食物越新鲜越好吗?不见得，这4种就放久点吃更安全

食物越新鲜越好吗？不见得，这4种就放久点吃更安全

很多人都有一个错误的认知，那就是食物越新鲜越安全健康。但是，真的是这样吗？不是的，其实也有部分食物放的久吃了才安全，反而是越新鲜越危险。那么，有哪些食物是这样子的呢？下面大家一起来看看吧。

1、茶叶越新鲜越不安全

喝茶对身体是大有益处的，但是新采的茶叶却不安全。因为新采的茶叶通常比较嫩，此时茶叶中具有刺激神经系统作用的生物碱以及鞣酸含量最高，而当神经系统受到时，就会导致人极度亢奋，还会加快血液循环速度。患有心脑血管疾病的人群饮用这种新鲜的茶，就很容易引发心慌、胸闷等症状。

2、现挤的牛奶喝了很危险

近些年，新鲜的牛奶备受部分人群的青睐，他们误以为新鲜的牛奶比较营养。但是实际上，刚刚挤出来的、没有经过消毒的羊奶或者牛奶等，是很容易受到结核杆菌感染的。喝新鲜的羊牛奶非常容易造成人畜传染。此外，由于某些挤牛奶的场所是没有经过检验检疫的，这些场所的卫生环境根本就不达标，也比较容易发生安全隐患。所以大家要是比较喜爱喝鲜牛奶，也应该要经过加热煮沸才能够食用。

3、黄花菜越新鲜越不安全

黄花菜是生活中比较常见的一种蔬菜。根据人们的生活经验，越新鲜的蔬菜我越好吃。但是新鲜的黄花菜并不安全，一旦食很容易导致中毒，甚至可能导致直接丧命。因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱。虽然秋水仙碱本身没有毒性，但它被人体摄入经过消化吸收后，就会产生一种叫做二秋水仙碱的剧毒物质。这种剧毒物质不仅会刺激消化道，还会影响中枢神经系统，损伤肝肾等。人们如果吃新鲜的黄花菜，轻则出现呕吐恶心、腹泻腹痛等轻度中毒现象，严重时，会出现肌肉无力、疼痛的症状，甚至直接造成死亡。

4、咸菜越新鲜越不安全

腌制咸菜是很多农村家庭的习惯，比如黄瓜、白菜、白萝卜等蔬菜就都是制作咸菜的原材料。腌制的咸菜越新鲜越是脆口，但很多人不知道的是，吃这种脆口的咸菜其实会损害身体。因为咸菜在腌制过程中一旦时间把控不当，就特别容易造成亚硝酸盐过量。虽然亚硝酸盐本身也是没有致癌性的，但是它被人体摄入后，在胃酸环境下，就会与胃中的生物胺相互结合生成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。所以，人们要是食用新鲜咸菜过量就容易导致癌症。

除了以上介绍的四种食物不适宜趁新鲜食用外，还有很多其他食物也是要放久一点食用才比较安全的，比如猪肝、桶装水等等。

有些食物并不是越新鲜越好，哪些食物不要趁新鲜吃？

在我们脑子里面总会有一些先入为主的概念，东西一定要是新鲜着吃，不能放太久，放久了不但会坏，而且还会导致营养流失。但是现在看来这个观点似乎有点苍白无力，有很多食物是不可以直接吃的，直接吃的话，它们不仅营养低，而且有可能会把人吃坏。

水果蔬菜现摘现吃不一定好。现在农家乐这种活动是非常流行的，很多人都觉得去乡下大棚里自己摘自己做很干净很健康，在采摘水果蔬菜的过程中经常看到的一幕就是，很多人在采摘完水果之后，猜一猜就直接往嘴里送，这样做是很容易出现问题的。很多大棚为了减少虫害都会打一些农药，如果不洗的话农药就会残留到水果表面上。也有一些大棚是说不打农药，但这也不是说可以直接吃，表面上也会有很多的微生物，这样做是很容易导致腹泻呕吐等症状的发生。

也有很多人觉得现挤的牛奶要比加工过的牛奶更安全一些，因为现挤牛奶中没有一些化学添加剂，但是这种想法是完全错误的，由于牛奶没有经过加工消毒，其中可能会含有很多的细菌微生物，这是很容易引起出现传染病的情况，另一方面是因为现挤牛奶使用的器具和生产环境都不一定卫生，也容易出现细菌感染的情况。

