蚕豆生姜炒韭菜-食疗

蚕豆生姜炒韭菜-食疗

蚕豆生姜炒韭菜组成

水发蚕豆100克

韭菜150克

生姜末1小匙

葱2小匙

蒜末2小匙

白糖适量

盐适量

油适量

料酒1小匙

香油1小匙

蚕豆生姜炒韭菜的功效与作用

韭菜有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。蚕豆生姜炒韭菜做法

1.水发蚕豆剥去外壳；韭菜洗净沥干后切段备用。

2.起油锅加油3大匙，放入生姜末、葱末、蒜末爆炒至金黄色。

3.将蚕豆放入锅中并加水半杯炒至熟软。

4.加入韭菜、白糖、料酒、香油拌炒片刻即成。

蚕豆炒韭菜怎么做，孩子吃了增强免疫力，女人吃了排毒美颜？

蚕豆炒韭菜怎么做，孩子吃了增强免疫力，女人吃了排毒美颜？ 由于蚕豆和韭菜是“金子”配搭，孩子吃了增加抵抗力，女人吃了身体排毒美肤。并且炒一盘蚕豆，价格比较划算，近期大家当地也就卖2元1斤，买到4块钱的，就能炒上一大盘呢，比吃别的菜，性价比高得多！ 蚕豆中富含有维他命C、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、蛋白这些化学物质，这种物质结合在一起，能够增加免疫力，美容养颜的作用。而韭菜中，含有大量化学纤维维生素，这几种化学物质能够加速肠胃的流动性，具有身体排毒的作用，因此在这个季节，大家要多吃蚕豆炒韭菜，蚕豆每一颗都吃着特甜，非常的好吃。下面胡师傅就教的做一道蚕豆炒韭菜。 食物提前准备：蚕豆500克、韭菜100克、蒜泥5克、生姜沫5克、辣椒干5克（可千万不要）、耗油10克，食用盐、白胡椒粉、味精适当。蚕豆炒韭菜的办法： 流程一 先把青豆清洗，随后沥干水预留，韭菜清洗，切割成5公分的段儿预留。洗干净后的青豆务必沥干水，不然就会将豌豆炒老。 流程二 锅里放入适量油，温度7分熟，放入蒜泥、生姜沫、辣椒干进行爆香，随后放入青豆，油爆1min。 流程三 然后放入韭菜，再次走红油爆30秒，炒韭菜时，一定要走红炒，要不然锅里会有一些水流出来，危害豌豆的香味。 流程四 最终放入红椒丝、耗油、食用盐、白胡椒粉、味精，炒匀后，点适量开水就可以出锅。由于豌豆难进味，大家点适量开水，使锅里的盐能再度溶化，这样就可以使豌豆彻底进味。青豆炒韭菜的技巧： 蚕豆炒韭菜时，蚕豆和韭菜的比例为5：1,是最适合，这一配制炒出来蚕豆这是最香最好吃的。韭菜不能放得了多，会抑制蚕豆的香气的。炒好的豌豆，尽可能吃了，不必留宿，由于服用留宿后豌豆，容易造成腹泻，不太建议服用。 这就是现在胡师傅简单地做出来的青豆炒韭菜，是我们湖北人5月份最喜欢吃的菜，今日胡师傅简单地进行了，也希望大家也爱吃这道菜。大家如果当地青豆年纪大了，能将青豆的皮剥去，炒青豆内米吃，也是十分好吃的东西。

家常做法，正宗韭菜炒蚕豆怎么做

【韭菜炒蚕豆】食材：蚕豆适量、韭菜1小把、干辣椒3根、盐、生抽。做法：1、带皮的蚕豆，新鲜的韭菜，干辣椒准备好。2、蚕豆去掉外面的硬壳。3、全部去掉外壳后，用清水洗干净控水。4、韭菜泽洗干净，切成长段，干辣椒清洗一下，切成小段。5、热锅凉油， 放入辣椒段进去炒香，倒入控过水的蚕豆，加入1勺生抽翻炒片刻。6、倒入适量热水，加盖焖煮5分钟。7、5分钟后蚕豆绵软，大火收汁。（蚕豆一定要煮熟了才能吃， 要不就会中毒的）。8、接着倒入韭菜段翻炒均匀，加少许盐，鸡精翻炒韭菜断生即可。9、韭菜和蚕豆这样简单一炒，清淡适口，健脾护肾，家人都爱吃。