纯天然蜂蜜的价格为什么这么高

纯天然蜂蜜的价格为什么这么高

蜂蜜是受人喜爱的天然食品，然而纯天然蜂蜜却难以买到。纯天然蜂蜜有无添加剂、营养成分未流失等特点，保持了蜂蜜特有的营养活性，不含蔗糖，是蜜中珍品。纯天然蜂蜜含有无机盐、维生素、铁、钙、锰、磷等多种有机酸，营养很高，有清新花香味，口感细腻香甜，供不应求。纯天然蜂蜜的价格向来居高不下，价格低的一市斤一百元左右，价格高的一市斤大概两三百元。

纯天然蜂蜜的价格为什么这么高

1、产量低：纯天然土蜂蜜，是中华蜜蜂采集百花酿制的成熟蜜，一年只能取一次，正常情况下，一群中蜂一年只能产10市斤左右，无法满足大量供应，比较珍贵，是纯天然土蜂蜜价格昂贵的主要原因。而产量上百斤的意蜂蜜，价格则便宜一些，30～50元一斤的品质便不错了。

2、无污染：纯天然土蜂蜜的酿造环境无污染。深山密林里的野花没有农药、化肥等污染，蜂群也完全生活在树洞或岩壁的缝隙中，未接触过蜂药，取蜜是传统的自然过滤方式，可完整的保留蜂蜜的营养。自然、苛刻的酿蜜过程，使纯天然土蜂蜜无比昂贵。

3、成本价值：蜂蜜行业里，充斥着大量的劣质蜜、假蜜，价格低廉，长期恶性竞争，让消费者形成了蜂蜜并不贵的假象。而事实上，哪怕不是纯天然的，只要是蜜蜂采花酿制的成熟蜜，就有它的成本和市场价值，普通蜂蜜都需100元左右一斤，纯天然的土蜂蜜价格自然更高。

什么是土蜂蜜？为什么价格昂贵

蜂蜜是日常生活中常见的一类保健品，其营养价值较高，适当食用对于人体大有益处。但市场上的蜂蜜种类较多，相信很多人都听过土蜂蜜，那么土蜂蜜到底是什么蜂蜜？是很老土的蜂蜜吗？它的价格为什么贵？下面一起来了解下吧。
土蜂蜜是什么蜂蜜？
土蜂蜜的规范名称应该是中华蜜蜂蜜蜂。中华蜜蜂是我国的本土蜂种，简称土蜂，而土蜂产的蜂蜜自然就被叫做土蜂蜜，而并非什么老土、土气的蜂蜜。
土蜂蜜要怎么取？
1、取：就是把蜂叶从蜂箱中取出来，用芦花扎成轻柔的掸子，把停在蜂叶上的蜜蜂赶走，以便割蜜。
2、割：用一把长刀，把蜂叶上半部分蜂巢的封口切开，封口内的蜜就会慢慢渗出来。
3、甩：刚割的蜂叶放入一个特制的铁桶里，快速摇上几圈，类似于洗衣机的脱水，这样就能将切开了口子含在蜂胶中的蜜甩出来了。
4、滤：把铁桶里的蜜倒入过滤桶里，经过滤纱布过滤，流入过滤桶里的蜂蜜即是成品，最后装罐即可。
土蜂蜜价格为什么贵？
1、产量稀少
中华蜜蜂不像其他蜂种一样还会产蜂王浆、蜂胶等产品，它只产蜂蜜，而且产量稀少，传统养殖年均产量10斤左右，根本满足不了市场需求。因此，物以稀为贵就体现出来了。
2、纯天然，无污染
土蜂蜜在整个生产过程中基本都是纯天然的，取蜜也是采用传统的自然过滤方式，完整的保留了蜂蜜的原汁原味，而且没有受过污染。而纯天然、无污染的东西基本上都贵。
3、营养价值高
目前市场上的蜂蜜多为浓缩蜜，经过加工后会损失大量的营养成分。而纯天然的土蜂蜜在营养价值上优势突出，通常要比一般蜂蜜花粉（花粉的主要成分是蛋白质、糖分、维生素和矿物质）含量要高。自然价格也就更贵了。

野生蜂蜜价格

　　野生蜂蜜其实就是野生蜂群酿造而成的蜂蜜，但是随着工业农业的发展，野生蜂群的数量巨减，只有人迹罕至的深山密林才有可能遇见。野生蜂蜜的产量也是极为稀缺的，基本上是可遇不可求。

