常吃芹菜有哪些好处呢?都列出来了，会让你眼前一亮

常吃芹菜有哪些好处呢？都列出来了，会让你眼前一亮

芹菜又称水芹或欧芹，是中国居民的家常菜，入口酥脆，色香味俱全。传统医学认为，芹菜甜、苦、凉，具有平肝和清热祛湿之功效，可预防和治疗高血压、头晕、头痛、红肿、疮等。芹菜营养丰富，其蛋白质和磷含量是甜瓜的两倍，其钙和铁含量是西红柿的20倍。并且，还含有各种生理活性物质，主要是黄酮类、多不饱和脂肪酸、矿物质等。那么，常吃芹菜有哪些好处呢？

一般来说，常吃芹菜有以下好处：

1、在芹菜菜籽油中，检测到13种脂肪酸，不饱和脂肪酸69.2%,6-18碳酸有58.18%的含量，亚油酸含量9.21%。具有重要的生理功能和活性，可降低血脂，预防动脉硬化。

2、研究发现，芹菜中的黄酮能调节毛细血管的脆性和通透性，清除自由基，抑制细菌。其中的香豆素，是一类具有抗炎、肿胀和抗炎性的丙化合物。

3、芹菜是一种高纤维食物，它通过肠道消化产生木质素或肠道酯类物质。这种物质是一种抗氧化剂，高浓度可以抑制肠道细菌产生的致癌物质。芹菜中的丁苯酞具有很强的抗癌活性，叶绿素和叶绿酸对突变均有很强的抑制作用，叶绿素还能抑制强致癌物黄曲霉毒素和苯并芘的致癌活性。另外，它还可以加速粪便在肠道中的运转，减少致癌物与结肠粘膜之间的接触，从而预防结肠癌。

4、英国研究指出，芹菜对于性欲有明显增强的作用。芹菜中的硒有刺激垂体荷尔蒙分泌的能力，尤其是芹菜根，被认为是春药。

5、芹菜富含胡萝卜素、维生素B、维生素C和各种矿物质，还富含钾，具有较强的利尿作用，因此芹菜也被称为天然利尿药。

6、芹菜中的丁苯酞菁是一种具有镇静作用的化合物，目前已从芹菜中提取出5种成分，其中芹菜中的3-正丁基邻苯二甲酸酯和芹菜镇静剂含量较高。因此，芹菜具有良好的帮助睡眠效果。此外,从芹菜中分离出的碱性成分可以在人体中起到安定的作用，以帮助稳定情绪和消除烦躁。

吃芹菜有什么好处

1，芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜的营养价值及吃芹菜的好处，有哪些呢?

芹菜的营养价值及吃芹菜的好处，有哪些呢?

1.芹菜是一种膳食纤维含量较高的食物，可以加快粪便在肠内的运行时间，从而减少有害物质接触肠黏膜的机会，对预防结肠癌起到很好的作用。芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血液。适合缺铁性贫血患者食用，尤其是皮肤苍白、肤色暗沉的人食用。芹菜还含有锌，与性功能有关，能促进人的性兴奋。在西方，芹菜被称为“情侣菜”。芹菜含有能降低人体血压的物质。对于高血压患者，可以经常吃一些芹菜。

2.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和微量元素，能清热解毒、利尿消肿、平肝降压、促进消化、醒酒护胃、美容养颜和防癌抗癌等。对于便秘患者，还可以起到润肠通便的作用。芹菜是常见的家常菜，方法多，使用价值高。芹菜含有大量膳食纤维，可促进胃肠蠕动和排便；芹菜可以降血压，因为芹菜有独特的材料，可以保护血管，调节血压；芹菜还可以强健骨骼，芹菜富含钙质，可以补充钙质，而且特别能预防儿童佝偻病。芹菜叶还能达到利尿消肿的效果，其中所含的钾元素也能使尿液排泄更快，水分在体内停留的时间也会减少。

3.芹菜叶里面含有非常多的膳食纤维，芹菜富含微量元素和纤维素，既能提供足够的营养，又能促进消化。便秘患者可以多吃芹菜。其次，芹菜还具有消肿、利尿、降血压等作用。，并且对肝功能也有一定的调节作用。芹菜的叶子含有大量的微量元素，可以作用于大脑和神经，起到镇静安神的作用。适当吃一些可以改善抑郁和烦躁，还可以降低失眠和神经衰弱的概率。

芹菜是周围最健康的食物之一，大米芹菜的功效与作用是什么呢？

大米芹菜的功效与作用

芹菜的益处

1.芹菜降低你的胆固醇水平

在你的菜肴中加入芹菜或每天多吃芹菜有助于减少堵塞动脉的有害胆固醇。芹菜含有一种独特的成分，叫做3-正丁基苯酞众所周知，这可以刺激胆汁的生成。这些果汁有助于降低体内胆固醇水平。当你胆固醇水平较低时，动脉壁上的斑块较少，所以血液可以自由流动。

