冷知识：生蚝吃多了居然会这样！

冷知识：生蚝吃多了居然会这样！

今天和朋友一起出来吃海鲜自助，今天看着生蚝特别新鲜，所以朋友一个劲的吃生蚝，我作为一名专业的医生，给他讲解了下生蚝吃多了的影响。

1、消化不良：生蚝中含有大量蛋白质，如果吃多了容易增加消化系统负担，引起消化不良，一般会出现腹胀、腹泻、呕吐等症状。

2、体重增加：如果过量食用生蚝，容易使体内的营养过剩，进而转化为脂肪，在体内堆积，导致体重增加。

3、过敏：生蚝属于易致敏的食物，过量食用可能会引起食物过敏的症状，比如皮肤瘙痒、皮疹、红肿等，严重时可能会出现休克的情况。

4、痛风：生蚝属于高嘌呤的食物，如果过量食用，容易使体内尿酸水平升高，诱发痛风。

5、加重肾脏负荷：如果吃太多生蚝，可能会增加蛋白质的代谢产物，加重肾脏负荷，一般会出现水肿的症状。

他听了我的讲解以后，放下了继续拿生蚝的手，同时我也给他提出了几条平时吃生蚝的注意事项。

1、生蚝中含有大量的蛋白质，如果和牛奶一同服用，蛋白质会与牛奶中的钙元素结合，形成不易消化的物质，导致腹痛等症状，所以在吃生蚝的时候不要喝牛奶。

2、红薯中含有丰富的淀粉，生蚝中含有丰富的钙元素，如果两者一同食用，可能会在胃肠内产生大量气体，从而出现腹胀的情况，因此不建议生蚝与红薯一起吃。

3、生蚝中含有大量的嘌呤，白酒中含有大量的乙醇，如果一起吃，容易使体内的嘌呤含量升高，导致身体出现尿酸升高的情况，从而增加痛风的发病概率。

4、生蚝属于一种寒性的食物，可能会加重胃肠的负担，所以不建议脾胃虚寒的患者食用，以免出现腹泻的症状。

5、痛风患者不建议吃生蚝，可能会增加体内的尿酸含量，从而使病情加重。

他听我说完，说他平时根本就不会考虑这么多，现在既然了解了，那么以后会注意的。希望你们遇到自己喜欢吃的东西不要贪多哦。

一次吃20个生蚝会怎样 生蚝蒸5分钟能杀死寄生虫吗

1 一次吃20个生蚝会怎样 根据个人肠胃承受能力不同可能出现以下情况：

1、感觉吃腻

如肠胃消化功能较好的人，偶尔一次吃20个生蚝，并不会怎么样，只是生蚝鲜滑，蛋白质含量丰富，吃多了最后有些腻罢了，可以吃些水果解腻。

2、肠胃不适

如果肠胃消化功能不好的话，可能吃20个生蚝，会吃些腹痛、腹泻、消化不利等肠胃不适症状症状。

3、诱发或加重痛风

生蚝属于高嘌呤食物，一次吃20个生蚝，对于尿酸高、痛风的人群而言来说，很可能会导致痛风发作或加重。

4、诱发过敏

生蚝富含蛋白质，部分人群可能少量吃不会过敏，但若是吃多了，对于一些特殊过敏体质人群来说，也可能会诱发过敏症状，如腹泻、长红疹、肌肤瘙痒等。

5、加重体寒

生蚝性寒，吃后可增加体内的寒凉之气，如本身体质寒凉的人一次吃20个生蚝，自身的体寒症状，如怕冷、月经量少、痛经、小便清长、大便稀等现象会加重，不利于身体康复。

2 一次吃生蚝不要超过多少只 不要超过3个为宜。

根据《中国膳食营养指南》的建议，每日食用鱼虾类高蛋白食物280-525g克为宜，生蚝100克蛋白质有50克左右，分摊到生蚝这种高蛋白食物来看，一天食用量在50-100克为宜，大约是3个生蚝的量，如还吃了大豆、牛奶、鱼、虾、蟹等其他高蛋白食物的话，食用量更要减少，以免摄入过多蛋白质加重消化负担，导致肠胃不适。

