这4种食物，是当之无愧的护肝佳品，难怪这么多人买来吃-药食同源-祝由网

这4种食物，是当之无愧的护肝佳品，难怪这么多人买来吃

肝脏是人体器官的重要部位。它执行各种基本任务，从生产蛋白质，胆固醇和胆汁到储存维生素，矿物质甚至碳水化合物。它还分解毒素，如酒精，药物和新陈代谢的天然副产物。因此保持良好的肝脏状态对维持健康非常重要，大家可以通过吃一些食物来保持肝脏健康呢？

吃什么有利于肝脏呢？

1.咖啡。咖啡是促进肝脏健康的最佳饮料之一。研究表明，喝咖啡可以保护肝脏免受疾病的侵袭，即使对那些已经患有肝病的人也同样适用。饮用咖啡可降低慢性肝病患者发生肝硬化或永久性肝损害的风险。喝咖啡还可能降低发生常见类型肝癌的风险，并且对肝脏疾病和炎症有积极作用。每天饮用三杯以上效果最佳，尤其是早晨的那杯咖啡。

2.脂肪鱼。脂肪鱼含有ω-3脂肪酸，这是健康的脂肪，可以减少炎症，并且与心脏病的风险较低有关。脂肪鱼中发现的脂肪对肝脏也有益。研究表明，它们有助于防止脂肪积聚，保持酶水平正常，对抗炎症并改善胰岛素抵抗。

3.葡萄柚。葡萄柚含有天然保护肝脏的抗氧化剂。在葡萄柚中发现的两种主要抗氧化剂是柚皮素和柚皮苷。几项动物研究发现，两者都有助于保护肝脏免受损伤。柚子的保护作用以两种方式发生：通过减少炎症和保护细胞。这些抗氧化剂可以减少肝纤维化的发展，肝纤维化是一种有害的疾病，其中过度的结缔组织积聚在肝脏中。

4.蓝莓和蔓越莓。蓝莓和蔓越莓与许多健康福利有关。整个蔓越莓和蓝莓以及其提取物或果汁可以帮助保持肝脏健康，消耗这些水果3-4周可以保护肝脏免受伤害。

肝脏是一个重要的器官，具有许多重要功能。因此，尽西口所能保护肝脏是有道理的，上面列出的食物已经证明对肝脏有益，包括降低肝病和癌症的风险，提高抗氧化和解毒酶水平，并提供免受有害毒素的保护。将这些食物加入饮食当中，是保持肝功能处于最佳状态的一种自然而健康的方式。

?吃猪肝能养肝？医生：真正养肝的食物，多数人却不爱吃，可惜了

肝脏是我们人体非常重要的一个器官，只有保持肝脏健康，我们的身体才能够正常的排毒和维持新陈代谢。因此， 我们每一个人都应该学会如何科学正确的养肝护肝 ，尤其是通过食补这种方法进行护肝，既有效又简单，是一种不错的选择。

在日常生活中我们总能看到一些人企图通过吃猪肝来养自己的肝，但是，吃猪肝是否真的能够帮助我们保养肝脏，并没有人给出准确的答案。 医生指出，真正养肝的食物多数人都不爱吃，实在可惜 。下面我们就来分析一下吃猪肝是否养肝，什么样的食物真正养肝。

一直以来，很多人都认为以形补形或者吃什么补什么是理所当然的。这种想法有一定的道理，但是并不完全正确。 下面我们就来分析一下吃猪肝是否真的有益于帮助我们保护肝脏健康。 为了弄清楚这个问题我们首先要了解猪肝的营养成分有哪些。

首先猪肝中含有比较多的热量 ，这个特征也很符合动物肝脏的含量特征，另外猪肝中还含有蛋白质以及磷元素。

除此之外， 猪肝中还含有非常丰富的蛋白质、维生素A和铁元素， 同时还有就多的胆固醇。其他的就是一些水等常见物质。

从猪肝的营养成分我们可以了解到， 首先猪肝中含有非常丰富的铁元素以及维生素A，这两种营养元素对于我们的身体非常重要 ，一些身体有贫血症状的人如果能够科学合理地使用猪肝，就可以起到很好的补血作用，让人的身体获得充足的血液。