　　随着生活水平的提高，野生蜂蜜的无污染、纯天然的特性更是人们所需要的。正所谓物以稀为贵，因此野生蜂蜜的价格都比较高，一般在几百元一斤，就这样还是供不应求的。

　　而且野生蜂蜜由于蜜源植物复杂，在口感上也是多种多样的。有一种由无刺蜂采集酿造而成的野生蜂蜜，吃起来酸酸的，味道不太可口。并且野生蜂蜜受野外多种因素的影响，有些成熟的野生蜂蜜波美度并不高，很容易引起发酵变质，不容易保存。

真正的纯蜂蜜最少多少钱一斤？

目前，在中国的蜂蜜市场中，蜂蜜的价格差距比较大，大概在几十元到几百元一斤的范围之内。导致蜂蜜价格差距如此之大的原因有很多，例如：

1、造假掺假蜂蜜横行，混乱蜂蜜市场价格。蜂蜜造假如今是蜂蜜市场的一大乱象，这些造假蜂蜜大都是用糖浆、香精等物质勾兑而成的。造假成本极低，所以为了便于出售，就会用较低的价格卖给消费者。十几元一斤的蜂蜜看似物美价廉，其实却是勾兑的假蜜。

2、不成熟蜂蜜。蜂场为了提高蜂蜜产量，会在蜂蜜尚未成熟时就取蜜，导致蜂蜜的含水量较大。营养物质和活性比较少，营养价值不高，但是这也是真正的天然蜂蜜。这种不成熟蜂蜜大都被蜂蜜生产厂家收购，然后经过高温浓缩，加工成浓缩蜂蜜产品。在各大商场、超市中经常能见到它们的身影，一般售价几十元一斤。蜂蜜不耐高温，经过高温加工营养物质大部分被破坏，营养价值也不高。

3、真正的天然成熟蜂蜜。真正的成熟蜂蜜的酿造条件较高，它的蜜源环境、蜜源植物、蜂群质量、蜂蜜成熟期、取蜜灌装条件、运输条件、气候条件等要求比较高。更不用说还要将蜂蜜进行各种理化指标检测，确保蜂蜜的安全性后，才能允许出售。高标准下必然会产生高质量，但是消耗的成本也是巨大的，价格也会比较高一些。像田野牧蜂，严格按照出口蜂蜜标准执行，其检测程序就多达几十项。不过也用实力获得了行业专家和国际权威的认可，还赢得了金银大奖，这也是对蜂蜜品质的极大肯定。

什么价位才可以吃到真蜂蜜？

纯天然野生蜂蜜本身产量很少。此外，它不是人工饲养的，这更困难。此外，加工时，这种蜂蜜不加工，直接使用传统的挤压或自然过滤方法。自然过滤的蜂蜜是最好的。能完全保留蜂蜜的营养。挤压蜂蜜也可以完全保留蜂蜜。然而，在挤压过程中，一些小蛹会被挤压在一起，并与一些蜜蜂的气味混合在一起。纯天然野生蜂蜜，通常更贵。大约一公斤100元到一公斤250元。

真正蜂蜜价格高的主要原因是产量太低。为了更直观地观察产量相对较高的意大利蜜蜂，意大利蜜蜂比中国蜜蜂收集大量蜂蜜的能力强得多。例如，一盒蜂蜜可以在油菜开花期甚至一天收集。然而，蜂蜜需要大约7天才能完全酿造和成熟。如果蜜蜂完全酿造成熟，花期将会错过，饲养成本将会增加。因此，有些蜂蜜甚至可以在酿造一天后取出。很少有蜜蜂完全酿造成熟蜂蜜，虽然中国蜜蜂很少摄取未成熟蜂蜜，但它们基本上一年只摄取1-2次蜂蜜，产量(通常约5-10公斤)根本无法满足市场需求。

真蜂蜜产量太少而市场又有极大的需求给一些不良商家以可乘之机，反正很多普通消费者根本鉴别不出蜂蜜的真假，正规点的可能用未成熟蜜高温浓缩成浓缩蜜(浓缩蜜虽然也可称之为蜂蜜，但在加工时蜂蜜中最富营养价值的活性酶基本上已经丧失殆尽，因此和天然成熟蜜有着天壤之别)，有些黑心商家甚至用化学物品来裂解糖浆或直接用糖浆来冒充蜂蜜，这些“假蜂蜜”在外观形态上甚至比真蜂蜜更像真蜂蜜，加之极具诱惑的价格让很多普通消费者防不胜防。

所以大家不要抱有侥幸心理，虽然高价不一定能买到真纯天然蜂蜜，但低价买的一定是假蜂蜜。尤其是买一发三、几块钱包邮。这种想想都不可能是真的。所以大家只要抱着“一分价钱一分货”，就不会上当受骗。