胡萝卜怎么吃有营养

胡萝卜怎么吃有营养

胡萝卜又叫红萝卜和黄萝卜，色彩偏橙色，靓丽的色彩、爽脆的口感让人胃口大增。因其含有丰厚的维生素，对人体健康极为有利，所以也誉有“小人参”的美称。常食用胡萝卜，对于人体视力、免疫力等都有好处。但也不可食用过量，否则会导致皮肤发黄等症状。那么胡萝卜怎样吃才最有营养呢?

一、胡萝卜最有营养的吃法

1、生吃胡萝卜胡萝卜在新鲜的前提下，直接生吃。胡萝卜中含有丰厚的对人体有益的矿物质，可以让营养成分有最大化的吸收和运用。而关于胡萝卜素的吸收，凉拌后的胡萝卜是最好的。

2、水煮胡萝卜把胡萝卜放进清水中煮熟后直接食用。胡萝卜洗净切块，放进清水，盖好锅盖,煮好以后直接吃。煮胡萝卜的水也最好喝掉，这样会让胡萝卜提供的营养吸收最大化，几乎不会有营养流失。

3、胡萝卜配鸡蛋胡萝卜和鸡蛋搭配一起吃。因为鸡蛋含有很多的蛋白质、维生素和微量元素，胡萝卜含有丰厚的维生素A，二者搭配，营养更均衡，人体吸收更全面。

4、胡萝卜配猪肝胡萝卜和猪肝一起洗净后切片，放入锅中加上清水煮成汤喝。这样能去除猪肝的异味，并且能起到补血养肝的效果。

二、胡萝卜的食用忌讳

1、胡萝卜切碎后水洗或久泡于水中的情况下不宜食用。

2、胡萝卜不宜在加醋太多的情况下食用，会造成胡萝卜素丢失。

3、胡萝卜的咀嚼时间不宜过短。

4、胡萝卜与红白萝卜不能一起食用。

5、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜)和生果(如柑橘、柠檬)一起食用，同食会破坏维C，下降营养价值。

胡萝卜怎么吃最有营养

胡萝卜怎么吃最有营养

　　胡萝卜怎么吃最有营养？关于胡萝卜是蔬菜中最常见，也是最吸引人的蔬菜之一，胡萝卜除了富含维生素C，而且胡萝卜搭配很多菜口感都很好，下面我们就来看看，胡萝卜怎么吃最有营养？

　　胡萝卜怎么吃最有营养1 　　 胡萝卜苹果泥

　　主要材料：胡萝卜1根、苹果1个、橄榄油适量

　　1、胡萝卜洗净，切成薄片。将苹果去皮，去核，同样切成片。

　　2、热锅下油，把胡萝卜在油锅里过一遍，再把过油的胡萝卜片、苹果片放入锅中隔水蒸10分钟。

　　3、再用勺子压成泥，就可以吃了，这样的做法比较独特，但要说胡萝卜怎么做好吃，胡萝卜苹果泥堪称美味。

　　 小米胡萝卜粥

　　小米胡萝卜粥粥能益脾开胃，补虚明目。尤其宝宝积食，消化不良时，连续空腹喝上几餐，就能大大好转。

　　主要材料：胡萝卜250克、小米50克

　　做法：将胡萝卜洗净切小块，与小米同时入锅，加入适量水煮为粥即可。

　　 胡萝卜烧牛肉

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，胡萝卜怎么吃最有营养，与红萝卜一起红烧，也是寒冬补益佳品。牛肉蛋白质含量高达20%，血红素铁含量也很高，同时锌、硒和b族维生素也比较高。孩子常吃牛肉长得高大又壮实。而胡萝卜里面的维生素A还能够促进牛肉中的钙质吸收。

　　食材：胡萝卜、牛肉、葱花

　　1、胡萝卜切块，牛肉切块，将牛肉焯去血沫捞起。

　　2、锅中下油，把生姜大蒜、八角、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，继续翻炒几下。

　　3、炒一会儿，添水小火炖，待牛肉8成熟。

　　4、加入胡萝卜，加些盐，大火烧开，再用小火，烧到牛肉和胡萝卜软熟。

　　5、起锅前，用筷子插一下，看看牛肉和胡萝卜是否已煮烂，最后撒点葱花可以了！

　　 胡萝卜鸡蛋饼

　　很多妈妈早餐买豆浆，油条，肉包子，姑且不说用料是否新鲜，外面做的健康和卫生都没保证。不如简单做一份胡萝卜鸡蛋饼，20分钟，胡萝卜怎么做好吃，胡萝卜怎么吃最有营养就能够完全解决啦。

