黄豆属性大揭秘：凉性还是热性?

黄豆属性大揭秘：凉性还是热性？

我姐姐上周突然心血来潮想试试自己磨黄豆豆浆。她选了一把的黄豆，清洗干净，放入豆浆机，不一会儿豆浆的香气四溢她迫不及待地倒了一杯，喝完之后她想到黄豆是热性还是凉性呢？她立刻上网查找黄豆的属性。

原来黄豆是一种平性的食物，并且有较高的营养价值，富含脂肪、蛋白质等物质。人体在消化吸收黄豆的时候✨会产生相对较多的气体，很容易造成腹胀等问题。如果患有慢性消化道疾病的患者，或者存在消化不良等问题的人群，建议尽可能少进食黄豆。老年群体不建议进食过多的黄豆‍摄入黄豆较多，肾脏就需要排出更多的非蛋白氨，也会在一定程度上加重老年人的肾脏负担。肝、肾等器官患有严重疾病的患者，建议不进食或者少进食黄豆。因为黄豆富含嘌呤碱，很容易加重患者的肝、肾负担，从而加重病情

在进食黄豆的时候，建议将黄豆磨成豆浆，或者做成豆芽、豆腐等，这样会更容易让黄豆的营养物质被人体所消化吸收尽可能不要选择干炒黄豆，因为这样的烹饪方式很容易破坏黄豆中的蛋白质等营养物质。

今天就来给大家揭秘黄豆的多种做法✨

黄豆炖猪蹄

黄豆提前一晚浸泡，猪蹄焯水去腥。

锅中加入姜片、葱段，放入猪蹄煸炒，加入料酒去腥。

加入足够的水，放入黄豆，小火慢炖2小时。

调入盐、胡椒粉，撒上葱花，完美出锅！

黄豆排骨汤

黄豆提前浸泡，排骨焯水去血水。

锅中加油，放入姜片、排骨煸炒至变色。

加入清水，放入黄豆，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。

加入盐、鸡精调味，撒上香菜，鲜美出锅！

黄豆是个百搭小能手，不论是炖汤、炒菜还是做零食，都能展现出它独特的魅力。

豆浆是凉性的吗

豆浆性平偏寒。

豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

扩展资料

豆浆起源：豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的，中国有很权威持有权。

参考资料来源：百度百科-豆浆

温热性食物有哪些

现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 一、粮豆类温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等二、瓜菜类 温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等凉寒性：芹菜、苋菜、菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子三、果实果类： 温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 平性：大枣、苹果等； 凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。四、肉蛋奶类： 温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 五、水产类： 温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 凉寒性：鳗鱼等。