我们都有很多习惯，但是这些习惯可能都是先入为主不正确的，不顾科学理论支持，可能会出现很多的意外情况，所以我们需要有更强的防范意识。

什么食品可以放10年以上还可以吃？

一般我的食物来源有两种，一种是纯天然的、自然生长的食物，需要趁着新鲜时食用。 否则就会变质、腐败，不能够食用。 一种是为了延长保质期，或者取得特殊的口味，经过加工的食物。 这类食物有很多，比如:腌渍的、糖渍的、风干的、酿制的、添加一些物质进行密封保存的等。这类食物保存期都很长，并且有些根本就不需要标注保质期。
什么食品可以放10年以上还可以吃
其实我们的生活中，有很多不需要标注保质期，有些存放时间越长越珍贵，并且味道越好。
结语: 实际生活中除了酒以外，很多食物是不太可能保存十年以上。不过有些食物保存的时间越长可能口味越醇厚，不过食物还是吃新鲜的为好。

十年以上还可以吃？这样的食物很少。

我们一般想到的就是:盐，高度白酒。

但你要求自己做或能加工的，我能想到的有以下几种:

1，有一种蘑菇:竹荪，

它是天然的防腐剂，

你只要把它晒干，就可以放上十年。

十年的竹荪主要作用不是用来吃，而是用来天然防腐。

2，农村里的一种作物:藜麦，这种植物被科学家称为:超级粮食，营养黄金。

但是由于种植的产量不高，中国种植不多，

藜麦在我们农村，存的越久，价钱越高。农民真的将藜麦存了十年了，他们就不会卖了，全是自家人吃了。

3，山胡椒油，是储存的时间越久就越香。价值越高。

我这里说的山胡椒油并不是你在市场上买的那种山胡椒油，在市场上买的山胡椒油，他里面基本含量就是植物油。我所说的山胡椒油是由山胡椒晒干压榨出的油，没有添加其他任何的东西。最纯的山胡椒油用陶制品装起来，放在阴凉的地方，别说放十年，放20年，30年都可以。

小时候在家，我们有一些小感冒，母亲直接给我们吃一滴山胡椒油，感冒就这样莫名其妙的好了，至于原因我也不清楚。我们家的家畜也全是喂山胡椒油治病，效果很好。记得最清楚的是我家鱼塘里的鱼翻白了，母亲在鱼塘里丢一些山胡椒渣渣，鱼也神奇的好了。

可以保存25~30年的末日套餐，你听说过吗？一份6000刀36000盒，够一个人吃四年。

我2012年买过一次，今年2月份又买过一次，现在都安安静静的储存在地下室里，希望这辈子都不要用到。

玛雅预言、生化危机、小行星撞击、核战危机等等，我们经常可以从影视作品、末日小说或者神经病的谣言里听到相关的消息。大部分人对这样的消息都一笑而过，但是也有人杞人忧天起来，有需求就有市场，于是超长保质期的食品就诞生了。

一家叫做Costco的公司推出了一款价值6,000美元的食品套装，套餐中包含36,000份食物，按照每人每天2000卡里路计算，这款食品套餐可供一家四口食用一年。

2012年为了宣传影视作品《2012》，玛雅预言流传很广，根据预言第四个“太阳纪”即将结束，而2012年左右将是“第5太阳纪”的开始，于是不明真相的人就把2012年说成世界末日。

2012年我刚结婚，幸福的生活刚刚开始，听到了当时的传言我很惶恐，于是我就开始规划万一那一天真来了，我该怎么办呢？我看过很多电影，也读过许多小说，受到相关的启发，我开始了末日生存计划。

以前我家里是做生意的颇有些资产，我在农村老家把旧房子推倒，盖了一座新房子，这座新房子被村里很多人耻笑，因为我的房子地下建了三层，地上建了两层。地上两层，普普通通，但是地下的三层用的是厚度1m的混凝土墙，按照别人的说法，炮弹都打不透。

房子建好以后，我开始准备各种生存设施，发电机、燃料、电瓶、净水器、氧气生成器、 娱乐 设施、万部电影的硬盘、食物种子等等。这些基础设施准备好后，我就剩下最后一样了，就是食物。

我跑遍了当地的所有超市，发现所有的食物保质期都在两三年以下，根本满足不了末日储备的需求。后来我就开始在网上寻找，终于找到了专门生产末日食品的公司，这家公司在上海也有分部。最贵的一款套餐价值6000美元，四口之家可以使用一年，最重要的是保质期长达25年，我马上就心动了，立马买了四套。

