喜欢吃茶叶蛋?建议吃水煮蛋，或更有营养

喜欢吃茶叶蛋？建议吃水煮蛋，或更有营养

在日常饮食中，鸡蛋有各种各样的吃法，蒸鸡蛋、水煮蛋、茶叶蛋等等。一般而言，大部分人出于味道更喜欢选择茶叶蛋。那么，茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养呢?茶叶蛋本身对人体健康有影响吗?

一、水煮蛋和茶叶蛋谁更有营养？

一般而言，相比没有什么味道的水煮蛋而言，茶叶蛋那种略带味道的鸡蛋往往更容易抓住人们的味蕾，但其实从健康营养的角度来看，茶叶蛋本身的营养是低于水煮蛋的。水煮蛋是所有鸡蛋的做法中最不容易流失鸡蛋本身所含营养的一种，它几乎不会引起鸡蛋中维生素的缺失。所以，一般孕妇、儿童选择水煮蛋会更好一些，既有营养，又容易被消化和吸收。

二、茶叶蛋对人体健康的影响有哪些？

茶本身对人体健康是很有益的，它既可以提神醒脑、缓解疲劳，还可以预防口腔疾病。而我们比较喜欢的红茶对于预防皮肤癌有一定的功效，而绿茶则可以防癌抗癌。所以，一般适量的饮茶对人体健康是很有好处的。而鸡蛋就更不用说了，鸡蛋中含有丰富的氨基酸、蛋白质以及微量元素等，这些都是人体所需要的。

但是这两者结合之后，对于人体健康的作用并不是1+1=3，而是出现了反作用。茶叶本身含有一些生物碱，这一成分在茶叶蛋的制作过程中，会渗透到鸡蛋里面，同鸡蛋中的铁元素结合，这样会对胃造成刺激。长期食用茶叶蛋会影响到胃部的对食物营养的消化吸收，是不利于人体健康的。尤其是一些营养不良、胃溃疡以及患有缺铁性贫血的病人等。日常生活中一定要注意，尽量少食茶叶蛋，选择其他一些健康的吃鸡蛋的方式。

总之，相比茶叶蛋，水煮蛋要更有营养一些。所以，在生活中，如果想要通过进食鸡蛋来摄入身体所需的营养，尽量还是选择水煮蛋比较好。当然，其他比较健康的蒸蛋、蛋花汤也是可以选择的。只不过，为了自身健康着想茶叶蛋还是尽量要少吃一点。

茶鸡蛋和普通水煮的鸡蛋，那个有营养？为什么？

实际上茶叶蛋是一种非健康食品，茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,反而不利于人体健康。
相比较而言，白开水煮蛋比较营养。
鸡蛋的正确吃法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

茶叶蛋、水煮蛋、煎蛋哪个更加有营养呢？

要说生活中哪种食物最有营养，且还最接近人体比例的，那就当属鸡蛋了。尤其是鸡蛋中的蛋白质、氨基酸成分，不仅可以正常地维持生理功能，还是生长发育不可少的物质，同时也是早餐的必备选择。

对于这样的美食，在做法上更是多种多样，如在吃早餐的时候，有的人喜欢吃水煮蛋，有的人喜欢吃茶叶蛋，还有的人吃鸡蛋羹，这3种早餐常见鸡蛋，吃哪种鸡蛋更健康呢？今天就从三方面告诉大家。

从做法上，哪种鸡蛋更健康？

水煮蛋，不需要鸡蛋破壳，只是放在水里面煮，不会做到相关的调味品，对于茶叶蛋，则需要大量的食盐跟茶叶，虽然茶叶中的抗氧化成分很多，如茶多酚、儿茶酸等物质，但毕竟我们不会喝煮茶叶蛋的水。

再加上食盐，多吃只会对健康不利，不适合需要限制食盐的高血压患者食用。而鸡蛋羹，所用到的办法则是蒸，在蒸之前会用到少量的食盐、香油，或者是牛奶、葱花，算是一种健康的做法。

所以，对于水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹，这三种形式的鸡蛋，如果只是从做法上来看，建议大家做水煮蛋跟鸡蛋羹。

从蛋白质成分上，哪种鸡蛋更有利？

每百克的煮鸡蛋中，含有12.2g的蛋白质；每百克的茶叶蛋中，含有10.6g的蛋白质；每百克的鸡蛋羹中，含有4.46g的蛋白质。

根据直观的数字来看，水煮鸡蛋的做法，可以让机体吸收更多的优质蛋白。如果你本身就是一名素食主义者，平时就没有吃肉的习惯，每天则需要补充更多的蛋白质。在这3种做法里，就要选择水煮鸡蛋了。

从整体的营养成分上，哪种鸡蛋更有利？

水煮鸡蛋跟茶叶蛋，都不需要破壳的处理。但两者鸡蛋不同的是，商家在制作茶叶蛋的时候，往往会长时间的浸泡鸡蛋。随着时间的推移，鸡蛋中的硫化物，就容易与氢结合，从而生成一种叫做硫化氢的气体，食用起来就不比水煮鸡蛋有营养。

而鸡蛋羹，虽然也是一种健康的做法，但因为鸡蛋破壳后跟水接触的比较多，其中含有可溶性营养素也会跟着减少。

所以，如果大家想要吃鸡蛋的话，不管是从哪个方面来看，水煮蛋都是最为健康的，至于鸡蛋羹也可以选择，这样的鸡蛋好消化，适合老人跟小孩食用。

天天早上吃茶叶蛋比吃水煮蛋好吗？

首先，早餐应该选择比较清淡，低糖、低盐的，容易消化的食物为佳，晚间人体系统在睡眠状态下，消化系统在不停的工作，如果进食过于油腻的，比较咸的食物消化系统不能得到很好的那吃茶叶蛋还是水煮蛋这两者对人体的影响差异存在差异，建议食水煮蛋大多时候。毕竟茶叶中含有酸化合物质，容易与鸡蛋中的铁元素结合，，对胃有刺激作用，影响对胃的消化功能。

所以它的营养成分其实有降低了很多。最后是咸鸭蛋，咸鸭蛋要一定要配配粥来吃，那咸鸭蛋也是有丰富的营养，但是如果是从营养健康的角度来多来说呢，当然是白鸡蛋最好了。咸蛋吃太咸对身体不好，上岁数人人的太咸容易高血压，对肾也不好排泄不了，所以觉得还是吃白蛋好，但是也不要吃多，因为鸡蛋的胆固醇含量很高，每天吃两个鸡蛋正好人体吸收吃多了也浪费！

蛋白中几乎不含脂肪，98%的脂肪集中在蛋黄中，一个蛋黄中还含有约200毫克的胆固醇。这就是大多数人觉得吃蛋黄不好的原因。一个鸡蛋含脂肪约5g，其中含量最高的是油酸（橄榄油茶蛋还要经过长时间浸泡才入味，这样茶叶里面的生物碱就会进入鸡蛋里面，从而跟蛋里的铁元素相结合，要知道这样可不利于身体健康。所以，早餐要想简单又有营养，还是吃白水煮鸡蛋吧。

最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来做起来也相对方便，最能够保障鸡蛋的营养物质不流失。但就是比较清淡，味道单一。