从猪肝对帮助人们补充血液的这方面好处来分析，如果人体中含有充足的营养的血液，那么我们的肝脏在运行的时候同样会获得充足的养分， 这都会间接的让我们的肝脏更加健康， 也能更好地促进我们的身体进行新陈代谢和排毒的工作。

除此之外， 猪肝中丰富的维生素A含量，可以很好的帮助我们预防呼吸道疾病以及肠道感染，增强抵抗力， 减少细菌和病毒对身体的伤害。这也间接地减少了我们肝脏的负担。给肝脏提供了一个比较不错的生存环境。

但是，虽然从上面两种情况可以推断出猪肝可以帮助我们保护肝脏，但却都是通过间接的途径产生的效果，这些效果也许并不明显。而且 ，一旦我们使用猪肝过度，还很有可能会对身体造成不同方面的伤害， 也会间接的伤害到我们的肝脏。

这是因为， 猪的肝脏中也很可能会残留一些重金属等有毒物质， 一旦我们吃得过多，这些有毒物质会在我们的肝脏中停留，给肝脏带来负担影响健康。而且，吃太多的猪肝还很有可能导致我们出现维生素A摄入过多而中毒的情况，也会对我们的肝脏造成伤害。

因此， 人们常说的吃猪肝能够养肝并不是一个完全正确的说法， 少量的吃猪肝也仅仅会对我们的肝脏起到轻微的保护作用，猪肝吃的过多，反而会给我们的身体造成负担，甚至对肝脏造成一定伤害。

综上所述，猪肝并不是能够帮助我们养肝的最佳选择。

医生提醒我们， 真正养肝的食物在我们日常生活中很常见，但是很多人却不爱吃，实在可惜。

下面我们就来介绍一下这几种真正能够帮助我们起到养肝护肝作用的健康食物，希望我们可以在以后的生活里经常食用，这样才能够让我们的肝脏越来越健康。

首先能够帮助我们的身体很好的养护肝脏的食物是味道比较酸含维生素C比较多的水果。比如柠檬、柚子和一些比较酸的葡萄、橙子等水果。 尤其是柠檬是保护肝脏的不错选择，但是很多人却因为它非常酸，很少食用。 反而会去选择一些比较甜的水果。

其实像柠檬等比较算并且富含维生素C的食物，对于我们的肝脏健康有很大的保护作用， 比如柠檬，它可以很好地帮助我们的肝脏解毒和促进新陈代谢。与此同时，还可以帮助我们的肝脏免受自由基的伤害，更好的修复肝细胞，促进肝细胞更好的再生。

第二种真正能够帮助我们保护肝脏的食物是大蒜， 大蒜也和柠檬一样经常不受人们的欢迎，但是却对保护我们的肝脏有很大的作用。大蒜属于百合科植物，性温、味辣，含有非常丰富的维生素A和维生素B1维生素C等营养元素。

一方面，大蒜中丰富的维生素等营养元素能帮助我们的肝脏很好的工作，促进体内新陈代谢、促进排毒。同时可以帮助我们提高抵抗力，预防病毒和细菌对我们身体的入侵。另一方面， 大蒜还可以帮助我们软化血管，帮助肝脏中和细胞中的自由基，起到解毒的效果。

第三个对于我们养肝护肝还有帮助的食物是绿茶， 有的人觉得茶的味道平平无奇甚至还有一些苦涩的味道，因此并不喜欢。但是，茶叶尤其是绿茶却是一个很好的帮助我们保护肝脏的选择，如果我们能够养成饮茶的习惯，肝脏的不健康情况会有明显的改善。

绿茶可以帮助我们清理肝脏中的毒素和废物， 并且绿茶中的活性成分儿茶素还可以帮助我们提高肝脏功能。另外茶叶中的茶多酚还可以很好地帮助我们的器官抗氧化抗衰老，并且很好的促进血液健康，从而间接地帮助我们保护自己的肝脏。

第四种对我们养肝护肝有很大帮助的食物是苦瓜。苦瓜因为具有非常明显的苦味导致很多人并不喜欢经常吃。但是我们不知道的是苦瓜是一种药用价值非常高的植物，

一方面， 苦瓜中含有非常丰富的皂苷，这种物质可以很好地帮助我们降低血液中的血糖血脂。 如果我们的血糖血脂能够维持一个正常的数值，那么我们的血液循环就会更加顺畅，我们的身体各器官尤其是肝脏就能够第一时间获得充足的养分。

