糖醋腌白萝卜的做法

糖醋腌白萝卜的做法

糖醋白萝卜是夏季大家饭桌上的普遍菜，它口味脆爽甜酸可口，能提升胃口也可以促消化，用它下饭菜或是配粥都是觉得特别好。但平常在家里怎么才能腌出美味糖醋白萝卜呢？接下去就为大伙儿详细介绍这些方面的专业知识，能让大伙儿对糖醋白萝卜的作法多一些掌握。

糖醋白萝卜如何腌美味

糖醋白萝卜在腌渍之前，需要先用食盐把白萝卜腌制一下，并且要把腌出的水所有扔掉，由于萝卜中有一些芥子油大家立即服用时候觉得他有显著的涩味存有，并且口味也不足脆爽，弹加食盐把它腌渍之后，这种芥子油的总数便会降低，这时候萝卜的涩味会变浅，口味也会越来越更为脆爽。

糖醋白萝卜的粉丝的做法实例教程

1、腌糖醋白萝卜是新鮮的，萝卜是关键原材料，此外也要提前准备适当的白米醋和白砂糖，除此之外还能够提前准备适当的生抽酱油和小量的小米辣，萝卜再用冷水清洗之后能够 除掉表皮，干净的刀和控制面板把它切割成自身喜爱的条形或是块状。

2、切完之后的箩卜放到干净的小盆里，添加适量食盐调均匀之后腌渍三十分钟，腌好之后的萝卜取下之后，手挤一下排出里边的水份，用冷水把它清洗干净，再次晾晒表层的水份。

3、解决好的萝卜放进干净的密封罐装添加准备好的白米醋和白砂糖，再放进准备好的生抽酱油，如果有小米辣也一起装进去，用干净的木筷把他们调均匀之后，把密封罐的合盖扣上，立即放进电冰箱的冰箱冷藏腌渍24钟头，这时候里边的萝卜就能进味，取下之后会嗅到浓厚的酸清甜味，尝一口也是脆爽可口味道诱惑。

4、自身在家里腌渍糖醋白萝卜时一定要留意，无论是好用的器皿還是应用的刀或是控制面板必须维持无菌检测情况，既不可以有冰也不可以有机油，要不然腌渍出的糖醋白萝卜在储存全过程中非常容易出現霉变。

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怎样腌制糖醋白萝卜

腌制糖醋白萝卜方法：

用料：萝卜，盐，白醋，白糖。

做法：

1、选用的是樱桃萝卜，先把萝卜洗净，用刀切去樱桃萝卜的头尾。把樱桃萝卜用刀垂直切片，切萝卜的三分之二部分就可以了，注意不要切断。将切好的萝卜翻过来，斜45度角错开刚才切好的片，再给萝卜切片，同样也不要切到底部，切萝卜的三分之二。实在不会切蓑衣，可以切成片状，也比较方便腌制，而且更省事。

2、切好的樱桃萝卜可以拉开，呈连接状，不会断。把萝卜放入大碗中，加盐，用手抓匀，把萝卜腌制10到15分钟。

3、腌制萝卜的时候，我们准备糖醋汁。取一小碗，放入小碗白糖，加一小碗白醋，加一小撮盐，搅拌均匀。腌萝卜的时候有放盐，如果腌制的时候，放的盐比较多，可以少加一点盐。

4、等萝卜腌制出水后，倒掉里面的水分。在腌制的时候，如果放的盐比较多，建议用水把萝卜再清洗一下，这样吃着不会太咸。

5、将调好的糖醋汁倒入萝卜碗中，搅拌均匀，让萝卜再腌制15分钟，就可以吃了，酸甜适口，吃着特别爽脆。吃辣的朋友可以加点小米辣或者泡椒，这样腌制会更好吃。如果不着急吃，建议多腌制一会儿，等它完全入味，会更好吃。

糖醋白萝卜的腌制方法

糖醋白萝卜的腌制方法具体如下：

1、将白萝卜洗净控水（不要去萝卜皮，因为带皮更脆更有嚼劲）切片（不要切太薄，太薄薄吃起来不脆）。

2、放入玻璃器皿中加盐腌制30分钟左右。

3、准备好的芽葱，小米辣，洗净切段备用（喜欢吃蒜的可以加蒜片）。

4、腌制30分钟后煞出很多水分，倒掉多余水分攥干。

5、加入10克白糖继续腌制15分钟左右，这个步骤重复两遍（也就是用糖腌制两遍）这样去萝卜的辣味和生味。

6、用凉白开冲洗一下攥干水分，加入凉白开，白醋，生抽，小米辣，葱（喜欢的可以放蒜片）。

7、把所有调料拌匀，封保鲜膜放入冰箱冷藏一天后就可以吃了。

糖醋白萝卜的做法2

1、白萝卜洗净不用削皮，切成自己喜欢的形状，我是将萝卜切成段的，放入大盆中加入适量的盐抓匀腌制20分钟，腌制20分钟后将腌制出来的水倒掉。

2、用一个瓶罐子，有玻璃罐最好，将腌制好的萝卜放入罐中，然后加入小米椒（小米椒切段），姜片，倒入白醋（也可以放陈醋），放入白糖，冰糖，盐。盖上盖子浸泡放冰箱冷藏24小时以上可以吃了。