动物内脏毒性大，不利于心脑血管?这3种内脏是营养佳品

不少人会通过吃动物内脏的方式来补充营养，觉得动物内脏和人体器官一样，在动物身上发挥着重要的作用，只要自己多吃动物内脏就能以形补形，从而养护身体。但有的人持反对态度，觉得动物内脏有毒性物质，经常吃不利于心脑血管系统健康，究竟事实如何呢？

能选择安全，质量靠谱的动物内脏，新鲜且这些动物是正常生长和喂养的，这些内脏不会产生有害物质，适量吃可以提供营养，不会直接引发疾病。但如果动物内脏大量吃，加上所选择的动物内脏脂肪或者胆固醇含量多，可能在这些物质获取过量后增加血液粘稠度，一旦血液循环无法保持良好，粘稠后流动速度缓慢，会伤害心脑血管系统。动物内脏可以不可以吃，关键在于内脏是否安全，能否正确吃。

哪些动物内脏可以吃？

1、猪肝

有的动物内脏是营养佳品，可以适量吃，例如猪肝。猪肝是动物猪的肝脏，可以提供丰富铁元素，对部分人的缺铁性贫血有改善效果。有的人长时间贫血，会表现为虚弱、脸色差、手脚冰凉，甚至影响内部器官功能。如果可以从饮食入手去调节，选择铁元素含量丰富的猪肝，在营养补充后会发现贫血情况得到改善，当然还同时获取着氨基酸、维生素、微量元素、蛋白质等，有利于体质增强。

2、牛肚

动物内脏很多，不同动物内脏营养成分不一样，可以选择吃牛肚。有的人涮火锅喜欢用牛肚，吃起来爽脆可口，作为动物牛的胃囊，富含胶原蛋白、蛋白质、各种微量元素，这些营养物质的补充可以促进骨骼健康，滋养皮肤，有强筋健骨的功效，不仅感受动物内脏的美味，又能营养全面获取，其胆固醇含量少，不容易让血液粘稠。

3、鸡心

平时可以适当吃鸡心，鸡心是动物鸡的心脏，个头小，但吃起来很有韧性，简单的烹饪就能感受鸡心的美味，含有的优质蛋白质可以被人体快速吸收利用，同时提供维生素、矿物质、微量元素、磷脂成分等，这些物质获取有利于血管养护，体质增强。当然，鸡心还能提供B族维生素，这种物质可以促进心血管系统以及神经系统健康。

由此可见，并非所有的动物内脏都不安全，能选择合适的内脏，正确吃，营养获取不成问题，不会带来影响。