给面筋一个机会吧！?真不是高碳水食物！

给面筋一个机会吧！？真不是高碳水食物！

今天中午在上门诊时，一位二十几岁的小姑娘来咨询我关于面筋的事儿，她说：这几天正处在减肥期间，昨天晚上和朋友吃了一顿火锅，火锅中有很多我以前最喜欢吃的面筋，吃了之后就非常后悔，那么今天想来医院咨询一下面筋到底属不属于高碳水的食物呢？

其实面筋并不属于高碳水的食物，其主要来源是小麦面粉，其中还有植物蛋白成分。它和高碳水食物并不沾边，平时偶尔吃面筋，不仅可以为身体补充营养，还不会出现身体发胖，同时也能够帮助你的胃肠道蠕动，改善身体发胖的状况哦。但是呢，面筋是不能长期吃的，这样会造成营养摄入不足，使身体的营养缺乏哦

这位小姑娘在听了我的讲解之后，终于放宽心，我也劝她，虽然减肥保持身材是好事，但是一定要保持正确的减肥方式，常见的减肥方式呢，也有以下几点：

保持饮食：建议减肥期间不要节食减肥，可以吃一些膳食纤维丰富的食物进行调理，比如火龙果、苹果、西红柿等，不仅可以为身体补充营养，也能够减肥哦。

保持锻炼：锻炼也是必不可缺的，一定要根据自身实际情况适当锻炼哦，比如跑步、练习普拉提、打太极拳等，可以塑形，改善身体发胖。

保持良好作息：其实保持良好作息也是减肥的最快途径哦，建议不要过度熬夜，尽量不要超过11点睡觉哦。

这位小姑娘在听了我的讲解之后，说回去一定要好好注意，我也叮嘱她不要太心急了，一定不要急于求成，而选择其他的减肥方式哦！

爱吃**烤麸** 的童鞋。有关烤麸（面筋）的热量真的那么高吗？[美食,健康]

烤麸，也称为面筋，是一种非常受欢迎的食品。它具有独特的口感和营养价值，因此备受青睐。然而，对于烤麸的热量，实际上并不是很高。
烤麸的主要成分是植物蛋白，而非脂肪或糖类。因此，它的热量相对较低。实际上，一份烤麸的热量大约为200-250卡路里左右，这比许多其他食品都要低。
当然，食品的热量取决于具体的制备方法和配料。例如，如果加入大量的油、糖或其他高热量配料，烤麸的热量肯定会上升。但是，单纯的烤麸本身并不是一种高热量的食品。
总的来说，如果你享受烤麸的美味，可以放心地享用。不过，还是需要注意均衡饮食，适量摄入各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维以及各种维生素和矿物质。

面筋是什么材料做的

面筋是一种叫做谷朊粉的原料，与水按照一定的比例配置混合后制作的。

以谷朊粉的原料，与水按照一定的比例配置混合后制作的，将它们搅拌后即可成型。谷朊粉是从小麦面粉中提取出来的物质，也含有大量蛋白质。

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

面筋的好处

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是一种传统美食。

助消化：面筋中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用。对于那些消化不良的人来说，多吃面筋是不错的选择。

减肥瘦身：面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间，高蛋白、高无机盐、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，面筋和烤麸适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。

面筋和瘦肉谁更有营养

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
每100克油面筋营养成分　　
能量490千卡；蛋白质26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纤维1.3克；硫胺素0.03毫克　核黄素0.05毫克；烟酸2.2毫克；维生素E7.18毫克；钙29毫克；磷98毫克；钾45毫克；钠29.5毫克
镁40毫克；铁2.5毫克；锌2.29毫克；硒22.8微克；铜0.5毫克；锰1.28毫克。

每100克水面筋营养成分　　
能量141千卡；蛋白质23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纤维0.9克；硫胺素0.1毫克
核黄素0.07毫克；烟酸1.1毫克；维生素E0.65毫克；钙76毫克；磷133毫克；钾69毫克；钠15毫克
镁26毫克；铁4.2毫克；锌1.76毫克；硒1微克；铜0.19毫克；锰0.86毫克。

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

看你需要的是什么营养成分再做选择喽