【坚果新宠】探索香榧子的美味秘诀

【坚果新宠】探索香榧子的美味秘诀

我的朋友小李，是个地道的美食探索者。上周末，他兴冲冲地拿着一包香榧子来找我，说是在网上看到这种坚果对身体特别好，但又不知道怎么吃才对。看着他那期待的小眼神，我决定上网学习一下，给他一份详尽的香榧子食用指南‍

通过资料我了解到，香榧子，这个被誉为坚果中的“香奈儿”，不仅营养价值高，而且吃法多样。研究表明，定期食用榧子可以降低心血管疾病风险呢！

我给小李整理了一份香榧子正确吃法列表 ：

1. 生吃：最简单的吃法就是直接剥开香榧子的外壳，享受那鲜黄果肉的原始风味。 我告诉小李，记得要先轻轻敲开外壳，避免破坏里面的果仁哦。

2. 炒食：将香榧子去壳后，可以和冰糖、薄荷一起炒制。这样不仅能增加香榧子的香甜，还能中和其油腻，口感更佳。小李说他想尝试加薄荷。

3. 搭配茶饮：香榧子还可以作为茶点，搭配绿茶或者菊花茶，既能品味茶的清香，又能享受坚果的酥脆。

4. 制作糕点：香榧子磨碎后，可以加入到面团中，制作成各种糕点，如香榧酥、香榧饼等，口感层次丰富，营养又美味。小李说他打算做给家人吃。

5. 烹饪佐料：香榧子的香味浓郁，可以用来炖肉或者炒菜时加入，提升菜肴的风味。小李说他对这个很有兴趣！

当然，我告诉小李，在享受香榧子的同时，也要注意以下几点：

- 适量食用：香榧子虽然营养丰富，但也是高热量的食物，每天一小把就足够了。

- 饮食均衡：在吃香榧子的同时，也要注意多摄入新鲜的蔬果，如苹果、芹菜等。

- 保存方法：香榧子最好存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，以保持其最佳风味。

看了这些小妙招，小李现在已经是香榧子的忠实粉丝了。他甚至还自创了几种香榧子的新吃法，每次聚会都会带来让大家惊喜。

香榧子炒熟是什么味道

香榧怎么吃
香榧子可以炒食，榨油，还可以入药，所以深受大家的喜欢。香榧大小如枣，核如橄榄，两头尖，那么香榧怎么吃呢？这样的问题是不是困住了很多人呢？

香榧个体虽小，营养价值颇高。香榧很多人都是用牙咬壳，这样对于女孩子来说既费牙又不雅，所以很多女性朋友比较排斥。其实吃香榧是有所讲究的，只要掌握好方法，就能轻松解决这样的问题了。每颗香榧上有两只"眼睛"，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着"眼睛"一捺，硬壳便开裂。内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，黑色果衣虽可食用但影响味道，可用外面硬壳刮去。它那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味。

对拉肚或消化不良的人，嚼食炒焦的香榧会收到较好的疗效，需要时不妨一试。另外炒香榧不宜用大火，因为，坚果壳传热较慢，火急容易外壳焦了里边果仁还不熟。炒时加些砂子同炒，一直炒到壳黄为宜，外壳炒焦了虽然可以增加香味，但不美观。现在市场多有炒熟的出售，这样可以免去炒时掌握不好火候的烦脑。

如何挑选香榧
香榧个头小，但是富含营养，在每年香榧上市的时候，不少人都喜欢去购买这样的一种干果。但是在选购的时候很多人就发难了，究竟哪些才是好的香榧呢？

妙招1：个头教大，有营养

大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。可能好多人还不知道，香榧是一种"三代果"，意思就是香榧第一年开花、第二年结果、第三年成熟！成熟的时间要一年之久。所以香榧的果实大小实际就衡量了香榧成熟过程的时间了。

妙招2：果实饱满，口感好

饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。这点相信有生活经验的朋友都有所知晓的。越是饱满的果实越有口感、吃起来口味也越独特、营养价值也是不在话下的了。

妙招3：外表均匀，条件佳

果实的颜色自然、大小均匀。果实颜色均匀实则代表了香榧生长过程中的各方面的条件良好，没有收到特殊灾害天气的影响、风跳雨顺自然果实更佳！

妙招4：外壳薄，易剥开

壳薄而脆，也特别好剥。香榧自然成熟后，果肉和果壳是慢慢分离的，自然特别容易剥开了的。而成熟不够的香榧壳和肉连在一起，很难剥开的。