每天喝两到四杯，能刺激交感神经系统，产生提神和减除疲劳的效用；也能让血管放松、促进血液循环，预防心血管疾病，也能帮助头部的动脉收缩，有助于纾解偏头痛。

咖啡虽然好处多多，但不可否认的，咖啡并不是没有缺点，喝多了也会对身体产生害处。有研究发现，在咖啡饮用量很多的国家，普遍存在「缺铁性贫血」的问题，因为咖啡会影响我们身体对铁质的吸收。咖啡中所含咖啡因会刺激我们的中枢神经系统，引起不安、焦虑、失眠，也会刺激胃酸，增加血中脂肪酸及葡萄糖等现象。

国外有些研究发现，妇女喝过量咖啡会造成骨质流失；有些研究显示，血压偏高的人最好少喝咖啡，如果每天连续喝两、三杯咖啡，会让血压增高。另外也有研究指出，喝咖啡过量会造成坏脂固醇上升，后来证实引致血清胆固醇增加的不是咖啡因，而是咖啡豆油。要清除豆油不难，只要煮咖啡时用张滤纸，就能把油滤去了。

研究也发现，过量饮用，咖啡因会让牙齿变色、较易患关节炎，还会刺激胆激素释放，促进胆囊的收缩，患有胆结石且曾产生绞痛的人，喝咖啡可能加重症状。咖啡因也会造成颈动脉的阻力增加，而使供应胎儿成长的血流量减少，使养分和氧气的供应受影响，这可能是咖啡造成婴儿体重减轻或孕妇流产的原因。

值得注意的是，饮用过量咖啡有可能得到心血管疾病，美国临床营养学杂志曾发表研究，每天饮用咖啡超过两百西西以上的男女共三千人，发现喝咖啡者发炎指标包括反应蛋白质C、组织坏死因子、及白血球数目等，比不喝咖啡者呈有意义的升高，且咖啡喝愈多，指标上升愈高。

发炎指数升高，以后罹患心血管疾病的风险也愈高。因此，建议有心律不整或心血管疾病的人，最好少喝咖啡。此外，钾离子太低的人也不可饮用咖啡，因为咖啡有利尿作用，会把体内的钾离子排掉，影响肾功能。

过量会中毒

咖啡跟药物、食物一样，过量会引发中毒。

喝咖啡虽有益健康，但就医学的观点来看，能不喝最好少喝，因为咖啡喝多了容易上瘾。

不要喝过量，每天喝1000cc以上，已经到达中毒标准，连麻醉药剂都没效。为了健康，她慢慢减量，现在一天大约只喝七百西西左右。

咖啡跟药物、食物一样，过量会引发中毒。前阵子，曾有艺人饮用咖啡减肥，引发严重副作用的案例。每天大量饮用咖啡因，超过5公克到10公克（约每天饮用150cc滴注式研磨咖啡45杯以上，或300cc马克杯23杯以上），则可能会引起全身抽搐、昏迷、严重脑水肿、低血钾、或心律不整、心脏麻痹，可能会有死亡的危险。

不仅咖啡，市售含咖啡因饮料，每天饮用也不宜过量，如果每天摄取咖啡因超过五百毫克到一千毫克（一公克），约每天饮用150cc滴注式研磨咖啡4杯以上，或300cc马克杯两杯以上，即会有咖啡因轻度中毒的症状出现，例如烦燥不安、焦虑、易怒、心悸、恶心感，及尿液增加的利尿作用出现。

大量喝咖啡易引起中毒，长期喝咖啡因也会成瘾。每天摄取咖啡因愈大，则成瘾的机率也愈大，速度也愈快。咖啡成瘾的人一旦不喝咖啡，就会有头痛、全身疲倦、打呵欠等戒断症状出现，但只要忍耐住，数天不喝即可恢复正常。

喝咖啡Tips：

每天饮用咖啡不要超过4杯滴注式研磨咖啡（如美式咖啡、拿铁、卡布奇诺），以防止轻度中毒的产生。如果喝咖啡后有烦燥不安、焦虑、易怒、心悸、恶心等症状出现，最好当天不要喝可乐、茶等含啡咖因的饮料。

