广式鱼肉有独特风格，这样做又美味又健康，但是要避免这些误区

众所周知，鱼是一种非常美味的食物，它的品种很多，营养价值很高。常吃鱼对人体健康有好处，关键是它的味道十分鲜美，所以深受人们的喜爱，很多人每天都要吃鱼，爱吃鱼胜过爱其他的美食。鱼的吃法很多，可以做成鱼肉水饺，味道很不错，听说广州人就很会做鱼肉水饺。除此之外，广州人吃鱼肉还有哪些独特的吃法?

鱼肉做的水饺确实很鲜美，可谓广州人的最爱美食之一。把鱼肉去骨调成肉馅包饺子，味道别具一格，清淡好吃而且营养丰富。广州人吃鱼很讲究，除了鱼肉水饺外还有好多种的吃法。

广式鱼生也是最常见的吃法，鱼肉是现杀的鱼，特点在配料丰富，有花生碎、辣椒、葱白、姜丝、蒜片等等。配料和酱料在小碗里拌好与鱼肉和鱼皮拌在一起，口感脆爽滑嫩鲜美喷香于一口一种，别具风味。

说起广州人鱼的吃法，砂锅鱼头煲也不能落下，这一做法做出的鱼肉外部焦香可口，内部软嫩鲜美。无论从视觉，嗅觉还是味觉都是无法抗拒的诱惑，让人垂涎欲滴。

值得注意的是，吃鱼忌空腹。鱼肉中丰富的嘌呤物质需要碳水化物来辅助分解，空腹情况下摄入的嘌呤会因为不能分解而积存在体内，同时导致体内嘌呤含量上升，往往导致痛风产生。还要避免生吃鱼，鱼身上会有一种叫肝吸虫的寄生虫，如果食用生鱼片，这种肝吸虫很可能就这样进入体内，肝吸虫会在肝脏寄生和繁殖，引起肝脏的疾病。

除此之外，建议不服用鱼胆。人们普遍认为鱼胆会有清热解毒的功效，恨不得马上吞下。其实，在不清楚鱼胆含有什么物质的时候生吞鱼胆很可能会中毒，而且极有可能导致肝肾衰竭，发生不可逆装的病变。