另一方面， 苦瓜还可以帮助我们的肝脏抗氧化，起到很好的养肝护肝效果， 所以经常吃苦瓜对身体的好处很多。

第五种能够帮助我们保护肝脏的食物是牛油果 ，牛油果虽然没有其他的水果味道甜美，但是它却是一种营养价值非常高的食物。首先，如果我们的身体摄入过多的脂肪就会对我们的肝脏健康产生严重危害，因此将牛油果这种优质脂肪是很好的选择。

牛油果既可以保证我们的身体摄入每天必需的脂肪和蛋白质，还可以帮助我们减轻肝脏的负担，尤其是对预防脂肪肝有很好的作用。 同时牛油果中还含有非常丰富的维生素A、维生素C、和维生素E等营养元素， 可以很好地帮助我们的肝脏排出毒素。

第六种能够帮助我们保护肝脏的食物是枸杞 。很多人都知道枸杞是一种非常常见的药材，但是却忽略了它也是一种非常不错的食材。枸杞中含有丰富的多糖，多糖能够增加肝糖原的储存，同时它还含有非常丰富的营养元素可以帮助人们提高免疫力，很好的养肝护肝。

不仅如此， 枸杞还具有非常显著的清肝明目的效果， 经常吃枸杞可以帮助我们的肝脏更加顺畅的排出毒素，还可以帮助我们保护视力健康起到明目的效果。枸杞的最佳食用方法是用温水泡着吃或者煮着吃都能够让我们充分的吸收它的营养价值。

第七种能够帮助我们保护肝脏的食物是冬瓜。 冬瓜富含非常丰富的蛋白质、维生素以及烟酸，尤其是瓜皮营养元素更加丰富，经常吃冬瓜可以帮助我们利水消肿，从而达到帮助肝脏排毒的作用， 冬瓜的瓜肉还可以帮助我们清除鱼蟹类食物带来的毒素。

其实还有很多食物具有养肝护肝的效果。 比如木耳、海藻、空心菜、包菜、芦笋、西兰花、卷心菜、白菜等蔬菜，只要我们可以经常食用，都可以对我们的肝脏起到非常好的养护效果。

为了帮助我们更好的养肝护肝，我们除了介绍一些能够帮助我们养肝的食物之外，还要给大家介绍几种可以很好的养肝护肝的生活习惯， 希望每个人都可以主动积极的利用这些方法来保护自己的肝脏健康， 并且把这些方法分享给更多的需要养护肝脏的人。

首先，对于我们肝脏的健康有很大影响的是饮食方面的习惯， 为了保护我们的肝脏健康我们应该尽量多吃一些清淡的饮食， 过于辛辣或者过于油腻刺激性比较强的食物尽量少吃。与此同时，最好可以做到忌烟忌酒，给我们的肝脏减轻不必要的伤害。

另外， 补水对于保护我们的肝脏健康也有非常重要的影响， 每天保证我们的身体摄入足够的水分，可以促进我们的血液循环和新陈代谢，这样也能够帮助我们的肝脏顺利的排毒。尤其是每天早上起来的时候喝一杯热水，会给我们的身体带来很大的好处。

除此之外， 我们还应该意识到长期熬夜会对我们的肝脏造成很大伤害， 因此我们应该保证每天都有充足的睡眠，千万不要熬夜。尤其是在晚上的11点左右一定要保证自己进入梦乡，因为在12点的时候是我们的肝脏获得充分的代谢和自我修复的最佳时机。

很多人都听说过“气大伤身”、“怒气伤肝”，这种说法是非常有道理的。一旦我们的情绪经常出现暴躁易怒、冲动焦虑等情况，就很容易导致我们的肝脏出现气血失调和肝气郁结的情况，这就是我们常说的肝火旺。 所以只有保持良好的心态和情绪才能保护肝脏。

肝脏健康影响着人们的生命健康甚至寿命的长短，所以我们要对保护肝脏有足够的重视，一定要避免自己养成一些有损肝脏健康的不良生活习惯和饮食习惯。 不要轻易相信吃猪肝就能够养肝这种不够科学合理的说法， 养肝护肝也要避免出现盲目从众的情况发生。