根据最近2004年的研究报告，咖啡因会通过胎盘被婴儿吸收，进入婴儿体内，危害婴儿的大脑、心脏，因此孕妇最好不要喝咖啡。

18岁以下的青少年还在发育，最好少喝含有咖啡因的饮料。

早晨喝咖啡有助于头脑清醒，但不可空腹饮用，以免伤及肠胃。患有十二指肠溃疡的人，应避免空腹喝咖啡。

喝咖啡后不要马上抽烟或喝酒，否则会促进血液循环增加心血管负担，不利于心脏健康。

咖啡因虽然可以提振精神，但喝太浓或喝过量反而会让人变得急躁、理解力减弱。

喝咖啡最好加奶精，可以缓和对胃的刺激，但要控制糖的摄取量，以免肥胖。

有胆结石的人若喝太多咖啡，可能会因为咖啡因刺激胆囊收缩而疼痛不已。因此有胆结石的人最好不要喝咖啡。

饮用时间是关键

对健康的人而言，要说咖啡因的最大坏处就是它可能使人喜欢不断地喝。咖啡有优点也有缺点，如何取其好处而避免诸多坏处？这必须从喝咖啡的时间、习惯及摄取量三方面来探讨。

喝咖啡的时间很重要。因为在饭前一个小时喝咖啡，并不会降低铁质的吸收，但饭后一小时喝咖啡，则会降低人体对铁质的吸收能力。空腹喝咖啡，则会刺激肠胃而引起不适，为了不刺激肠胃，又不至于降低对铁质的吸收，建议最好饭后三十分钟再喝咖啡。

至于早上喝还是下午喝好？因人而异，因为每个人对咖啡的耐受性不同，有人下午喝晚上就睡不著，但有人睡前喝还照样睡得著，她认为，咖啡迷应该自己控制喝咖啡的时间，才不至于为了享受香醇的咖啡，必须忍受失眠之苦。

浓度影响健康

在喝咖啡的习惯方面，不同的冲泡法会影响对铁质的吸收。一杯「滴泡咖啡」，会使得人体对铁质的吸收率从5.88％降低到1.64％，如果喝即溶咖啡更糟，会使人体对铁质吸收率降到0.96％，而且当咖啡浓度增加一倍时，人体对铁质的吸收率更是降到0.53％。

另外，传统的奶精所含的内容物其实多是植物油，而不是乳制品，建议用鲜奶、奶粉取代奶精，以补充喝咖啡时可能流失的钙质。值得注意的是，肠胃系统不够好的人也不可加太多糖，才不会对肠胃造成刺激，肠胃不好的人，过了中午以后应该减少饮用咖啡，以免造成肠胃不适。

宜放冰箱保存

很多人嫌麻烦，喜欢一次买很多咖啡豆，或是把300至400公克的咖啡豆磨成粉放在家里，这样反而容易使咖啡变质产生致癌物。在气候高温潮湿，咖啡豆放在常温下很容易产生赭麴毒素，像有些咖啡店将咖啡豆暴露在空气中，残存在咖啡豆里的赭麴菌，很容易在足够的湿度及室温下，不断地繁殖产生赭麴毒素。

人吃进过多的赭麴毒素，除了会引发肾病变外，在动物实验中也发现有流产、肝脏伤害及致癌的危险性。要避免吃进赭麴毒素，最好把吃不完的咖啡豆或咖啡粉密封置于冰箱中保存比较安全。

咖啡豆很容易变质，咖啡豆或咖啡粉最好放在冰箱中冷藏，且一个月之内一定要喝完，不然咖啡会变质而产生致癌物。最好的方法就是每天要喝咖啡时，才从冰箱里取出豆子来磨，马上冲泡最新鲜。

咖啡对人体的影响

咖啡的好处

减肥

喝咖啡可以消脂、甩肥肉？营养师表示，喝咖啡可以使人体新陈代谢率加快3至4％，提高人体消耗热量的速率，有助于体重的控制。但前提是必须喝黑咖啡，若加糖和奶精，一包糖包与奶油球约有50大卡的热量，每天6杯咖啡就有300大卡，如果没有适度运动，长期下来反而易发胖。

止痛

咖啡因具有止痛效果，像感冒糖浆里所含的咖啡因就具有此功效。有偏头痛的人可喝咖啡解决此问题，效果不错。但最好在产生前兆时就喝，因为要在喝后10至30分钟才能发生作用。

咖啡的坏处

诱发乳癌

咖啡因会刺激乳腺，导致乳腺纤维囊肿，甚至转化成乳癌。