3 生蚝蒸5分钟能杀死寄生虫吗 能杀死寄生虫。

海鲜食品里都可能存在寄生虫感染的现象，对于生蚝这种通过食用水草、浮游生物后，再从体内过滤的贝类来说，其感染寄生虫的几率更高，不过寄生虫不耐高温，一般水温达到100度左右，蒸或煮大约几十秒就要杀死寄生虫，而生蚝蒸的时候，水温高达100度以上，蒸5分钟的时间足以杀死寄生虫。

不过生蚝属于高蛋白食物，而且十分容易熟，一旦蒸久了就容易肉质缩小变硬，口感变老不好吃，一般蒸生蚝，水开后上锅，只需蒸2-3分钟左右就能熟，如果是高压锅蒸生蚝，放入后等到上汽后就可以关火蒸熟。

4 生蚝不撬开能直接蒸吗 能。

生蚝的外壳虽然很坚硬，但在不敲开的情况下，也可以通过水蒸气的高温透入到生蚝内部肉质中，从而蒸熟生蚝肉，而且蒸好的生蚝在热气的作用下，其连接壳的肌肉会失去活力，从而张开，方便开壳取肉食用；同时带壳蒸的生蚝，可避免水蒸气落入肉中，减少营养流失，提升生蚝加热后的鲜美度，是非常好的蒸制方法。

一般只需将生蚝外壳用刷子充分清洗干净后，即可摆盘上锅蒸，注意要开水蒸生蚝，这样生蚝熟得快，味道、营养都更好一些。

每百克生蚝的热量

每100克生蚝中含有57大卡左右的热量。由于生蚝的脂肪以及热量比较低，所以总的来说生蚝的热量相对于其他很多海产品来说比较低。

生蚝味甘咸性寒，含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分，营养价值比较高，生蚝摄入人体之后可以有效的稳定心率，并且可以补充身体内所需要的铁离子，促进血红蛋白的生成，改善贫血现象。但是需要注意生活中的嘌呤含量比较高，痛风患者慎用。

生蚝吃多了的危害

1、消化不良

生蚝是一种贝类，含有丰富的蛋白质，少量食用影响不大，但是食用量过多的话，很容易出现大量蛋白质在肠胃中堆积，消化不良，进而出现消化不良的情况，此时可以食用一些具有助消化的药物，帮助缓解不适。

?2、胆固醇升高?

生蚝中含有的胆固醇含量不是很高，但是食用过多会有较多的胆固醇进入人体，因此生蚝吃多了会导致胆固醇升高，此时可以食用一些含有牛磺酸，可以促进胆固醇降低的海带，避免出现血脂过高的情况。?

3、重金属蓄积

海产品中因为饲料、环境、药物等影响，多少会蓄积一些重金属，少量食用问题不大，人体可以代谢，但是短时间内食用过多质量状况不佳的生蚝，有可能会蓄积较多的重金属离子，此时需要食用一些富含果胶的食物，在肠胃中形成一层粘膜，并且将重金属离子包裹并促进去排出体外。

烤生蚝吃多了会怎么样

考生蚝吃多了容易发生肠胃不适，拉肚子腹泻。如果生蚝不新鲜，吃多了还容易发生食物中毒。

1、生蚝含有丰富的蛋白质，为10.9%，脂肪含量低 只有1.5%，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。生蚝还含有多种维生素和矿物质，其中锌含量尤为突出，每100克生蚝含锌可达71.2毫克。

锌是人体必需的微量元素，构成体内多种酶和金属蛋白，参与一系列重要生理过程，特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。

需要注意的是，微量元素在适宜量下才对人体健康有益，经常过量也会损害健康。成年男性锌每日推荐摄入量为12.5毫克，二两蚝肉摄入的锌就远超人体一天的需要量，因此生蚝不要吃太多，也不建议天天吃

2、选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜。

生蚝属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。因此，美味诚可贵，健康价更高，若对生蚝质量没把握，应避免生食生蚝，蒸煮也需加热到位。

扩展资料 生蚝又叫牡蛎、海蛎子属于贝类海产品，也有的地方认为二者并不是一种东西，广泛分布于各沿海地区。不同品种生蚝的形状和大小有所区别，入侵丹麦的太平洋生蚝也是我国的主要生蚝品种。

受海洋环境污染的影响，很多海产品面临重金属等污染物超标问题。生蚝若是生长在被污染的水域，体内可能含有较多重金属，偶尔尝个鲜解个馋可以，不宜天天吃。

资料来源：人民网：丹麦生蚝成灾，组团吃蚝前的注意事项