含胡萝卜素的食物有哪些

含胡萝卜素的食物有哪些

含胡萝卜素的食物很多，包括深色蔬菜、黄色水果、动物内脏等。

1、深色蔬菜：胡萝卜、空心菜、黄瓜等深色蔬菜中含有较多的胡萝卜素，可在人体转化为维生素A，具有抗氧化、保护眼睛等作用。

2、黄色水果：一般黄色水果中，胡萝卜素含量较高，如橙子、橘子、芒果等，还含有维生素C、维生素E等，可抗氧化，清除自由基，美容养颜。

3、动物内脏：猪肝、鸡心等动物内脏中富含胡萝卜素、铁、磷等微量元素，适量食用可缓解贫血。

此外，还有黄豆、玉米等粗杂粮，但要注意不可过多食用上述食物，以免因胡萝卜素摄取过多，导致皮肤、巩膜黄染等。

包含叶黄素、番茄红素和胡萝卜素的食物分别有哪些？

含叶黄素的食物最丰富的是猕猴桃，其次是黄玉米和蛋黄番茄红素：分布在番茄中,还存在于西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等胡萝卜素：动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜

吃这些食物对视力有好处

?维生素A和β-胡萝卜素
维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中，植物性食物只能提供维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜等蔬果中。
?维生素C
维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。
?胡萝卜
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A原的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。
?菠菜
菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
?其他明目食品
西红柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、枣、红薯等食品也有助于保护眼睛健康。