揭秘必需脂肪酸：健康不可或缺的关键元素！

揭秘必需脂肪酸：健康不可或缺的关键元素！

表姐一直是个活力四射的人️‍♀️，但去年秋天，她突然变得疲惫不堪，皮肤也变得干燥无光。经过检查，医生告诉她，这是因为她的饮食中缺乏必需脂肪酸。听到这个消息，我惊讶不已，因为在我的认知中，脂肪酸似乎与健康并无太大关联。

表姐开始积极寻找含有必需脂肪酸的食物，并在日常饮食中增加它们的摄入。她尝试了各种富含脂肪酸的坚果、鱼类和植物油，逐渐地，她的身体状况有了明显的改善。皮肤恢复了光泽，精神状态也变得饱满起来。

这次经历让我对必需脂肪酸产生了浓厚的兴趣，我发现必需脂肪酸确实是人体健康不可或缺的关键元素。必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，它们不仅有助于维持良好的皮肤状态，还能促进心血管健康、增强免疫力等。而缺乏必需脂肪酸则可能导致一系列健康问题，如皮肤干燥、记忆力下降等。

要注重在日常饮食中增加必需脂肪酸的摄入。要选择一些富含脂肪酸的坚果作为零食，或者在烹饪时使用富含脂肪酸的植物油。同时，要提醒身边的亲朋好友注意这个问题，希望他们都能拥有健康的身体。

最后，我想对大家说，健康是我们最宝贵的财富。让我们关注身体的每一个需求，为身体提供充足的营养支持。只有这样，我们才能拥有更加健康、美好的生活！

dha属于必需脂肪酸吗

试着回答你
DHA，全名是二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid)，是一种多元不饱和脂肪酸，在其化学结构中有22个碳原子及6个双键，因为第一个双键是位於自尾端算起第三个碳的位置，所以是属於Omega-3(ω-3或称n-3)系列的脂肪酸。

　　DHA属于人体必需脂肪酸之一。人体必需脂肪酸对维持各种组织的功能必不可少，缺乏时可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等。DHA作为一 种必需脂肪酸，其增强记忆与思维、提高智力等作用更为显著。如人群流行病学研究发现，体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高。DHA还有预防近视和改善视力的作用，如果妇女妊娠期膳食中缺乏DHA，可能会导致胎儿失明。

　　近获医学证明：“怀孕期间接受DHA补充的女性，怀孕期较长，婴儿出生体重较高”。DHA是Ω-3系中唯一可以通过胎盘的不饱合脂肪酸，经胎盘进入胎儿脑部的DHA可提供胎儿脑细胞分裂所需，健全脑细胞组织。为能生下聪明健康的孩子，母亲应多补充DHA。DHA可透过胎盘帮助胎儿脑部之发育成长。

　　DHA与EPA均属人体不可或缺的0MEGA-3，系多元不饱和脂肪酸，存在于鱼油中。但由于结构式略有不同，只有DHA能通过血液脑屏障进入脑脂肪中贮存，尤以主记忆的“海马”中DHA含量更高达25%。

　　DHA没有美国被推荐的日用定量供应许可证(USRDA)，这种证只针对那些主要营养品。DHA不是主要营养品，因为身体能自行产生足够量的DHA(在极好的条件下)。不过，如我们看到的，在许多特殊的情况下，对DHA的需求已大大超过了正常水平。因此，负责形成DHA的酶不能充分有效地生产足够的量来满足需求。基于这个原因，从饮食中获取DHA已成为人们的共识。

　　在人的大脑里，DHA也是主要的构成物质，约占脂肪总量10%。儿童在发育时吸取DHA，能够补进脑部所需的营养，增加头脑的敏锐度和应变能力，同时也能协助建构一个更健康的神经系统。

　　假如人体缺少了DHA时，所产生的负面影响包括：

　　1.记忆功能和集中能力会减退。

　　2.眼睛视网膜反射力减退，所以视力会减弱，造成远视或近视的问题。

　　母乳所提供的DHA才是婴儿最佳的DHA来源，同时，其他的必需脂肪酸对婴儿也是必须的。不过，对母体而言，若要藉着乳汁将DHA和其他脂肪酸哺喂给婴儿，她本身也要摄取适当量的DHA和其他脂肪酸才行。

　　当摄取DHA或鱼油时，你必须添加抗氧化剂，比如维他命。原因是因为DHA是高不饱和脂肪酸，很容易酸败。

　　虽然理论上，次亚麻油酸可以在人体内转变为DHA，但值得注意的一件事是：过去为了心血管疾病而提倡使用的植物油，如红花子油，其中所含的亚麻油酸与次亚麻油酸的比值高达250:1，其它还有葵花油、玉米油也提供过多的亚麻油酸，会抑制次亚麻油酸转变为DHA。因此，目前婴儿配方奶粉中亚麻油酸与次亚麻油酸的建议比值是5:1至15:1。

　　[富含DHA的食品]

　　深海鱼类：鲔鱼、金枪鱼(tuna)(黄鳍金枪鱼)、三文鱼(salmon)、鲸鱼、海豹、鲱鱼、毛鳞鱼、鲑鱼(大西洋鲑鱼)、鳟鱼、鳕鱼、刀鱼、青鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鳗鱼、

　　海鱼海贝的脂肪中的DHA含量是陆地动植物脂肪的2.5-100倍。

　　淡水鱼：鲫鱼、黄鳝，鱼卵

鱼油中含有DHA和EPA，那么DHA和EPA是什么？对人体有什么作用么

DHA是人体非常重要的不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长以及维持的主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分。在人体大脑皮层中含量高达20%左右。