　　准备食材：胡萝卜半个，鸡蛋2个，牛奶适量，面粉1大勺，葱花适量，盐。

　　1、胡萝卜洗干净，切小粒备用。

　　2、将鸡蛋打散，鸡蛋液中加牛奶、盐、面粉、胡萝卜颗粒，均匀搅拌。

　　3、起锅热油，油热转小火，5成热后将蛋液倒入，撒葱花，煎到定型。

　　4、一面煎好后，翻面煎另一面，都煎成金黄色就可以出锅了。全程一定要用中小火，否则会煎糊。

　　 零食胡萝卜干

　　胡萝卜干是非常好吃的'零食，既有胡萝卜的香味，又有冰糖的甜味，无添加富含营养。做为宝宝日常的小零食，是不错的选择。

　　食材：胡萝卜1根、冰糖适量、水

　　1、胡萝卜洗净切片，切成均匀薄片，大概一元硬币厚度就好。

　　2、锅中加水，加冰糖，开中小火炒。

　　3、等水快收干时，转小火用锅铲不断翻炒。

　　4、锅里烤干水了，关火。

　　以上内容就是对胡萝卜怎么做好吃，胡萝卜怎么吃最有营养的解答，相信大家已经学会了很多胡萝卜的做法了，要想胡萝卜做好吃，只要多细心研究即可。

　　胡萝卜怎么吃最有营养2 　　一、酸甜胡萝卜丝

　　很多人都喜欢吃凉拌胡萝卜丝，其实胡萝卜丝的凉拌方式也有各种各样的种类，选择不同的调味方式，胡萝卜丝能够展现出不同的魅力。大家如果喜欢吃酸甜口的胡萝卜丝，可以加入一些糖一些醋，再适当的加一些生抽和盐，这样凉拌出来的酸甜胡萝卜丝开胃又爽口。

　　二、胡萝卜炒肉

　　想要把胡萝卜做熟吃，比较常见的一种做法就是胡萝卜炒肉。大家可以把胡萝卜切成细丝，搭配上比较瘦的猪肉，可以让胡萝卜里面的胡萝卜素溶入油脂当中，这样一道菜肴营养均衡、色泽鲜艳。

　　三、胡萝卜蛋糕

　　大家如果平常喜欢吃甜点的话，也可以考虑自己制作一些小点心，比如说大家可以尝试制作胡萝卜蛋糕。胡萝卜蛋糕里面含有比较多的维生素以及胡萝卜素，可以让蛋糕的营养价值得到大幅度的提升。

　　其实胡萝卜这种食材无论是生吃还是熟吃，都有各自的优点，也有各自的缺点，所以如果大家想要补充营养的话，可以把胡萝卜生吃和熟吃两种方式结合在一起吃。另外大家也可以选择不同的烹饪方式，比如说可以凉拌胡萝卜丝，用胡萝卜炒肉味道也比较不错，大家也可以发挥自己的创意，用胡萝卜制作各种各样的甜点。

胡萝卜和什么搭配营养最好

胡萝卜和许多蔬菜都可以搭配着吃，而且不会产生冲突的情况，下面介绍几种和胡萝卜搭配吃比较好的食物

1.胡萝卜+绿豆芽
胡萝卜和绿豆芽都属于吃起来比较爽脆的食物，而且都比较清甜，两者搭配可以使菜吃起来口感好，水分足，而且还有排毒瘦身的作用，可以一试。

2、胡萝卜+香菜
如果对于香菜比较喜欢的人，可以尝试胡萝卜配香菜炒着吃，香菜的味道比较浓，可以给菜品增添香味，而且香菜的根茎吃起来也比较脆，纤维素含量比较丰富，可以促进消化，还能开胃，促进食欲。
胡萝卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市场都能买到，胡萝卜可以清炒也可以搭配其他食材烹饪，胡萝卜搭配其他食材做比较好吃的有:

一、炒三丁。用胡萝卜切丁，和玉米粒（甜玉米）、青豆粒一起备用，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒放到铁锅中翻炒，加入适量食盐、白糖和水，炒十分钟起锅，即可食用，爽脆可口。[舔屏]

二、炒三丝。胡萝卜切丝，白萝卜切丝，粉丝温水泡软切段，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丝和白萝卜丝放铁锅里翻炒均匀，加入适量清水、生抽、食盐和白糖，盖上锅盖煮5分钟后，加入泡软的粉丝，翻炒均匀煮两分钟，用凉水搅拌生粉，加入铁锅翻炒，等炒成芡状熄火起锅，即可食用，香滑爽口，非常美味。[舔屏]