另外， 上文中我们提到的很多种能够帮助我们身体很好的维护肝脏健康的食物，我们也应该经常食用， 长此以往我们一定会发现自己的肝脏功能获得了很大的改善。与此同时也要保持一个健康的生活习惯，让我们的肝脏得到全方位的保护，身体才会真的健康。

“养肝就是养命”！肝脏最喜欢的6种食物，每天多吃点，别心疼钱

老话常说 “肝不好，人易老” ，作为人体五脏之一的“肝”，它的重要性是毋庸置疑的，主要有代谢、排毒、造血、等重要功能，这些对人体的健康都是非常重要的。

但是由于肝脏周围没有神经系统，也就是说，如果肝脏发生一些问题是很难被我们察觉的，一旦感觉到疼痛，可能就是出现了大麻烦。因此，日常生活中一定要主动积极地保护自己的肝脏。

俗话说：“养肝就是养命”，养肝护肝，建议日常多吃这6种食物，不管有钱没钱，都要经常吃一点。

一、香菇

香菇中含有多糖及维生素c等营养物质，有利于肝细胞的修复与再生，可以帮助肝脏解毒，对提高肝脏的免疫力也有很好的作用。

【香菇酿肉】

1、准备半斤左右的香菇， 150克肉馅 。香菇根部先去掉，用水冲洗干净放盘中；两根小葱切成葱花，一小块生姜切成姜末，红椒半个切成碎粒，一起放入盆中。

2、再把提前打好的肉馅倒进盆中，加入 食盐2克，味精1克，十三香1克，胡椒粉1克，香油2克，老抽几滴 调色， 料酒适量 去掉腥味，用手把肉馅搅匀，将调料化开，再抓入适量的 玉米淀粉 ，然后用手挤出适量的肉馅，放到香菇里面，再把肉馅按平。

3、准备几根 大青菜 ，洗干净，切成两半备用；锅内烧水，加入 一勺食盐 ，淋入 少许食用油 ，等水烧开后，大青菜下锅，用勺子搅动几下，使食材受热均匀，焯水 一分钟 左右，用漏勺捞出控水。

4、锅内继续烧水，篦子放上去，等水烧开后，放上香菇和肉馅，开大火连续 蒸15分钟 。

5、把大青菜摆入盘中，用来垫底；15分钟过后，取出蒸好的香菇肉馅，依次摆入盘中。

6、另起锅把剩余的汤汁倒进去，加入 半勺清水 ，加入 食盐2克 ， 味精1克 ， 老抽几滴 调色， 蚝油3克 提鲜，用勺子搅拌化开；

煮至沸腾后，勾入 少许水淀粉 ，淋入 少许明油 ，连续搅拌几下，就可以关火起锅，再把熬好的汤汁均匀地浇在香菇上面，再放上几朵香菜叶用来点缀，美味即成。

二、鸡蛋

鸡蛋的营养丰富，含有机体所需的卵磷脂、多种维生素、固醇类等营养元素，尤其对于肝脏有一定损伤的人群来讲，适量增加优质蛋白的摄入，对促进肝脏的修复与再生都是有很大好处的。

【鸡蛋汤】

1、 准备食材 ：两个鸡蛋，打成鸡蛋液搅散；一个 西红柿 ，切成小块，放入小盆中；提前泡发的木耳一把，切成小片，和西红柿放在一起；

一小把 黄花菜 ，用刀切碎，一起放入盆中；两根小葱切成葱花，放入另一个小盆中备用；香菜几根切成段，和葱花放在一起。

2、锅中添入适量清水，倒入提前切好的配菜，加入 食盐，白胡椒粉，鸡精 各适量，用勺子搅拌化开，调料可以根据自己的口味添加。

3、等汤汁烧开以后，加入 半勺陈醋 ，搅拌化开。再加入 生抽半勺 调味，勾入适量的水淀粉，用勺子搅拌推动，增加汤汁的粘稠度；

再次烧开以后，淋入 鸡蛋液 ，等鸡蛋定型以后，加入 少许芝麻油 ，即可关火起锅。

4、然后把做好的鸡蛋汤倒入汤盆中，撒上少许葱花和香菜用来点缀，这道美味营养的汤就完成了。

三、牛肉

牛肉是一种高蛋白食物，含有的脂肪比较少，因此食用牛肉一般并不会加重肝脏的负担，还会起到一个保护肝脏的作用。

【酱牛肉】

1、 备食材 ：2斤左右的新鲜 牛腱子肉 ，先去掉上面的筋膜，在表面划上几刀，放入盆中备用。一根大葱切成片，生姜切成姜片，洋葱半个切成片，用手抓散，一起放入牛肉盆中。

