菠菜与豆腐：为何不能同吃?

❤️我的闺蜜小张是个喜欢做菜的人，经常尝试各种食材搭配。有一天，她跟我说最近一段时间他很迷茫，因为她在网上看到一篇关于菠菜和豆腐不能一起吃的文章，让她感到十分困惑，她跟我说他们为什么不能一起吃呢？我查阅了相关资料给她讲解了一下❤️。

❤️1. 草酸和钙的“爱恨情仇”

菠菜里有个叫草酸的家伙，这家伙一碰到豆腐里的钙，就像热恋中的情侣一样，纠缠不清。结果草酸和钙结合了，形成了不易被人体吸收的物质。也就是说，原本你想吸收的营养，就这么被草酸和钙给搅黄了。

2. 影响营养吸收

前面说了，草酸和钙结合后，营养吸收就受影响了。豆腐里的钙可是好东西，能帮助咱们骨骼强壮，但和菠菜一起吃，钙的吸收就大打折扣了。菠菜里的其他营养，比如铁、锌等，也可能因为草酸的存在，导致吸收不佳。

3. 胃肠道可能“受伤”

草酸和钙结合形成的物质，除了影响营养吸收，还可能对胃肠道造成刺激。吃了这样的组合，你可能会觉得肚子不舒服，甚至拉肚子。

不过，别急，虽然菠菜和豆腐不能一起吃，但你可以分开吃，或者稍微处理一下。比如，吃菠菜前用水焯一下，可以去除部分草酸；吃豆腐时，搭配一些富含维生素D的食物，比如鱼肉、蛋黄等，有助于钙的吸收。所以呀，虽然菠菜和豆腐不能一起吃，但只要我们稍微注意一下，还是可以吃得健康又美味的！