DHA是构成动物生物膜的重要组成部分以及动物体内一些激素的主要前体，其主要以磷脂形式 存在，游离脂肪酸很少。

一旦DHA被动物吸收后，绝大部分与甘油三酯进行结合。虽然DHA是一种脂肪酸，但并不作为机体的主要能量来源，当机体中其他脂肪酸被大量利用、消耗后，DHA才被氧化分解来供能。

EPA是人体生长发育的必需的营养物质，母乳中就有，但是宝宝最好不要吃的太多，补充过量会抑制花生四烯酸的作用的从而影响宝宝的生长发育。

鱼油的含有EPA，它是一种多不饱和脂肪酸，而人类机体是无法合成且是不可或缺的营养物质，所以，它是人体必需的脂肪酸。EPA可让血液循环更加顺畅。

对人体内的饱和脂肪酸代谢更为有利，可让血液黏稠度下降，防止心血管疾病发生。如果同时补充EPA和DHA，对胎儿的智力发育非常有利，还可降低早产发生的几率。

扩展资料：

DHA和EPA获取：

这两种营养素通常没有必要特别用药物去补充，从一些食物中也可以摄取到。

1、孕妇奶粉

市面上的孕妇奶粉有DHA和EPA两种成分，还有更科学的搭配比例，食用更方便。

2、深海鱼类

深海鱼类、贝类的脂肪富含大量DHA、EPA，还容易被身体吸收，准妈妈可在日常饮食中多吃一些鲑鱼、金枪鱼、三文鱼等深海鱼类。

3、坚果植物油类

某些坚果含有这两种营养素，如核桃、榛子等，植物油含有亚麻酸，如橄榄油、亚麻油等，可以经过机体内时转化为DHA、EPA，可作为间接补充来源。

4、海藻类

藻类物质由于由污染较小，DHA含量、纯度度更高，吃起来更为安全。

参考资料来源：百度百科-DHA

参考资料来源：人民网-补充DHA，吃鱼还是“鱼油”？

参考资料来源：百度百科-必须氨基酸

脂肪酸能食用么？

一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。根据碳链中碳原子间双键的数目又可将脂肪酸分为单不饱和脂肪酸(含1 个双键)，多不饱和脂肪酸(含1 个以上双键)和饱和脂肪酸(不含双键)三类。富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油(植物油产品，植物油资讯)，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)，因而在室温下呈液态。下表是一些常用油脂的脂肪酸组成。

　　必需脂肪酸

　　自然界存在的脂肪酸有40多种。有几种脂肪酸人体自身不能合成，必须由食物供给，称为必需脂肪酸。以往认为亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸这三种多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。近年来的研究证明只有亚油酸和亚麻酸是必需脂肪酸，而花生四烯酸则可利用亚油酸由人体自身合成。下表1.是细胞膜的重要成分，缺乏时发生皮炎，对儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)还影响其生长发育，2.是合成磷脂和前列腺素的原料，还与精细胞的生成有关，3.促进胆固醇的代谢，防止胆固醇在肝脏和血管壁上沉积，4.对放射线引起的皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)损伤有保护作用。

　　胆固醇

　　胆固醇是类脂的一种。它在人体内的重要生理功能包括：1.是细胞膜的组成成分，细胞吸收养分、排出代谢废物都由细胞膜控制，2.是合成胆汁酸和维生素(维生素产品，维生素资讯)D3的原料，前者可帮助脂肪消化吸收，后者可预防儿童佝偻病，3.是合成类固醇激素的原料，特别是性激素和肾上腺皮质激素。这些激素对人体的健康和人类的繁衍都是不可或缺的。

　　人体胆固醇来自膳食和体内合成。体内合成量受膳食胆固醇水平影响，膳食胆固醇摄入过多时体内合成量减少，摄入过少时体内合成量增多。胆固醇在肝脏内经过分解代谢随粪便排出。正常情况下，胆固醇在血液中维持一个恰当的水平。当脂质代谢发生异常或膳食胆固醇摄入量超过身体调节能力时，血液中的胆固醇浓度就会升高并逐渐在血管内壁上沉积而引起血管腔狭窄和心血管病。这时，除药物治疗外还应限制富含胆固醇的食物。但在脂质代谢正常的情况下无须过分限制，因为胆固醇也是人体不可缺少的营养物质。

　　鱼油中的EPA和DHA

　　EPA和DHA 这两种脂肪酸都是多不饱和脂肪酸。近年来它们之所以引起人们重视是因为发现居住在北极圈内的爱斯基摩人的膳食虽然以鱼、肉为主，脂肪、能量(能量补充产品，能量补充资讯)和胆固醇摄入量都很高，但冠心病、糖尿病(糖尿病产品，糖尿病资讯)的发生率和死亡率都远低于其它地区的人群。经研究发现，鱼油中富含EPA和DHA，它们有降低胆固醇，增加高密度脂蛋白的作用，而高密度脂蛋白是一种能移去血管壁上积存的胆固醇，疏通血管的物质。它们还有抑制血小板聚集、降低血黏度和扩张血管等作用。动物实验还发现DHA可促进脑的发育，据此推测对儿童的生长发育很可能也有好处。有些植物油中含量丰富的亚麻酸在体内可以转变成EPA和DHA ，与深海鱼油所含的EPA和DHA有同样的生物效用。