鸡屁股能吃吗?除了脏，想不到还带着这些物质

现实生活中，最常见的肉类除了猪肉外，恐怕就是鸡肉了，特别是在传统节日里，人们都是会买鸡鸭来作供品。大部分人以为鸡屁股是鸡拉屎的地方，看到它就想到哪个脏样儿，所以99%的人都不敢或不愿意吃。也有人喜欢吃鸡屁股，认为有一定的营养价值。鸡屁股究竟是好是坏呢?

鸡屁股并不建议不被大家食用

鸡屁股不是真正意义上的鸡屁股，说鸡屁股是鸡拉屎的地方，其实这是一个大大的误会，真正端上餐桌的鸡屁股不是鸡的肛门，是指肛门上方的三角状肥肉块，也就是鸡的尾巴，但这个鸡屁股还真的不建议大家食用。

鸡屁股中含有大量有毒物质

在鸡屁股内部，接近泄殖腔的后上方有一个腔体，称为“囊上腔”，腔内有一个囊状结构，称为法氏囊，囊壁充满淋巴组织，是禽类特有的中枢免疫器官。这个囊状物近似圆形，在成年鸡中有鹌鹑蛋大小。

在囊壁上有无数的淋巴小结，在这些淋巴小结中有很多吞噬细胞，这些细胞的功能就是吞食进入鸡体内的各种致病物质，如各种细菌、病毒、其他致病物质，包括致癌物质。它们只能吞食有害物质，而不能分解，因此有害物质只能在鸡屁股中越储越多。

当人们把鸡的这个部位吃了下去，实际上吞食了致癌物质和病毒、病菌，长期如此，即等于埋下了致病、致癌的祸根。因此，鸡屁股不要食用。对于非常喜欢食用鸡屁股的群体，如果真的要吃，也一定要吃经过处理的鸡屁股，即把法氏囊彻底处理掉。

除了鸡屁股还有哪些部位不可食用？

鸡脖子也是不适合吃的，鸡脖子这个地方的肉非常少，因为这个部位是血管和淋巴腺体相对集中的地方。当大家吃鸡脖的时候其实吃的是淋巴等一些排毒腺体，这些腺体含有不少的毒素和饲养的激素等，吃入腹中对身体会造成一定的伤害，所以若是实在想吃的话最好将皮给剥掉。

有些人害怕浪费因此会食用鸡皮，而鸡皮却含有大量的脂肪和胆固醇，这两种物质都是大家不愿意出现在自己身上的。毕竟脂肪多了容易发胖，这可是爱美之人的禁忌。而胆固醇被氧化之后会形成一种胆固醇氧化产物，对人体所带来伤害，甚至还会产生致癌的物质。