2、 腌牛肉 ：在装牛肉的盆里加入 食盐3克，白糖5克，花椒几粒，八角4个，红干椒几个，料酒30克，味极鲜酱油40克 ，用手抓匀，使调料和牛肉充分融合在一起，然后放入冰箱腌制 8个小时 。

3、 调酱汁 ：取一个小盆，加入 干黄酱30克，豆腐乳10克，海鲜酱15克，植物油30克 ，用勺子搅拌化开；准备一个小盆，放入香叶几片，肉桂一小片， 红曲米 一小把备用。

4、 炖牛肉 ：炒锅烧热，把调好的酱料汁倒进去，用勺子连续搅拌，化开酱汁，再加入适量的清水，要 漫住牛肉 。

等水烧开后，放入香叶，桂皮和红曲米，继续煮 一分钟 左右，熬出大料的香味，然后下入腌好的牛肉和配料，煮开后关火，倒入砂锅中，继续炖煮 1个半小时 。

5、 切牛肉 ：1个半小时后关火，再焖 30分钟 ，使牛肉充分入味。将卤好的牛肉取出，放在菜板上，用刀切成薄片，均匀地摆入盘中，最后再浇上适量的原汤，放上一朵香菜用来点缀，这道酱牛肉就完成了。

四、西红柿

经常吃西红柿可以有效排出肝脏毒素，而且对于肝病患者来说还可补充一些营养素，有利于减少毒素对于肝细胞的损害，保护肝脏的效果是很好的。

【西红柿炒洋葱】

1、准备1个 西红柿 ，洗净后在顶部打上十字花刀，放入小盆里面，加入适量的开水浸泡 2分钟 ，方便西红柿去皮。 1个洋葱， 切成丝放入水盆中， 4个杭椒 切成斜片，蒜几粒切成蒜片，几粒 红干椒 ，一起放盆里。两根小葱切成段，2分钟后揭去西红柿外皮，切成小块，放入小盆中备用。

2、炒锅烧热加入 少许食用油 ，把葱蒜和红干椒爆炒出香，炒出蒜香味以后，再把洋葱和杭椒下锅，翻炒几下，加入 少许陈醋 ，翻炒化开。

3、开大火翻炒 10秒钟 ，起锅撤火开始调味：加入 食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克 ，倒入切好的西红柿，加入 少许香油 ，开大火爆炒 15秒 ，这道菜就完成了。

五、鱼肉

鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等多种营养物质，常吃鱼可以补充营养，对身体健康有好处。

【红烧鱼】

1、准备1条新鲜的鲤鱼，先刮去鱼鳞，再去掉鱼鳃，用水清洗干净，在鱼尾处打上十字刀，然后在鱼身上打上一字刀，把鱼放入盆中备用。

腌制鱼肉 ：盆里放入 大葱和姜片 ，再加入 少许料酒 去腥，用手反复抓匀，再把葱叶和姜片塞到鱼肚里面，再加入 一勺食盐 ，入一下鱼肉的底味，然后放置一边腌制 15分钟 ，使鱼肉更加入味。

2、准备大葱切成小段，生姜切成姜片， 西红柿 一个先去掉根蒂，再切成块，一起放入料碗中，再准备一小把 红干椒和少许花椒 ，放入料碗中。

3、锅内烧油，用手提起鱼尾，在鱼身上均匀地 涂上干面粉 。等油温烧至 5成热 时，用手提起鱼头和鱼尾慢慢下入油锅中，避免被热油烫伤。

等一面定型以后，再用手提起鱼尾，把鱼身翻面炸制，然后再用勺子不断地把热油浇到鱼身上，使鱼肉受热均匀。

炸1分钟 左右翻面，再改成中火 炸5分钟 ，等炸制鱼肉全部定型，外皮酥脆时，即可捞出控油备用。

4、锅内加入 少许食用油， 先倒入红干椒和花椒爆香，再下入西红柿，葱段和姜片快速翻炒，加入 1勺豆瓣酱 ，淋入 少许料酒 ，用勺子翻炒化开调料，再添入 适量清水 和 少许蒸鱼豉油 。