什么食物能补锌

什么食物能补锌

锌，是人体中必须的微量元素之一，缺锌会影响儿童的正常生长发育，降低人体的免疫力，孕妇缺锌会使妊娠反应加重，导致早产、婴儿体重低等。锌不能在人体内合成，只能通过食物进行吸收补充，那在日常饮食中，什么食物能补锌？

缺锌的表现

1、发育缓慢

处于生长发育的的青少年缺锌会导致发育缓慢，严重会导致智力发育不良。

2、免疫力降低

缺锌会使人体免疫力降低，经常感冒发烧，反复呼吸道感染等。

3、影响食欲

缺锌会出现厌食、偏食，味觉下降的症状。

4、伤口愈合缓慢

锌有助于伤口的愈合，缺锌是导致伤口愈合缓慢。

补锌的食物

1、鱼类、贝壳类

鱼、虾、贝壳类的食物中都含有锌元素，如生蚝、扇贝、蛤、蚌、牡蛎等都含有丰富的锌元素，能够补充人体所需的锌元素。

2、动物内脏

动物的内脏中也含有丰富的锌元素，适量食用动物的内脏不仅能够补充锌元素，还能够提高男性的精子质量，增强性功能。

3、含锌植物性食物

植物类中含锌的的不多，但也有一些，比如豆类、萝卜、大白菜、花生、小米等，都含有锌元素。

4、含锌的肉类

不仅鱼肉含有丰富的锌元素，瘦牛肉、羊肉、猪肉等肉类也有含有锌元素，缺锌人群可以多吃这些肉类。

吃什么食物补充锌和维生素C

锌是人体必不可少的微量元素，在人体的生长发育过程中起到非常重要的作用，尤其是在发育速度比较快的时期，对锌的需求量是比较高的。锌在海产品中或者动物内脏中含量是比较多的，临床上常用的食物有以下几种：1、肉类食物，比如瘦猪肉、羊肉、猪肉干以及蟹黄、虾皮、鸡肉、鸡蛋黄等，还有带鱼、鲳鱼、黄鱼等这一类的食物是比较多的。2、蔬菜、水果类和五谷杂粮类，比如黄豆、胡萝卜、茄子、玉米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉等，这一类食物含有锌是比较多的。在日常的饮食中除了食疗之外，也可以适当给予锌的药物，比如葡萄糖酸锌或者葡萄糖锌钙口服液等对症治疗。，当身体缺少某种微量元素的时候，我们就需要补充身体的营养，如果您的身体缺锌，那就要注意补锌哦，对于一些人来说，食疗是最好的方法，那么下面来看看缺锌吃什么食物？
　　1、牡蛎
　　在海产中，牡蛎的含锌来最高，100g的肉就有9.39 mg的锌，7.1mg的铁，11.5mg的铜，115mg的磷，86mg的硒，27μg的维生素A，1.4mg的烟酸。
　　2、牛肉
　　据研究表明，它不但含有人体所需的钙、磷、尼克酸、蛋白质，而且还含有大量的铁和锌。此外，人体对牛肉中的锌吸收率是21%~26%，比植物的锌更好吸收。
　　3、黄鳝
　　据研究表明，它不但含有丰富的蛋白质和多种维生素，而且还含有大量的锌、铁、钙，并且所含的维生素A可增加免疫力，促进皮肤的新陈代谢。而所含的卵磷脂，可提高记忆力。
　　4、虾皮
　　对于虾皮，大伙都熟悉吧，它不但价格实惠，而且还含有丰富的钙、磷、锌，是补锌、补钙的最佳食品之一。
　　5、豆苗
　　豆苗也是我们身边最常见的一种物品，它不但含有足够的糖类、脂肪、蛋白质，而且还含有丰富的维生素C，可促进人体对铁的吸收和利用，因此，可多食用

