水煎包的制作方法

水煎包，它是一种历史久远的特色传统风味小吃，它最早是属豫菜。在镇上的历史年份距今已有500多年，水煎包起源于东京汴梁城，不仅如此，现如今在华北和中原地区仍然颇为流行。水煎包口感香而不腻、脆而不硬、味道鲜美受许多吃众喜爱。水煎包，若要谈论知名的话，那一定要说最为知名河南平顶山市焦店村，焦店村的水煎包吃起来麻麻的口感独特，搭配当地的胡辣汤那就是另一番滋味。想要吃到最正宗得水煎包这里就是还去处。

水煎包制作流程

1、发面。拿出一个干净的盆，在盆内加入面粉，取一碗温水，在水中加入酵母粉，然后分次的加入面粉内搅拌，并把面粉揉成光滑的面团即可，在盆子上盖上盖子，或者覆盖保鲜膜，发酵2到3小时，让面团能够充分的发酵。

2、制作水煎包的馅料。将五花肉手工剁碎，因为手剁的比机器切的好吃，而且口感更好一些，然后加入葱花、姜末、料酒、老抽、生抽、食盐和香油，一直搅拌均匀。为了能够使肉馅口感更嫩滑，我们还需要分次加入适量清水，多多搅拌，搅拌至肉馅粘稠就可以了。

3、将发好的面团再次揉光，揪成一个一个的小剂子，然后像擀饺子皮一样，擀皮包馅，把包好的煎包放一边，留着备用。

4、步使用普通平底锅，建议不要用不粘锅，因为平底锅容易烧坏锅，锅内放油，把包好的包子挨个放入锅中，然后加入没过包子一半的清水，煎到水快干的时候，再加入面糊，并淋入适量的色拉油，锅中的水会在油煎的作用，逐渐失去水分，最后煎的只剩下油，在当我们听到，锅内发出吱吱的声音时，包子的底部煎到金黄酥脆时，撒上葱花或者芝麻就可以出锅了。