紫薯VS红薯：营养之战，谁更胜一筹?

表姨一直是个注重健康饮食的人，她尤其对薯类食物情有独钟。上个月她想到了紫薯和红薯哪个更有营养，她阅读了大量的营养学资料，还亲自下厨尝试了各种薯类美食。经过一段时间的实践和比较，表姨得出了自己的结论。

首先紫薯富含花青素这是一种强效的抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。此外，紫薯还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化。表姨在尝试了一段时间的紫薯后，发现自己的皮肤变得更加光滑细腻，消化系统也更加健康了。

接着红薯红薯含有丰富的β-胡萝卜素，这在人体内可以转化为维生素A，有助于保护视力和维护皮肤健康。此外，红薯还富含钾、铁等矿物质，对维持身体正常生理功能非常重要。表姨在品尝了各种红薯美食后，发现自己的视力有所改善，身体也更有活力了。

经过一段时间的实践和比较，表姨认为紫薯和红薯各有千秋营养价值都很高。紫薯在抗氧化和改善消化方面表现优异，而红薯则在保护视力和补充矿物质方面更胜一筹。她建议大家在日常饮食中交替食用紫薯和红薯，以充分摄取它们所提供的各种营养素。

今天就来分享几种紫薯吃法与做法：

吃法

紫薯泥：将紫薯蒸熟后，去皮压成泥，可以加入牛奶或炼乳调味，口感绵软又香甜。

紫薯沙拉：将紫薯切成小块，与蔬菜、沙拉酱混合，健康又美味，是减肥人士的首选。

紫薯粥：将紫薯切成小块，与大米一起煮粥，不仅营养丰富，还有助于消化。

‍做法

紫薯酥饼：将紫薯蒸熟后压成泥，加入面粉、糖等调料，制作成酥饼，外酥里嫩，美味诱人。

紫薯糯米糍：将紫薯泥与糯米粉混合，包裹上豆沙等馅料，蒸熟后软糯香甜，是小朋友的最爱。

紫薯花卷：将紫薯泥与面粉混合，制作成花卷，色彩诱人，营养丰富。

无论你选择紫薯还是红薯，只要适量食用，都能为身体带来满满的营养和活力！