冬瓜烧鸡肉的做法

冬瓜烧鸡肉的做法

东瓜烧雏鸡是一道十分正宗的农家院凉拌菜，而且作法也十分的简易，它是将各种各样调味品进行爆香后，添加东瓜和黑椒鸡块一起炖制而成的，在作法上没什么难度系数，便是在解决鸡脯肉的情况下要将黑椒鸡块焯水，说白了焯水便是将鸡脯肉迅速的焯一下水，那样能够除去鸡脯肉的鲜血，和一部分腥味儿。那麼，东瓜烧鸡肉的做法是啥?

东瓜烧鸡肉的做法作法实例教程一：

1.东瓜削皮切块状，雏鸡斩一小块，生姜切成片。2.锅中放二碗水烧开，把雏鸡块装进去焯水预留。3.锅中给油，炸一下小辣椒、生姜片、麻椒、八角等佐料，把黑椒鸡块装进去，翻两下，天赋加点水未过黑椒鸡块，再煮一会。4.添加盐、酱油、麻辣酱、大蒜、成都郫县豆酱等，翻搅匀称，添加东瓜块，煸炒两下，大火烧一会，盖上外盖。5.15分鐘后，加味精就可以。

东瓜烧雏鸡的美味可口小技巧：

1.黑椒鸡块要先焯水去血沫。2.东瓜要小火慢炖才烂熟。

东瓜配上营养成分全方位的鸡脯肉，不但味儿细嫩芳香，并且营养成分更为丰富多彩。鸡脯肉含有蛋白、人体脂肪、维生素b21、维生素b22、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、制、何其成份，有温中养血、固精强肾添髓、强腰健骨等作用，二者共用，对身体有利。

东瓜烧鸡肉的做法作法实例教程二：

先将东瓜清洗切片预留。将鸡从背部割开清洗，添加盐、米酒、生抽、糖、葱、姜、鸡脯往下，装进盆中，上笼蒸20分钟，取下白汤香港人锅内，把鸡扣在园盘上，将汤加东瓜上火烤沸后，浇上猪板油，用淀粉和面粉勾荧，浇在鸡上既成。

东瓜烧小鸡的做法详细介绍到这儿就结束了，喜爱的盆友能够尝试做一下，清爽的东瓜消化吸收了鸡脯肉的美味，吃起來非常的有异味，而且作法也简易，何不做来尝一尝。

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冬瓜炖鸡汤怎么做

冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。
冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。
香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿最好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。

冬瓜炖鸡块的家常做法窍门

冬瓜炖鸡块的家常做法如下：
1、鸡肉洗净斩块。
2、冬瓜去皮后切块。
3、锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。
4、加适量料酒。
5、加一勺盐和半勺白砂糖。
6、把冬瓜倒入锅内。
7、加适量生抽和少许老抽。
8、加半碗水盖上锅盖炖煮。
9、待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。

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