吃什么可以补锌

鱿鱼、红色肉类、动物肝脏· 瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜
婴幼儿补锌从准妈妈开始 　　
如果孕妇、乳母锌储备充足，婴儿就不容易缺锌。准妈妈应经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼以及粗粮、干豆等含锌丰富的食物。另外，常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食，都能起到较好的补锌作用。孕妇要尽量少吃或不吃过于精制的米、面，小麦磨去了麦芽和麦麸，成为精面粉时，锌已损失了五分之四。避免偏食、挑食、全素食，做到膳食合理搭配，均衡营养，就不会缺锌。 　　
婴幼儿补锌4方法 　
　1.喂食母乳 提倡母乳喂养，至少也要母乳喂养婴儿3个月，然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高，可达62%。尤其是初乳含锌量高，平均浓度为血清锌的4～7倍。 　　
2.辅加富锌食品 据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂养的婴儿应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食，如瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。 　
3.均衡膳食 4岁以后的儿童，完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配，这样孩子一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让孩子吃过多的白糖和甜食，以免影响锌的吸收。
4.药物补锌 必须经过医院检查，确诊为明显缺锌的宝宝，方可在医生指导下给予硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌等制剂。一般用药限定时间不可超过2～4个月，复查正常后应及时停药。但要注意，锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小，使用不当，很容导致过量，诱发缺铁、缺铜、贫血等一系列病症。 　　
小常识“小儿补锌注意”： 　　为了有利于吸收，口服锌剂最好在饭前1～2小时； 　　服锌同时应增加蛋白质摄入及治疗缺铁性贫血，可使锌缺乏改善更快； 　　应随时检测血浆锌。应住院进行，不可自行盲目实施。
　成人补锌食谱： 　　
1.木耳炒瘦肉 　
　原 料：鲜木耳80克、瘦肉30克、小瓜20克、生姜5克调味料：花生油10克、盐5克、味精3克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。 　　
制作: （1）鲜木耳洗净切片，瘦肉、小瓜切片，生姜去皮切片。（2）瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好，再烧锅下少许油，把瘦肉倒入锅内，炒至八成熟倒出。（3）另烧锅下油，放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟，加入肉片，调入味精、白糖，用中火炒匀，再用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。 　　
2.滑菇氽肉丸 　　
原料：猪瘦肉100克，滑菇100克，荸荠15克，生姜1块，淀粉适量，食用油500克（实耗40克），香油1小匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精1小匙。 　　制作：1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米。2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油。3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。 　
　3.木耳烧腐竹 　　
原料：鲜木耳100克，腐竹50克，红椒1只，葱5克。调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉适量。 　　
制作: （1）鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。（2）烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。（3）另烧锅下油，下入红椒丝，葱段，木耳，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成。 　　
4.茶香炒蛋 　　
