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扇贝的营养价值有哪些

扇贝是扇贝属中的双壳类的软体动物代称，是世界上各地重要的海洋渔业资源之一，在世界各地都有分布，扇贝的壳、肉都是有一定的作用经济、食用价值的。

一、扇贝的养生做法

1、粉丝蒸扇贝：将扇贝洗净除去泥沙，然后将粉丝提前的浸泡在温水中，同时将葱姜蒜、红椒、青椒洗净切碎，起锅烧油，倒入葱姜蒜翻炒，然后加入适量的鸡粉、胡椒粉、香油搅拌，起锅烧水，把扇贝摆盘，上面放上粉丝，加上炒好的蒜泥，隔水蒸熟即可。

2、芝士焗扇贝：准备好扇贝、洋葱、食盐、白胡椒粉、孜然粉、鸡精、土豆、芝士片，将扇贝洗净控水放在烤盘上，然后将土豆、洋葱洗净切碎装盘，倒入适量的辅料搅拌，然后把食材放在扇贝肉上，在最表面加上芝士片，放入烤箱按下开关即可。

3、扇贝豆腐汤：将准备的食材洗净切好，起锅烧油，倒入葱姜蒜翻炒，随后倒入扇贝翻炒，过了一会儿后倒入适量的清水，待葱变色后，捞出备用，随即倒入清水和豆腐盖上盖子炖煮，最后倒入黄瓜丝、食盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可。

二、扇贝的功效作用

1、具有健脾胃的功效。

2、可以促进血液的循环。

3、可以改善肤质、延缓衰老。

4、改善机体的免疫力。

5、能够提高儿童的智力发育以及老年人的记忆力。

扇贝的营养价值

　　一般来说，冷冻的扇贝肉葡萄会比较紧实，而且比较湿润，所以在烹饪之前一定，不要将扇贝解冻，能够很好的增加食欲，促进营养物质的消化和吸收，还能够，暖暖胃，能够有效的治疗胃寒的症状。关于扇贝的营养价值，听听怎么说。

扇贝的营养价值

　　扇贝中含有大量的碳水化合物，能够促进大脑的生长发育，提高人体的记忆力。扇贝中含有丰富的维生素e能够有效的延缓衰老，抗氧化，还能够防止色斑的产生，能够有效的滋润皮肤，使皮肤变得细腻有光泽。扇贝中所含的某种物质，能够有效的延缓癌细胞的产生，也能够抑制癌细胞的生长。

扇贝的功效作用

　　1、促进大脑的生长发育

　　扇贝中含有大量的碳水化合物，能够促进大脑的生长发育，提高人体的记忆力，特别适合青少年和中老年人使用，能够很好的预防老年痴呆。

　　2、健脾和胃

　　扇贝特别适合腹胀，食欲不振的人食用，它能够很好的增加食欲，促进营养物质的消化和吸收，还能够，暖暖胃，能够有效的治疗胃寒的症状。

　　3、美容养颜

　　扇贝中含有丰富的维生素e能够有效的延缓衰老，抗氧化，还能够防止色斑的产生，能够有效的滋润皮肤，使皮肤变得细腻有光泽，还能够有效的缓解皮肤搔痒。

　　4、对癌症有着一定的防治作用

　　扇贝中所含的某种物质，能够有效的延缓癌细胞的产生，也能够抑制癌细胞的生长，对癌症有着一定的防治作用，而且还能够对肿瘤有着一定的预防作用。

扇贝的常见做法

　　1、蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　将扇贝的外壳用清水反复的刷洗干净之后，将外边的表格去掉，留下里边的内脏。记得要将那张用清水反复的冲洗干净之后放在一边备用，将葱姜蒜切成细末，放在一边备用，将辣椒切成小粒放在一边。将粉丝放在温水中泡，发好之后放在一边备用，取适量的蒜末，放入生抽和盐香油搅拌均匀，然后来腌制入味，取适量的粉丝，他们在扇贝壳上面，然后将扇贝肉放在中间，再将蒜末放在最上面。取一个干净的蒸锅，放入适量的清水，煮沸之后将扇贝放入，将锅盖盖上，煮20分钟左右之后就可以了，最后将红椒放在扇贝上。取干净的锅，放入适量的油，加热之后，将葱姜蒜放入爆香，接着将，热油浇在，扇贝上就可以了。

