地皮菜的功效与作用

核心功效:清肝明目，降脂减肥，补钙

功效作用:地皮菜属于寒性食物，适当食用能清肝火，去体内毒素，滋养肝肾，起到解毒明目的作用，帮助提高视力，也能有效预防夜盲症。地皮菜含有一定量的脂肪、粗纤维成分，适当食用能补充身体能量，增强饱腹感，却不易发胖，适合减肥人群食用。地皮菜中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，能给起到补铁的作用，可用于改善儿童缺钙症。

适宜人群:夜盲症患者，糖尿病患者，缺钙者

不适宜人群:腹泻者、月经期女性

不宜同食-名称:无特殊同食禁忌

食用方法1-名称:炒菜

食用方法1-内容:地皮菜可以炒着吃。将地皮菜洗净后可以清炒食用，亦可以加适量的肉皮、鸡蛋一起炒，美味且营养丰富。

食用方法2-名称:煮汤

食用方法2-内容:洗净地皮菜后将其放入锅中，加适量水熬煮十分钟即可饮用，也可以加鸡蛋，煮成地皮菜蛋花汤。

食用方法3-名称:凉拌

食用方法3-内容:地皮菜洗净沥干后放入热水锅中，焯水，煮熟后捞出，加适量香油、香醋、蒜末，凉拌后食用。