原料：鸡蛋100克、干茶叶10克、猪瘦肉20克，香葱、植物油、盐、味精、香油各适量。 　　制作： 1、干茶叶用沸水泡透，沥干水分；猪瘦肉洗净，切成末；香葱洗净，切成段。 2、鸡蛋打入碗内搅散；将瘦肉末炒熟，倒入鸡蛋内，加入茶叶、盐、味精拌匀。 3、烧锅下油，待油热时，倒入混合好的鸡蛋液，炒至快熟，加入葱段炒熟，淋入香油即可。 　
5.金针菇菜胆 　
　原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 　
　制作：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 　　
儿童补锌食谱：
1、南瓜泥（适合6个月以上） 　　
原料：南瓜一小块（约100克） 　
作法：南瓜去皮，切成小丁；入锅蒸熟；将蒸熟的南瓜放入小碗里，用小勺压烂成泥即可。 　　
提示：南瓜务必蒸熟蒸烂，另也可用南瓜与小米一起煮南瓜小米粥。
2、土豆泥（适合4个月以上） 　　
原料：新鲜没有发芽的土豆1只 　　
作法：土豆去皮，切成小块；入锅蒸熟或煮熟，将煮熟的土豆放入小碗，用勺压烂成泥，加少量水调匀。 　
3、蕃茄肝末（适合7个月以上） 　
原料：猪肝、蕃茄各200克，洋葱100克。
制作：先将猪肝洗净、切碎；蕃茄用开水烫一下，去皮，切碎；洋葱剥去皮、洗净，切碎。 把猪肝、洋葱同时放入锅里，加入水或肉汤煮；快熟时放入蕃茄末即可。
4、肉末卷心菜（适合8个月以上） 　　
原料：卷心菜100克、洋葱1/2个，猪绞肉50克，葱、姜末、淀粉各少许 　
制作：卷心菜洗净，用开水烫一下后切碎，洋葱洗净，切碎末、待用 　　锅里放适量油，烧热后下入绞肉煸炒，然后加入葱姜末翻炒几下，加入水和切碎的洋葱，待煮软后再放入卷心菜，稍煮后用水淀粉色芡即可。 　　
5、青菜瘦肉羹（适合8个月以上） 　　
原料：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克
制作：将大米洗净；瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在锅内倒入油加热，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀，然后在锅内加水慢火熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。 　　
味觉差的老人补锌食谱： 　
1.家常四物汤
原料： 蒟蒻、黑枣、地瓜（中）一条、玉米2条（切块）、豆包2个、香菇数朵、黑麻油 　　制作1.将四物放入锅中，加水五碗熬煮，将汤汁倒出备用。残渣再放入三碗2.水熬煮，与前次汤汁收集在一起备用。3.锅中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再将前述收集之汤汁置入其中。4.加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟。小秘诀亦可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣…等。 　　
2.黄瓜拌肚丝 　　
原料: 熟猪（羊）肚子一个 酱油二钱 黄瓜一节陈醋二钱 精盐五钱 青蒜苗两棵 香油一钱 　制法: 先将熟肚子直刀推拉切成细丝；黄瓜洗净也直刀切成丝；青蒜苗洗净直刀切成段，用酱油、精盐、陈醋、香油调起即可装盘上桌。特点: 肚绵瓜脆，清香爽口。 　　
孕产妈咪补锌食谱： 　　
1.桃仁鸡花 　　
原料：鸡胸肉，核桃仁，红辣椒，红萝卜，生姜，油，盐，味精，白糖，麻油，湿生粉适量 制作：1.鸡胸肉,红辣椒，红萝卜三样切成丁,生姜去皮切片,核桃仁开水泡透2.腌(鸡丁加少许盐,味精,湿生粉)3. 炸核桃仁,锅下油,先用小火炸酥捞起,把鸡丁下入,泡到滑嫩,捞起4.锅内少许油,下姜+红辣椒+红萝卜炒熟5.加鸡丁,炒会,加盐+味精+白糖炒入味,用湿生粉勾芡,撒上核桃仁,炒会,淋上麻油 　　
2.三色溜猪肝 　　
原料：嫩猪肝、胡萝卜适量、黄瓜半条、生姜、大白菜梗适量，花生油、盐、味精、白糖、胡椒粉少许、湿生粉适量、麻油。 　　
制作：1.嫩猪肝切成片，胡萝卜去皮切片，黄瓜去籽切片，大白菜梗切片，生姜去皮切片。2.烧锅加水，待水开时，投入胡萝卜，黄瓜，大白菜梗片煮片刻，捞起待用。3.另烧锅下油，待没热时，放入姜片，猪肝爆炒至八成熟，加入胡萝卜片、黄瓜片、大白菜梗，调入盐，味精（很少用）白糖、胡椒粉炒透，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。 　　
3.粉丝蒸花蟹 　　
原料：花蟹5只，白粉丝50克，生姜5克，葱5克，花生油10克，盐5克 　　
制作：1、 将花蟹杀洗干净，白粉丝调入盐、生姜去皮切米、葱切丝。2、 先把杀洗的花蟹摆入碟，粉丝调入盐姜米、油不许拌匀，撒入花蟹上面。3、 烧开水，把摆好的花蟹入蒸笼用旺火蒸6分钟拿出，撒上葱丝，淋入熟油即成