丝瓜营养高，但这些食用禁忌一定要知道，挑选也有门道

说到丝瓜这种蔬菜，大部分人都是比较熟悉的，它是夏季餐桌上常见的蔬菜，可以做成各种的美味。丝瓜的营养价值是非常丰富的，不过，也不是说所有的人都适合吃丝瓜，今天我们主要给大家讲解的就是丝瓜有什么营养价值，什么样的人千万不要吃丝瓜?

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、粗纤维、钙、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等，还含有人参中所含的成分皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

一般人群均可食用丝瓜，并且，月经不调的女性，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜，能有效缓解病症。但是，体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。

丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。丝瓜不宜与白萝卜一同食用，容易引起身体不适，这是大家需要去注意避免的搭配吃法。

丝瓜营养好处多，简单几步教你如何挑选新鲜好吃的丝瓜：

1、丝瓜要选两头一样匀称的，不要那种局部很大的。

2、表皮腐烂破损也很重要，颜色要翠绿的，翠绿的丝瓜比较嫩，黄绿色的都是老丝瓜了。

3、看看丝瓜的纹理，比较嫩的是纹理细小均匀的，老的瓜纹理又深又清晰。

4、看丝瓜的根部的丝瓜花是否水灵，如果蔫吧的或者花已经脱落了，就是放久了的瓜。

5、看瓜蔓是否水分大，水分大的就是刚摘不久的新鲜丝瓜，如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是不太新鲜的瓜了。用手捏一下，很结实的是新鲜瓜，软的就是放久了的，千万不要选。