牛肉炖土豆的功效

牛肉炖土豆不仅美味而且营养价值高。在《本草纲目》中提到，牛肉有补气养胃、强筋健骨、化痰息风的功效，对于中气不足、气短体虚、筋骨疲劳、贫血和面黄目眩的人有改善作用。土豆中富含蛋白质和维生素，有健脾养胃的作用，富含膳食纤维，有宽肠通便，排毒的效果，此外还含钙、钾等微量元素，可以给人体补充营养。

牛肉炖土豆的功效与作用

1、牛肉富含蛋白质，比猪肉含的氨基酸成分要高，可以提高人体的免疫力，促进生长发育。

2、牛肉可以补气益血，滋养脾胃，强筋健骨。

3、水牛肉更是有安胎补神的功效。

4、土豆富含维生素，蛋白质，可以健脾利湿，促进肠胃的消化，还富含少量龙葵素，可以减少胃液的分泌，对于缓解胃痉挛和胃痛有一定的作用。

5、土豆中富含膳食纤维，可以宽肠通便，预防便秘，增强人体的新陈代谢功能。还能降血压血脂，保持心脑血管的活性，能预防心脑血管方面的疾病。另外土豆还具有抗衰老，去水肿的功效。

牛肉炖土豆注意事项

1、牛肉炖土豆适宜于生长发育，体弱或刚动过手术的人群，可以补充营养。

2、牛肉肉质较硬，不易消化，老年人和儿童应少吃，以免加大对胃肠道的压力。

3、牛肉不能与板栗，白酒及韭菜一同食用。