　　2、腰果炒扇贝肉

　　将扇贝的肉用清水清洗干净之后，放在碗里，放入适量的胡椒粉和盐，大约20分钟左右之后。放在一边备用，将胡萝卜，切成小丁，放在煮沸的水中，焯两分钟左右。接着将扇贝肉放在沸水中煮两个小时左右放在一边备用，当洗干净的锅中放入适量的油，加热之后放入葱姜蒜爆香，接着放入洋葱和适量的盐，随后放入玉米和青椒，加入扇贝肉，和胡萝卜翻炒均匀之后，加入适量的料酒，再加入适当的腰果，翻炒均匀之后就可以了。

　　3、韩式炒扇贝。

　　在洗干净的锅中放入适量，到清水，加入葱片和姜片，记得要将葱和姜清洗干净，接着放入适量的白酒，煮沸之后放入扇贝，大约两分钟，放在一边备用。接着取干净的锅，放入适量的食用油，加入姜，爆香之后，倒入扇贝，翻炒均匀之后，加入适当的调味汁，最后放入一些淀粉，可以出锅了。

吃扇贝的注意事项

　　1、冷冻的扇贝一定要在解冻之前烹制

　　一般来说，冷冻的扇贝肉葡萄会比较紧实，而且比较湿润，所以在烹饪之前一定，不要将扇贝解冻，否则就会失去很好的口感，变得很硬很干，没有当初的味道。

　　2、孕妇不要多吃扇贝

　　孕妇是不可以多吃扇贝的，因为扇贝是一种寒凉的食物，而孕妇的身体比较虚弱，肠胃功能比较脆弱，如果使用扇贝的话会，加重肠胃的负担，引发腹痛腹泻的问题，严重的时候还会引发流产。

吃扇贝的禁忌

　　1、吃扇贝的时候不要和柿子一起吃

　　扇贝和柿子是不可以一起吃的，因为这样子会导致结石的产生，不利于人体的身体健康和生长发育。

　　2、不要吃没有熟透的扇贝

　　没有熟透的扇贝上是含有大量的细菌等，如果食用过多的话，从而会引发干眼炎等一些疾病，不利于人体的生长发育。

　　3、在烹饪扇贝的时候，不要加入味精

　　扇贝本来就是一种很鲜的食物如果再加入味精的话从而会导致鲜味尽失不利于人体的身体健康也不利于时扇贝本来就是一种很鲜的食物如果再加入味精的话从而会导致鲜味尽失。而且还会影响食欲。当然也要少放一些盐。

扇贝不能和什么一起吃

　　扇贝不可以和腊肠一起吃。

　　扇贝和腊肠一起去的话，会含有很多的有害物质，不利于人体的身体健康，如果被人体所吸收的话，反而会影响人体的新陈代谢。

哪些人不能吃扇贝

　　孕妇不要多吃扇贝。

扇贝哪里不能吃

　　1、砂囊

　　沙龙其实就是扇贝的内脏，它通常是黑色的，这个内脏一定要特别的清洗干净，或者把它去除，因为这个里面都是，扇贝的一些排泄物和一些大便。

　　2、扇贝的腮

　　扇贝的腮通常是睫毛状的，通常是橘红色或者橘黄色的，千万不能够吃它的鳃，因为里面都是有害的物质，会不利于人体的身体健康。

　　3、扇贝的裙边

　　扇贝的裙边只有最下边的白色部位是可以吃的，可以将它放在水中焯熟之后，把它凉拌一下就可以吃了。

扇贝能直接吃吗

　　扇贝是不可以直接吃的，必须要经过烹饪以后才可以吃，可以在烹饪的时候加入白葡萄酒，味道会更加的鲜美。

　　扇贝含有丰富的营养物质，能够补充人体所需要的一些营养元素，而且它含有大量的维生素e，能够有效的抑制皮肤的衰老，还能够防止色斑的产生，能够有效的防止皮肤过敏，所以在日常生活中经常使用扇贝，能够使皮肤变得更加细腻。

扇贝和蛤蜊营养价值哪个高

蛤蜊是小型贝类。蛤蜊和扇贝都是海鲜的一种，其的营养价值颇高，都含有氨基酸、蛋白质、锌、钙等等营养物质。
扇贝的营养价值：
扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
蛤蜊的营养价值：
蛤蜊的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素，而且还含有碳酸钙、磷酸钙、碘和溴盐等成分。蛤蜊肉能够抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使胆固醇有下降，同时还有一定的明目的作用、还有一定的化痰的功效。多吃一些蛤蜊也有利于避免缺钙，同时也可以有效的避免缺铁性贫血的发生。
综合看，感觉蛤蜊的营养价值更丰富一些。仅供参考。