芹菜中的纤维是清除体内有害胆固醇的因素。富含纤维的食物，如芹菜，通过正常的排便从你的血液中排出胆固醇。

2.它有助于防止溃疡和其他胃病的发生

溃疡通常是由一种叫做幽门螺杆菌的细菌引起的，这种细菌通常是在儿童时期获得的。在大多数发达国家，这种细菌并不常见。欠发达国家的儿童往往是这种细菌的受害者。溃疡也可能是由于使用过多的非甾体抗炎药引起的非甾体抗炎药。细菌和非甾体抗炎药都会磨损胃壁，导致胃部疼痛。

一些研究表明芹菜含有一种特殊的乙醇化合物，可以保护敏感的胃壁。它有助于补充胃内层所需的低胃水平，以便正常工作，防止胃内形成微小的泪痕和孔洞。这些小洞和眼泪是导致你胃痛的原因。

芹菜对胃有帮助的另一个方法是用丹宁酸、类黄酮、生物碱和油来滋养它，帮助保持胃、结肠和肠道的健康。

3.芹菜具有抗炎的特性

炎症是身体对感染和损伤的自然反应。身体“捕捉”炎症区域内的有害刺激，防止其超出该区域。但是当炎症经常发生并且没有被有害元素刺激时，它就变成了一个问题。

像生活中的许多其他事情一样，太多的事情是不好的。因此，过多发生炎症或慢性炎症是不好的。慢性炎症会导致更严重的疾病，如胃肠道感染、呼吸系统问题和自身免疫性疾病。

芹菜富含抗氧化剂和多糖等抗炎成分。类黄酮和多酚是抗氧化剂的例子，它们能对抗自由基损伤，支持身体的整体健康。

4.它保护你的肝脏健康

脂肪肝和胆固醇增加是你的肝脏受损的部分原因。你吃的食物是它背后的原因。当你吃脂肪和油腻的食物时，肝脏需要格外努力地工作来清除体内所有这些毒素。你的肝脏只能承受这么多，当它再也承受不了的时候，它就会开始衰竭。

每天食用芹菜可以预防肝衰竭和肝病。芹菜被称为肝脏清洁剂。其高维生素A、C和B复合物含量使其在预防肝病和保护肾脏整体健康方面有效。芹菜也因其利尿剂的特性而闻名，它能帮助排出体内毒素。

5.它给身体解毒，减少腹胀，同时帮助消化

芹菜含有解毒化合物，如NBP，有助于排出体内毒素。当身体毒素减少时，它会感觉不那么臃肿，消化系统也会保持正常功能。芹菜还能降低血压，从而改善全身血液循环。血液循环的改善意味着你的身体在血液中自由流动时获得了正确的营养。

6.芹菜对减肥很有帮助

一杯芹菜汁只有大约16卡路里。它还含有大量维生素和矿物质，这些是你身体保持健康所必需的。将此添加到你的日常食物摄入量中会显著增加你的纤维摄入量、维生素摄入量和卡路里摄入量。芹菜脂肪很少，纤维含量很高。纤维是帮助调节肠道运动的物质之一，因此你可以定期排出体内毒素。

芹菜的功效与作用是什么

加上近代营养师多建议食西芹有助降血脂（败血）、防心脑血管病，而且西芹作为食物易储易用，广受华人接受。

可以降低血压，减轻肌肉痉挛以及促进食欲。对关节炎、痛风及肾脏问题有益处。可当作利尿剂、抗氧化剂以及镇静剂。

此外，西芹是一种负热量食物，原因是西芹的纤维量高，使人体要消化这些纤维成分所消耗的热量，比西芹本身能够提供的热量更大的缘故。

香芹因其抗氧化物，包括类黄酮、类胡萝卜素和维生素C，也被证明具有抗炎作用。

经常吃芹菜有什么好处和坏处

芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。芹菜营养丰富，含芹菜苷、膳食纤维、和较多的钙、磷、铁及胡萝卜素，维生素C，维生素P等营养物质，叶中还含有维生素E，而茎中不含此物，由此可知芹菜叶比芹菜茎营养价值更高，所以食用时最好叶茎同食。

长期以来既作食用，又作药用。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗作用。

由于芹菜风味独特，含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕劲，有利用润肠通便，又有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒。所以芹菜被当作是减肥、美容的圣品。

中医认为，芹菜性味甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。

二、坏处即禁忌

芹菜属凉性食物，脾胃虚塞、腹泻、血压低的人群不宜食用；阴虚者不宜多吃，吃多会导致胃寒，影响消化，大便变稀。

芹菜吃法多样，可榨汁、可拌、可炒等，下面为大家推荐一道非常简单又美味的粥"芹菜山楂粥”开胃消食，润肠通便。

所需食材:芹菜、大米各100克，山楂20克，冰糖少许。

三| 做法

1、将芹菜去叶洗净，切成小丁；山楂洗净切片，备用。

2、大米淘洗干净，加适量水煮开，转小火熬煮至成粥。

3、在大米粥中放入芹菜丁、山楂片、冰糖，再略煮10分钟左右即可。