食品送到我家的时候是半夜，是我特意要求他们这个点儿送的，就怕有心人惦记，四份套餐一共是一万四千多件，放在第三层的地下室里占了一多半的空间。

有了基本的食物储备，我终于不再惶惶不可终日，安心的过起了自己的小日子。传言就是传言，2012年安然无恙的度过了，什么事儿都没有发生。

有一天，我好奇打开了地下室的罐头，我想看看里面究竟有什么。

打开之后我惊讶了，这个食品设计的还挺全，从面食到速溶牛奶，脱水蔬菜、土豆、牛肉、鸡肉和干燥的青豆，脱水苹果和神秘的“黄油粉”，真是应有尽有，太丰盛了。他的味道嘛，也就一半，毕竟为了能够长时间保存，添加剂肯定很多，口感做的不太好，但是如果真的需要，还会有人在乎味道吗？我打开了几罐，每一样只吃了几口就丢掉了，不太适合中国人的口味，若非真的发生末日危机，恐怕我不会再吃了。

今年2月份，病毒开始流行，全国到处都在封锁，这一次我害怕极了，好多天没敢出门儿，吃着地下室储存的食物，想着未来该怎么办，也不知道什么时候能控制住，一是一狠心又定了四份套餐。这一次只送到村口就不让进了，我是在众人的奇特目光下，穿着生化服用小推车，一车一车推进地下室的。

现在雨过天晴，一切明朗了，世界风云变幻，风景唯这边独好，末日没有发生，生活又恢复了平静。我封闭了地下室，再次投入到幸福的生活中，我希望永远不要再进去，我喜欢这花花绿绿的世界。

很高兴能回答你的问题，

在我们常人的印象中，好像所有的食物都是有保质期的。保质期时间长的，能保存个几年，时间短的，几天就坏掉不能吃了。但其实有这么一些食物，保质期超长，能放上几十年都不坏。感觉也是很神奇呢？那究竟是哪些食物这么厉害呢？赶紧一起来看看吧。

一、糖和盐

能够存放时间长的食物，往往都有一个共同的特点，那就是含盐量或者含糖量高。糖分和盐分能把食物中的水分从食物中抽离出来，让细菌无法生长。所以从理论上来说，只要把糖和盐放到干燥的地方，它们是永远不会变质的，有没有感觉很神奇呢？

二、蜂蜜

还是上面的原理，因为蜂蜜本身就是由糖组成的，而且不含水，这种结构决定了蜂蜜不容易腐坏。而且蜂蜜不仅不会变质，而且约放营养还越丰富，久存的蜂蜜叫做熟蜜。

三、干豆

晒干的豆子如果放到密闭的容器中，就能几十年不腐坏。干燥的环境，没有水分，细菌就难以生存，也就不容易腐坏。

四、白酒

白酒也是保质期超长的食物，而且优质的白酒放的时间越长，味道会越香浓，越好喝。所以很多人都会买上一瓶好酒，放到家里，放上它几年之后再喝。保存方式正确的话，可是说是永远不会变质。

你很高兴回答你的问题，我是365小达子
10年以上什么食品可以吃有很多
1盐
2油
3白酒和葡萄酒
4粮食

不建议食用…

其实还有很多食品不只是可以放十年，还有更久。。视频中的回答希望对你有所帮助哦[微笑]

放10年以上还能吃的食品，受到保质期的限定，目前只有蜂蜜、酒、酱油、醋、糖和盐，还要有相应的保存条件，否则也难说10年不坏。

先说蜂蜜，不知道前段时间同仁堂售卖过期蜂蜜风波怎么来的，应该是假蜂蜜。本来蜂蜜没有保质期，本身高糖，细菌根本无法滋生，而且自带抑菌剂，想发霉腐烂都难。当然有一种情况会变质，就是假蜂蜜，里面有外来物添加，譬如水什么的。

再说酒。国家标准10酒精度以上的酒，没有保质期，也是因为酒体无法滋生细菌。只要细菌存活不了的地方，必然不会变质。酱油、醋、盐都是这个道理。细菌感染不了，想放多久放多久，别担心会腐坏。但有一点，保存期间要维持原样。不能受潮、进水、高温、暴晒，当然更不能有化学侵蚀。也就是说，原封原样放在那里，不跑冒滴漏，就不会坏掉。

要单独说的是糖。糖的存放不坏有个条件，就是固态存放，因为固态是纯糖。尽管糖是营养物，为动物提供能量，但是在纯粹质量的状态下，百毒不侵，细菌奈何不得，所以不会变质。如果有稀释，其他物质添加进来，就不敢说保质期了。

作为我们人类的食品能够存放十年以上年以上还可以吃的，确实是有的，只有来源于天然的食物可以存放十年以上还可以吃，如果不是来自天然的食物一般是不可能保存十年以上还可以吃的。这就是上天造化了人类给于人类生存的原因。

