胡萝卜可以生吃吗?看完这篇你就懂了！

胡萝卜可以生吃吗？看完这篇你就懂了！

记得小时候，每次去乡下外婆家，外婆总会从菜园里拔几根新鲜的胡萝卜，用清水冲洗干净然后说：“生吃，甜得很！”那时候还总是有些犹豫，毕竟在城市的超市里，胡萝卜都是煮熟了或者炒了菜才吃的。但在外婆的鼓励下，试着咬了一口，果然，清甜的味道在嘴里散开。

后来，开始关注健康饮食。有一天，在一个健康讲座上听到了专家说，胡萝卜生吃可以更好地保留其中的营养成分，尤其是那些对人体非常重要的β-胡萝卜素。这才明白，原来外婆早就用她的方式，教我如何更好地享受这种蔬菜了。

当然，大家也听说过有些人因为生吃胡萝卜而感到不适，可能是因为过量食用或者胡萝卜不够新鲜。所以，生吃胡萝卜是可以的，但也要注意适量和选择新鲜的食材。

而且在进食胡萝卜的时候一定要注意以下几点哦！

1、 不宜去皮哦：你知道吗？胡萝卜的表皮其实是个营养小宝库！所以，下次吃胡萝卜时，别急着削皮，轻轻洗一洗就OK啦！

2、 适量食用才健康：虽然胡萝卜好处多多，但吃太多可能会让你的皮肤变得黄黄的哦！这是因为胡萝卜素过量啦。所以，记得要适量享用，别让美味变成小烦恼！

3、️ 肠胃不好的小伙伴要注意：如果你的肠胃比较娇弱，生吃胡萝卜可能会有点难以消化。别担心，你可以选择把胡萝卜煮熟或蒸熟后再吃，这样既能保留营养，又不用担心肠胃问题啦！

所以，如果你问我胡萝卜可以生吃吗？我会毫不犹豫地回答：“当然可以！”但同时，我也希望你能在享受美食的同时，注意适量和选择健康的方式。愿你在每一餐中，都能感受到食物的美好和生活的幸福。

放冰箱的胡萝卜可以生吃吗

放冰箱的胡萝卜可以生吃吗

　　放冰箱的胡萝卜可以生吃吗，蔬菜是我们每天餐桌上必不可少的，胡萝卜是日常生活中最常见的食物，众所周知胡萝卜可以很好的降低胆固醇的含量，以下详细解释放冰箱的胡萝卜可以生吃吗

　　放冰箱的胡萝卜可以生吃吗1 　　首先胡萝卜是可以生吃的，质地比较的脆美，含有丰富的营养，也有小人参的美称，另外胡萝卜中含有丰富的糖类、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、花青素及一些钙铁等物质，是一种食用价值很高的食物。

　　 胡萝卜生吃的好处

　　1、预防血管硬化：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能很好的清除人体中的血液和肠道的自由基，从而能很好的预防治疗一些血管疾病的产生。另外胡萝卜中哎含有比较丰富的槲皮素、山奈酚等，这些物质四可以降低血糖的，从而也能起到保护血管健康的作用。

　　2、祛斑美肤：胡萝卜中含有比较丰富的维生素A，这对于保护皮肤弹性很有作用，如果日常食用胡萝卜也能起到祛斑的作用。

　　明目：胡萝卜中含有比较丰富的维生素A及类胡萝卜素，这对于眼内感光色素的形成有很好的促进作用，能很好的预防一些夜盲症，并且能加强眼睛的辩色能力，也有助于缓解眼睛的疲劳。

　　3、抗氧化：抗氧化一直是胡萝卜比较大的作用，胡萝卜中含有丰富的花青素，是很好的抗氧化食材，因此多吃胡萝卜能省下很多抗氧化的维他命产品。

　　放冰箱的胡萝卜可以生吃吗2 　　 1、胡萝卜熟食的功效

　　胡萝卜脆甜，而且营养价值很高，中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。胡萝卜不仅可以防癌，而且还可以补充丰富的维生素，是很好的养生保健蔬菜，大家应该多食用哦。

　　 胡萝卜营养价值：

　　 1、益肝明目：

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　 2、消积化滞：

　　萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

　　 3、美容护肤：

　　胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收胡萝卜汁也有除雀斑功效或者将新鲜胡萝卜研碎挤汁，每天一杯，也有祛斑功效。

　　 4、增强免疫功能：

　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

　　 5、降糖降脂：

　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　 6、防癌抗癌：

　　萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。因此，从保健意义来说，老年人应多吃萝卜。

　　 胡萝卜科学营养的吃法

　　人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。

　　 科学合理的食用方法是：

　　选颜色深的胡萝卜。胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

　　把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里（这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

