海鲜还安全吗?提醒：若不想进医院的话，这4种就不要再吃了

海鲜还安全吗？提醒：若不想进医院的话，这4种就不要再吃了

环境污染严重让许多海洋的生物陷在水深火热中，如果生活的海域受到污染，可能会导致生物死亡，就算能生存下来，这些生物体内也积累着有害物质，后续人类吃了这些海产品，有可能对健康构成威胁。许多人不禁提出疑问，这些常吃的海产品是否还安全？会不会引发疾病呢？下面来展开了解。

海鲜还安不安全，取决于这些海鲜生活的环境是否良好，如果生存的环境无污染，在大自然良好的环境中自然生长，后续捕捞后可以为人体提供营养，感受海鲜的美味，大自然的馈赠。但如果其生存的条件恶劣，受到污染，有某些有害物质伤害这些海鲜，其体内不断积累有害成分，则会留下隐患，从而给人类健康构成威胁。

不想进医院，哪些海鲜不要吃？

1、生的海鲜

没有煮熟生的海鲜不要吃，有的人喜欢吃刺身，觉得越生猛的海鲜越不能各种工序去加工，应该感受原汁原味，直接生吃最鲜美。但生吃这些没有煮熟的食物，可能有某些细菌，寄生虫，后续摄入后威胁健康，感染寄生虫是许多人大脑、肝脏、肠胃功能异常的原因，要食物高温煮熟来杀灭细菌和寄生虫。

2、变质的海鲜

不新鲜，有变质风险的海鲜可不要吃，以免闹肚子。海鲜相比其他食物来说没有那么耐保存，原因是富含蛋白质，组织胺，除了部分人吃海鲜会过敏，还有可能因为身体不适应，吃太多或者食物不新鲜而导致中毒。一旦有海鲜中毒这种情况，可能会腹痛，拉肚子，因此要趁新鲜去吃，才能感受食物美味，又提高饮食安全性。

3、腌制的海鲜

腌制的海产品不要吃，特别是咸鱼经过腌制吃起来很咸，钠离子含量多，是许多人血压波动，肾脏功能下降的原因。另外，腌制的东西可能会产生亚硝酸盐，这种物质会给人体健康构成威胁，有致癌的隐患，会增加食管癌、胃癌、肠癌的患病风险，需选择其他合适的海鲜，少吃腌制咸鱼。

4、药物泡发的海鲜

加入药物泡发的海鲜不要吃，有的人喜欢吃鱿鱼，但有的鱿鱼为了保存时间久加入了防腐剂，有的海鲜含有碱性物质，是通过药物去泡发，可以让这些海鲜看起来白白胖胖，膨胀后体积增大，但一煮熟就缩水了，里面的某些化学物质，一旦残留同样会给健康造成影响。

吃海鲜过敏的症状

额，海鲜不是对每个人都过敏，但是过敏的人可一定注意别吃海鲜了！海鲜过敏的症状有哪些： 第一、海鲜过敏的皮肤反应症状：常见的海鲜过敏皮肤表现为湿疹、丘疹、荨麻疹表现，并伴有瘙痒症状，患者皮肤有轻微充血表现，比较容易出现面颈部、面部与耳部等位置。 第二、海鲜过敏的胃肠反应症状：吃海鲜过敏后大多数患者都会有恶心、呕吐的症状，稍严重一些的可出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，大便为黏液状或稀水样，有些患者会引起过敏性胃炎、肠炎的发生。 第三、海鲜过敏的神经系统反应症状：过敏较轻的患者会出现头痛、头晕症状，严重一些的会出现血压迅速下降，失去意识，呼吸困难或休克等症状，此时一定要及时送到医院进行治疗，不要延误时间，否则可造成严重后果的发生。 可见，海鲜过敏有些还是蛮严重的，对海鲜过敏的亲一定注意防范了。不要因为贪吃而发生其他情况哦，加油！

螃蟹死了为什么不能吃？

死螃蟹体内会产生大量的组胺，人食用后会出现组胺中毒，又因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。

隔夜不隔夜,并不是进医院的根本原因,主要原因是螃蟹一旦“嗝屁”,里面的细菌就开始造反了

螃蟹死后,蟹体很快就会僵硬和自溶,体内细菌也会迅速繁殖扩散到蟹肉中去

在弱酸环境下,细菌会分解氨基酸,产生对人体有害的组胺、类组胺等物质,即使螃蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏

这时有人就要说了,一只螃蟹也就几两重,去掉壳壳和蟹腮、蟹肠、蟹胃啥的,蟹肉、蟹黄还不够我塞牙缝的,怎么就会导致中毒进医院呢？

对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应

在吃了死螃蟹,10分钟～3小时左右就会出现症状：脸颊泛红、胸部以及全身皮肤潮红,眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷,全身乏力和烦躁等

如果你吃了一盘螃蟹后,突然出现这些症状,赶紧去医院就对了！

其实，不止是螃蟹，贝类、鲭鱼/鲱鱼/沙丁鱼/金枪鱼等鱼类在濒死时或者死亡后都容易产生组胺，尤其是由它们制作的腌制食品、罐头等等。

不过，并不是说所有的死蟹都不能吃。像梭子蟹、青蟹等海蟹，离开海水后很快就死了，捕捞船会进行冷冻和保鲜，海水蟹可以吃死的，但也需要迅速冷冻，死掉的海蟹在常温环境下超过一天，或冷冻条件下超过15天，也是不能食用的。

所以,大家千万不要贪便宜,去菜市场买死螃蟹吃

也不要因为买来的螃蟹死了舍不得扔，就给煮着吃了

如果中毒进了医院,那可就是因小失大了！

如何判断大闸蟹是否新鲜

死螃蟹不能吃,如何辨别一只大闸蟹的死活,就成了至关重要的一件事

尤其是当把一只活蟹,误认为死蟹扔掉的时候,那该是件多么心疼的事情

如何检查螃蟹是否新鲜?看大闸蟹的眼睛，弹在外面的，用手碰一下，眼睛动得就是活的。

用手触碰下大闸蟹的爪子，能动的也是活的。将大闸蟹放入水中看它是否吐泡泡，吐泡泡就是鲜活的大闸蟹。

如以上3种都无反应，可以把系的绳子解开，用指甲抠开它的肚脐，看会不会合拢（这个动作需要小心一点，大闸蟹可能会突然醒过来暴击伤人）。

如果大闸蟹经过了以上测试,还是没有反应的话,那它是壮烈牺牲了

但是还有有个问题呀，一般螃蟹都是七八只一买，我一个单身汉一顿吃不完咋办呢？

螃蟹太多，一顿吃不完怎么办呢？当然是“供起来”！

最便捷可靠的方法就是将大闸蟹放在冰箱的保鲜层（温度在2-5°之间，切记不要放冷冻区哦），并且盖上湿毛巾，这样大闸蟹可以存活2-3天。

如果没有冰箱，一定要尽快食用，实在吃不完，可以将大闸蟹放入盆中，加水到它的嘴边，然后放置到阴凉的地方，并每两小时换一次水，这种方法只可以保存0.5-2天。

如果你嫌这些都太麻烦了，相信你的朋友们都不介意替你分忧！