〈一〉就是蜂蜜，蜂蜜就是天然完全绿色食品。蜂蜜的营养成份在一切人们的食物中，可以说是营养最全面的营养食品，也是人们延年益寿最好的保健品首选绿色食品。为什么蜂蜜可以存放十年还可以吃，甚至保存十年以上还是质量如新，这主要是蜂蜜有很强的杀菌能力。一般的细菌都可以被蜂蜜杀死。再一方面蜂蜜有很强的保鲜防腐作用，这就是蜂蜜可以在存放十年以上，甚至时间更长质量不会变质的原因。

但是蜂蜜在保存的时候，一定要密封好是保存中的最关键问题。因为蜂蜜有较强的吸收水份功能，一旦蜂蜜吸收到了外面空气中的水份，就会浓度变稀引起起发酵变酸。只要是成熟四十二度以上的成熟蜂蜜，严密封存保存十年以上绝对质量还是如新还可以吃。〈二〉就是天然粮食酿造的各种洒类，不但保存十年还可以喝，甚至保存的时间越长，酒的浓香味越好。象以上这两种食品，绝对是保存十年以上还是人们最希欢的食品。

提起这个，我们首先想到的肯定是盐、茶叶、白酒之类的，它们存放的时间比较长。像白酒时间越久味道越醇厚，而茶叶中普洱茶则非常耐放。 题主说可加工的食物，那么有哪些食品可以放10年以上还能吃呢？

其实，关于保质期长的食物，美国在这方面做的很到位，尤其是之前作战时期，它们吃的罐头、压缩饼干等，保质期都是特别长的，而且不易损坏。

其实，存放时间长对于食物来说有好处也有坏处，食物变得不新鲜，但是也还没有损害还能食用，不用浪费。 但是以下3种食物可以放十年以上，照样可以食用。

第一：蜂蜜
蜂蜜可以放很长时间，里面可能会结晶，但是仍旧可以食用。蜂蜜保质期长的原因是它属于果糖过饱和溶液，具有吸湿而且有抑菌的作用。市场上要求食物必须标保质期，所以蜂蜜一般标的是两年。

其实只要保存得当，蜂蜜可以放很久都不坏，但是这对于蜂蜜的直接也要求。市面上卖的假蜂蜜或者是没有成熟的蜂蜜保存不了太长时间，而成熟蜜才是耐放的食品。

第二：腊肉
熏肉、腊肉、咸肉存放的时间特别长，之前相传英国女王用亚硝酸盐腌制肉，到现在也不没有损坏。腊肉的话，时间长了它的表面可能会起霉斑，但是把它刮掉，里面的肉还是非常好的，吃起来很美味。

第三：陈皮
我们应该听说过“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，陈皮储存的时间特别长。像我们熟知的新会陈皮，它放的越久价钱越贵，而且味道越香。但是对于储存环境有要求，不然会霉变，把它放在罐子里，放在干燥通风处。

陈皮的作用比较多样，它作为一种中药，可以当做茶饮、入菜、煲粥，药食同源，对我们的身体有好处。

结语
现在我们不用追求保质期特别长的食物，一般几个月就已经够用了，缺什么可以直接买，比较方便。而且有的商家为了延长食物的保质期，会往里加入防腐剂，吃多了也不好。

我是木木，你还知道哪些保质期超长的食物呢？一起分享一下吧！

6种“不怕过期”的食物，放的越久味道越好，你们家有吗？

有些食物是没有保质期的，甚至是时间越久味道越好，酱油就是其中一个。要说酱油，做过饭的人肯定都不陌生的。但这里说的酱油并不是我们在市面上买的可以直接使用的精油，这种酱油的保质期没有这么长的。而有保存价值且不会过期的是纯手工工艺酿制的老酱油。

除了手工酱油，蜂蜜也是一个可以长时间不坏，且时间越长越好的一种食物。蜂蜜大家都很熟悉，也因为口感甜甜的而被人们所喜爱。但同样，这里所说的并不是市场上可以买到的那种勾兑的蜂蜜，而是没有任何添加剂的野生纯蜂蜜，这种蜂蜜是没有保质期且很营养健康的。

除了酱油、蜂蜜，陈年更好的就是酒乐乐。俗话说的好的陈年佳酿，我国就的文化可谓是源远流长啊。纯粮食酿造的酒是没有保质期的，而且是时间越长越好喝，越有味道。很多讲究的人可是超级爱这种陈年老酒的。

除了酒、酱油、蜂蜜以外，还有一种东西不怕过期就是茶。茶道是我国的经典，也是传统文化中比较重要的一环。我国的茶只要保存的得当，基本是不会有过期这一说的。但是一定要在保存完好的情况下，否则即使不过期也会以变质的。