　　胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。

　　喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。

　　 推荐食谱：玉米红萝卜老鸡汤

　　食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片

　　做法：

　　1、将老鸡切块飞水捞出；红萝卜切块、玉米切断；

　　2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。

　　 小叮咛：煲汤的诀窍

　　煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

　　 2、胡萝卜的食用注意项

　　1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃，胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50摄氏度时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

　　2、胡萝卜怕酸，故炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

　　3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用，虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

　　4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70摄氏度的高温下便被破坏。

　　而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

　　胡萝卜不愧是“小人参”啊，养生功效很多呢。不过大家还是要认真了解一下胡萝卜的禁忌以免破坏胡萝卜的养生功效。

　　放冰箱的胡萝卜可以生吃吗3 　　 野胡萝卜的功效与作用

　　野胡萝卜也叫鹤虱风根，也就是野胡萝卜的根。这是一种很不错的一种蔬菜。同时也是可以用来作药的。

　　 1、野胡萝卜的采收和储藏

　　野胡萝卜一般是在春季未开花前以上中以进行采挖了，先把茎叶去除，然后再洗净，再晒干或者是鲜用都是可以的。

　　 2、野胡萝卜的药性

　　野胡萝卜是一种味甘，微辛，性凉的一种中草药药材。

　　 3、野胡萝卜的功效

　　1）野胡萝卜是一种有着很不错的健脾化滞作用的一种中草药药要才，同时野胡萝卜也有很好的凉肝止血作用，野胡萝卜是有很好的清热解毒作用的.。

　　2）野胡萝卜是很不错的一种主脾虚食少的一种药材，对于腹泻和惊风都是有好处的，同时野胡萝卜还有很好的逆血的作用，野胡萝卜对于血淋和咽喉肿痛都是特别不错的。

　　 4、野胡萝卜的用法用量

　　野胡萝卜楞以内服取15-30g的野胡萝卜来加水煎汤，野胡萝卜也是可以外用的，取适量的野胡萝卜再捣汁涂。

　　胡萝卜缨子也就是胡萝卜在地上生长的叶子，他是生活中不受控制的存在，很多人在吃胡萝卜的时候会把胡萝卜缨子直接扔掉，其实胡萝卜缨子也是一种可以食用的绿色蔬菜，它也能为人体补充营养，还能保健身体，想近一步了解胡萝卜缨子的功效和作用，可参考下面对它做的具体介绍。

　　 胡萝卜缨子的功效和作用

　　 1：补充营养

　　胡萝卜缨子是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们吃胡萝卜缨子能吸收丰富的叶绿素和维生素C还能吸收大量水分，更能吸收一些膳食纤维，这些营养都是维持人体正常代谢的重要存在，他们被人体吸收后可提高身体多器官功能，能增强身体素质维持身体健康。

　　 2：提高免疫力

　　提高免疫力也是胡萝卜缨子的重要功效，因为胡萝卜缨子中不但含有胡萝卜素，还含有维生素a和维生素C，还含有一些天然多糖和矿物质，这些物质呢作用于人体的免疫系统，可增强人体自身免疫系统功能，提高人体抗病能力。

　　 3：预防癌症

　　人们吃胡萝卜缨子还能预防癌症，因为胡萝卜缨子中含有丰富的木质素，这是一种重要的抗炎成分，它能分解人体内的致癌物质病毒，阻止人体细胞癌变，可降低癌症发病率。另外胡萝卜柚子中含有的维生素和矿物质还能促进人体内抗体产生，这也是它能预防癌症的重要因素。

　　 4：预防夜盲症

　　夜盲症是人类高发的眼科疾病，平时应以预防为主，多吃些胡萝卜，缨子能让人体吸收丰富维生素a这种物质进入人体后，可提高视网膜功能，并能增强人类眼睛在黑暗中的视物能力，可有效预防夜盲症出现。

胡萝卜宜生吃吗？

胡萝卜不适合生吃

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

吃胡萝卜的禁忌

1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。

胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

3、胡萝卜不要过量食用。

大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

4、胡萝卜不宜做下酒菜。

研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。

扩展资料 胡萝卜汁

喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。

吃胡萝卜有7大功效

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的

维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

7、促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

参考资料人民网--吃胡萝卜小心5个禁忌 ? 胡萝卜不适合生吃。

参考资料人民网--吃胡萝卜有讲究 注意8点吃得更营养 ?胡萝卜汁

参考资料人民网--注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌

胡萝卜可以生吃吗？如题 谢谢了

人们对胡萝卜的习惯吃法是 生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。