吃虾一定要去虾线，否则怎么中毒的都不知道，不要忽略了

吃虾一定要去虾线，否则怎么中毒的都不知道，不要忽略了

虾作为营养丰富的食物，由于肉质松软且易于消化，因此对于那些身体较为虚弱或者是病后需要进行调养的人而言，其是极好的食物。根据现代的医学相关研究也证实，虾所具有的营养价值是极高的，其能在一定程度上增强人体的免疫力和性功能，既然虾具有这么多的好处，那么人们在吃虾的时候又要多注意些什么呢?究竟需不需要去虾线呢?

其实，人们常说的虾线实际上指的是虾的消化道，其位于虾的背部，并且多为黑褐色。当然有的虾线可能颜色也会比较淡，人们此时几乎看不出来。正因为虾线是虾的消化道，因而也常常被人们称之为是“虾肠”，相比较之下，其往往会更加容易聚集重金属。除此之外，由于虾线里含有的细菌还是很多的，并且不仅会在一定程度上影响虾的味道，还会影响机体的健康，因此一般建议大家在吃虾时还是尽可能虾线挑出来。

但是，如何去虾线还是一个技术活，由于每个人的能力不同，有的人觉得很简单，也有的人觉得很难。一般而言，去虾线就是将虾清洗干净，然后再将弯曲的虾身抻直后反向弯曲。接着找到虾头的一侧第二节，插入牙签向上挑出虾线后就可以了。如果采取上述做法去虾线，那么往往能够轻易把虾线完整的挑出。

人们也曾经对虾线里的东西进行相应分析，根据实验的结果表明虾线中铅含量往往较高。因此，如果人们长期进行食用的话，此时则很有可能会引起铅中毒情况的发生。由此看来，为了保证机体的健康，人们在吃虾的时候最好还是要记得去虾线。

此外，虾的身上并不是所有的部位都是能够食用的，比如虾头是不可以食用的，因为虾的头部含有很多毒素，也是细菌和寄生虫聚集最多的地方，所以吃虾头就是将这些有害的物质吃到了体内，会对身体造成伤害。值得一提的是，千万不要吃死了之后的虾，因为虾的肠胃中本就含有一些病菌和有毒的物质，在虾死了之后，这些东西就会腐败且变质，而且死的越久的虾体内含有的毒素会越多，人若是将这种死虾吃了之后会出现中毒的症状。

吃虾到底要不要去虾线？

虾线是虾的肠道，是排泄的器官。出于健康考虑，还是去虾行比较好。不是很讲究也没关系，因为去掉虾线后煮出来的虾吃起来很松，没有弹性。虾上不上虾线都无所谓。小龙虾等较大的虾不用去虾线再煮。当它们完全可以食用时，它们就去虾线。
没有虾线的虾肉比较松散，没有虾线做的虾吃起来会有点苦或者腥。这就是去不去虾线的区别。
去除虾线的方法
1.准备牙签挑虾线。从虾头和虾身的连接处(虾头和虾身的连接处算一个连接处)第三个连接处用牙签穿过虾身。
一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线。
方法二:
挑的结果是靠近虾头的虾线会先被挑出来。
用手慢慢拉虾线，靠近尾部的虾线末端会全部拉出来。
虾头顶部中间有一根超级尖的刺。必须剪掉，不然小心扎到手或者嘴。