老年人胆固醇过高都是吃鸡蛋引起的吗?听听医生的讲解

老年人胆固醇过高都是吃鸡蛋引起的吗？听听医生的讲解

鸡蛋是生活中常见的食物，不仅可以为人体提供充足的蛋白质，还可以提供丰富的胆固醇和氨基酸。一颗新鲜的鸡蛋利用率高达98%，除了鸡蛋壳不能食用之外，其他都可以用来补充营养。生活中，很多人都经常会进食鸡蛋，每天进食一个鸡蛋，对人体健康好处颇多。那么，老年人胆固醇过高都是吃鸡蛋引起的吗？

老年人胆固醇过高都是吃鸡蛋引起的吗？

许多人认为，老年人体内胆固醇含量过高，是因为吃鸡蛋引起的。虽然鸡蛋中的蛋黄含有许多胆固醇，对于老年人来说可能会产生不良影响，但是事实并非如此。老年人的胆固醇过高跟吃鸡蛋的关系不大，只要适当进食不会导致胆固醇增高的。鸡蛋中含有卵磷脂，这种物质能够抑制胆固醇的沉积，帮助减少胆固醇在肠道的吸收。因此，适当进食不会影响胆固醇。如果老年人担心吃鸡蛋导致胆固醇升高，可以注意进食量，每次进食半个鸡蛋即可，一周内进食三到五个鸡蛋都不会引起胆固醇增高的。另外，老年人可以只吃蛋白不吃蛋黄，这样就可以保证不会摄入太多的胆固醇了。

吃鸡蛋会有什么好处？

1、鸡蛋是非常营养健康的食物，对于中老年人来说，适当进食鸡蛋可以补充卵磷脂，能够帮助降低血脂，调节胆固醇，有效预防心脑血管疾病。因此，人每天都可以进食一个鸡蛋来补充这些有益物质。

2、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源，鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

3、鸡蛋中含有叶黄素，叶黄素对眼睛具有保护作用，可以有效过滤掉损伤眼睛的物质，延缓眼睛的衰老，还可以预防视网膜黄斑变性。因此，生活中老年人或者经常用眼的人适合进食鸡蛋。

4、鸡蛋有益大脑发育和记忆力，蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

吃鸡蛋胆固醇会高吗

鸡蛋中的蛋黄是一种高胆固醇的食物，所以它可能会导致胆固醇升高。一般来说，正常人一天吃一个鸡蛋没有问题。这是一种生理需求，可以食用。但是吃得太多会导致胆固醇升高。
蛋黄除了富含胆固醇外，还含有大量的蛋黄蛋白和维生素B，加强锻炼和更多的锻炼来促进胆固醇代谢也会降低胆固醇。人体需要胆固醇，它具有许多重要的功能，如建造和修复细胞。饮食中的胆固醇和体内胆固醇水平之间没有必要的相关性。

经常吃鸡蛋会引起胆固醇升高吗？每天应该吃几个鸡蛋？

因为鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能够抑制胆固醇的吸收。而且，人体内75%的胆固醇是肝脏创造出来的，只有25%左右是从食物中获取的。所以就算鸡蛋吃的多，其中的胆固醇也不会被机体全部吸收的。胆固醇是来源于肝脏的自身合成。简单说，胆固醇来源有两条，一条是肝脏自身合成，占70%；另一条是食物摄入，占30%。肝脏合成胆固醇的底料是饱和脂肪酸，食物中富含胆固醇的食物包括蛋黄、奶油、动物内脏和肉类。

鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消.蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,乳化成为悬浮于血液中的细微粒子,而不沉积于血管壁上,并能顺利通过血管壁被细胞利用,每颗鸡蛋包含优质维生素A、叶黄素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、生物素、胆碱以及蛋白质，可以帮助降低心脏疾病与心血管疾病的风险。同时有约200毫克的胆固醇以及约5克脂肪。

但属于高胆固醇食物，一个鸡蛋中的胆固醇大概有300mg左右，每人每日摄入胆固醇推荐不超过500mg，因此，一个鸡蛋带来的胆固醇其实就占了一天摄入胆固醇的一大半了，多吃鸡蛋可能会超量。每日摄入胆固醇量超过两克以上，吸收力将逐渐减少。而且体内胆固醇合成受阻，而粪便中的中性胆固醇含量将增加。当从食物中摄取胆固醇增多时，人体自行合成便会减少，反之则增加，以保持体内恒定。

对我们的心血管是有损害的，可以引起高胆固醇血症，会造成我们身体里边的血管的病变、血管内皮的破坏、动脉粥样硬化、然后引起高血脂。甚至造成我们心脑血管的疾病，对身体的危害比较大。

经常吃鸡蛋真的会得胆固醇吗？

对于这种的认知，是不科学的，是不可信的。经过很多医学研究证明，人体血液中的胆固醇总量摄入，其实和每天摄入量并没有很大的关系，它与摄入的脂肪含量以及身体活动水平等因素的关系更大一些。所以，这种直观的认知是错误的，不是你吃多少鸡蛋，就会有多少胆固醇摄入体内。

虽说一天一个鸡蛋是错误的，但是，鸡蛋吃得太多，多少都会影响到身体的胆固醇摄入量。不同人群，每天吃鸡蛋的数量不同。

1、老年人
老年人身体比较虚弱，而且体内的胆固醇原本就有些高了，这时候不可以多吃鸡蛋。多吃鸡蛋会引起其他的身体疾病，不过，也不是不能吃，每天吃一个鸡蛋，多身体还有好处。

2、青年与中年人
这一类人，他们从事着各种工作，每天消耗的能力非常多。但是，不同的工作，就得吃不同量的鸡蛋。从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋最好不过了。若是从事高消耗、重体力劳动的人，则需要更多的，每天可吃2～3个鸡蛋。

3、儿童和少年
这一类人，他们正是快速长身体的人，体内的新陈代谢非常快。但是由于身体的需求少，故不可以多吃鸡蛋。儿童一天吃半个鸡蛋即可，不可多吃。少年发育阶段，可以吃1~2个。