昨天买的卤蛋今天还能吃吗

昨天买的卤蛋今天还能不能吃，需看保存条件及品质。若保存妥当，卤蛋未变质，通常可以吃，但如果保存不当，发生变质，一般不能吃。

1、能吃：卤蛋是用煮熟的鸡蛋卤制的食物，如果购买后得到了妥善地保存，例如用干净的容器盛放，并放在冰箱的冷藏室中保存，第二天依然保持良好的品质和口感，不影响食用，可以正常吃。

2、不能吃：如果卤蛋买回后保存方式不当，例如，放在高温的环境下储存，或者与其他易腐的食品混合放置，可能会滋生大量的微生物，进而导致变质，第二天不能再继续食用。变质后的卤蛋口感下降，且含有较多细菌、真菌等物质，盲目食用容易引起急性胃肠炎、食物中毒等疾病。

食用隔夜的卤蛋前，要仔细检查它的品质，确保食品安全。一旦发现有腐烂、变质的情况，需及时丢弃，不可继续食用。若不慎吃了变质的卤蛋，引起身体不适，建议尽早前往医院消化内科或急诊科就诊。