谷元粉与谷朊粉，你分清了吗?

记得有次家庭聚会，‍阿姨们都在厨房里忙碌着，我好奇地凑过去看她们在做什么。阿姨们正在用两种不同的粉——谷元粉和谷朊粉，来制作不同的食物。

谷元粉篇：阿姨用谷元粉做了一道传统的面食。

谷元粉是一种高筋面粉，主要用来制作需要筋道的面食，她告诉我，蛋白质含量高，适合做面条、饺子皮等，用谷元粉做的面食口感Q弹，非常有嚼劲。

谷朊粉篇：另一位阿姨则用谷朊粉制作了一些肉丸。

谷朊粉是从小麦中提取的一种天然蛋白质粉，它有着很好的吸水性和粘弹性，适合做各种肉制品的添加剂，可以增加肉质的嫩滑和口感。

原来，不同的食材背后有着如此丰富的知识和故事。希望大家在烹饪的过程中，也能发现更多的乐趣和美好。

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