来，看这里，带你了解一下黑藜麦的功效与作用

来，看这里，带你了解一下黑藜麦的功效与作用

今天一个老年患者来我门诊，他向我咨询了一个问题，说家里人买了些黑藜麦，说对身体有好处，但他想知道黑藜麦的具体功效与作用有哪些？我告诉他黑藜麦的作用和功效是比较多的，比如：

✨1、补充身体所需营养：黑藜麦中含有我们身体所需要的多种营养物质，比如蛋白质、氨基酸、维生素等。

✨2、改善消化不良：黑藜麦中的膳食纤维能够帮助胃肠道蠕动，改善消化不良所引起的腹胀、食欲下降。

✨3、保护血管：黑藜麦中含有的不饱和脂肪酸、叶酸等成分，也能辅助保护血管。

我告诉这个老年患者，在平时吃黑藜麦，确实对身体有好处，但是在吃的时候要注意以下几点才行哦：

1、注意量：我告诉这位老年朋友，无论是吃黑藜麦还是吃其他的食物，都需要注意量，避免对胃肠产生影响。

2、注意烹饪方式：黑藜麦可以用来煮粥、打豆浆，既能补充营养，也能增加食物口感。

这位老年患者听了我所说的，表示对黑藜麦也有了一个新的认知，回去后一定会注意的，回去后还要解锁下黑藜麦的新吃法。我也提醒他，要是吃了黑藜麦后，感觉身体不适，也可以随时来找我。希望他能一直健健康康的吧！

藜麦的功效与作用吃法是什么？

藜麦含蛋白质14.12%，其必需氨基酸构成与乳类相当，其中赖氨酸（限制氨基酸）是小麦、玉米的两倍以上。藜麦膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。

藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康。

藜麦作为一种百搭的食材，和任何食物搭配都不会喧宾夺主。它既可作为主食，单独吃；也可作为辅食，与蔬果、肉蛋奶混合。正常情况下藜麦可以搭配其他食物吃，例如藜麦粥、藜麦沙拉、藜麦拌饭等。

扩展资料

藜麦常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色，颜色不同口感也不一样，其中白色的口感最软，适合熬粥，三色藜麦适合蒸米饭或做沙拉。

煮熟的藜麦除了有坚果和谷物淡淡的清香外，并没有其他特殊香味，口感比较松散、润滑，嚼起来感觉一粒粒的乐趣十足。而且藜麦特别百搭，“可调度”特别高，可以作为主食、拌沙拉，还可以作为餐前开胃小吃、甜点等。

参考资料来源：人民网-十大好谷物—NO.10 藜麦